Сьогодні багато людей захоплюються виготовленням домашніх алкогольних напоїв: чистого самогону, чачі, коньяку, віскі та інших напоїв. Багатий вибір обладнання для дистиляції самогону дозволяє максимально спростити завдання і отримати напій вищої якості. Сучасні винокури мають найбільш бажані для себе підходи до виготовлення алкоголю, проте жоден спиртний напій можна приготувати без браги. Цей продукт, а точніше, основа для виготовлення самогону, являє собою суміш води, цукру і дріжджів, що пройшла бродіння. Від правильності виготовлення браги залежить якість самогону, але також істотну роль відіграє температурний режим, при якому відбувається процес бродіння. Тому багато винокури замислюються над тим, щоб придбати нагрівач для браги з терморегулятором.
Нагрівач для браги
Що представляє з себе нагрівач для браги, оснащений терморегулятором і яку модель цього пристосування можна вибирати?
Нагрівання браги
Брага — це базова сировина для виготовлення самогону. Сьогодні існує велика кількість рецептів приготування браги, але всі вони мають приблизно однакові пропорції інгредієнтів.
В середньому для приготування 1,1 літра самогону слід взяти 1 кілограм цукру, 3-4 літри води і 20 грамів дріжджів. Приготування браги зазвичай починають з підігріву води до температури 70-80 градусів. Потім в нагріту воду слід всипати приготовану порцію цукру і ретельно все перемішати до утворення однорідної субстанції. Коли маса почне пінитися, в неї слід ввести 25 грамів лимонної кислоти, а потім зменшити вогонь на плиті до мінімуму. Під закритою кришкою сировину слід проварити протягом години.
При приготуванні браги слід подбати про чистоту води, яка буде входити до її складу. Для цього слід набрати 24 літри води і відстояти її протягом одного-двох днів. Після закінчення цього терміну сироп з цукру і воду слід влити в ємність для освіти браги (ємність заповнюють не більш, ніж на три чверті). Після цього слід ретельно розім’яти брикет дріжджів і додати його в заготовку браги.
Бродіння зазвичай займає 4-5 днів, а сама брага бродить при температурі 21-36 градусів. Якщо температура буде надто низькою, то це поміщає початку процесу активації дріжджів, і брага буде мати непридатний для виготовлення самогону якість. Якщо ж температура буде перевищувати 36 градусів, то дріжджі будуть загублені, і, знову ж таки, брага не вийде. Багато винокури примудряються створювати необхідні температурний режим для бродіння сировини з допомогою підручних речей: товстих ковдр, старих шуб, курток і т. д. Але навіть такий підхід до виготовлення браги не дозволяє контролювати температурний режим бродіння. В такому разі на допомогу винокурам приходить нагрівач для браги, причому той, який обладнується термометром.
У нагрівача для браги з термометром є чимало переваг:
Важливо: нагрівач-терморегулятор можна використовувати лише в приготуванні браги із цукру! Якщо таке пристосування помістити в ємність з бродящими шматочками фруктів і зерном, то вона відразу ж перегріється і лопне, оскільки до корпусу пристосування прикріпити пригорілі шматочки фруктів, зерна і т. д.
Як користуватися?
На прикладі розглянемо особливості експлуатації акваріумного нагрівача для браги. Спершу на нагрівач слід встановити пару присосок (якщо такі є) і виставити необхідну температуру. Для цього слід повернути регулятор контролю температури до необхідної позначки. Потім потрібно вибрати місце всередині ємності, де буде встановлюватися нагрівач для браги. Досвідчені винокури рекомендують встановлювати нагрівач з терморегулятором на дно ємності, де відбувається процес бродіння.
Після встановлення нагрівача в ємність можна приступати до підключення шнура живлення. Сама розетка повинна знаходитися вище, ніж ємність з брагою і розташовуватися далеко від неї. Якщо ємність з брагою має гідрозатвор, то над конструкцією обігрівача доведеться трохи попрацювати. Спершу слід відрізати вилку і залишити 10 сантиметрів дроти. Потім шнур нагрівача слід пропустити крізь кришку і знову з’єднати з вилкою.
При експлуатації нагрівача для браги слід дотримуватися техніку безпеки:
При купівлі нагрівача з терморегулятором слід враховувати обсяг браги. При розрахунку потужності пристрою слід керуватися такою пропорцією: 1 літр браги = 1 Ват потужності. Тобто нагрівача 50 Ватт буде достатньо для підігріву п’ятдесяти літрів сировини. Якщо ємність з брагою знаходиться в прохолодному приміщенні, то на 1 літр браги потрібно 4 Вати.
Придбати нагрівач для браги можна в спеціальному магазині або в магазині, що продає товари для акваріумістики.
