На чому настояти самогон і як це правильно зробити?

Багато починаючі винокури часто замислюються над тим, на чому настояти самогон. Це актуальне питання щосили обговорюють самогонники в різних країнах. При цьому інтернет кишить рецептами і пропонує виготовити ту чи іншу настоянку в короткі терміни. Незважаючи на це, самогонники продовжують шукати відповідь практично на риторичне питання. Вся справа в тому, що дистилят наполягають на ягодах, фруктах, спеції, трави і т. д. А вміле поєднання тих чи інших речовин допомагає в домашніх умовах створювати напої, які за характеристиками не поступаються елітного алкоголю.

На чому настояти самогон і як це правильно зробити?Малинова настоянка на самогоні

Самогон в домашніх умовах можна перетворити на коньяк, абсент, лікер, настоянку і т. д. Список можна продовжувати до нескінченності. Але перед тим як розпочати облагороджування алкоголю, варто зрозуміти, який продукт заплановано отримати в результаті.

Питання про те, на чому можна наполягати самогон, часто хвилює винокуров. Але перед тим як приступити до експериментів, варто розібратися, чи принесуть ці експерименти користь або шкоду.

Позитивні моменти:

  • Наполягання спиртного на чому б то ні було допоможе змінити його смак і запах. Дистилят вбере в себе ефірні масла, ароматизатори і придбає приємний аромат. Щоб це сталося, необхідно додавати компоненти не в брагу, а в готовий самогон, інакше ефект від облагородження буде слабким.
  • Деякі трави і рослини можуть підвищити міцність алкоголю, але такі настойки готують протягом тривалого періоду часу.
  • Додавання в дистилят різних ягід і трав допоможе позбавити його від каламутності, прибере гіркоту і післясмак.
  • Різноманітні настоянки використовують замість ліків. Їх застосовують при лікуванні різних захворювань. Настоянка може виступати в якості одного з компонентів комплексної терапії.

Серед недоліків цього методу облагороджування алкоголю можна виділити можливість зіпсувати спиртне. Це відбувається тільки в тому випадку, якщо виробник не слід рецептом.

На чому можна настояти самогон:

  • На трави й рослини. Вони багаті ефірними маслами, з цієї причини можуть наділити дистилят різними властивостями, поліпшити його смак і замаскувати неприємний запах.
  • На спеціях. В хід можна пустити все, що тільки знайдеться в магазині або на кухні, навіть перець і лист лавра додадуть напою своєрідну пікантність.
  • На ягодах і фруктах. Такий спосіб приготування напоїв підходить тим, хто любить настоянки з фруктовими нотками або віддає перевагу некрепкому алкоголю, а також закоренілим дачникам, мають свій сад або город.
  • Навіть чай і каву використовують для створення тих або інших алкогольних напоїв, в приклад можна навести коньяк і лікер.
  • На горіхи і сухофрукти. Такі настоянки користуються неймовірною популярністю, вони володіють масою корисних властивостей і при цьому рецепт їх виготовлення відрізняється простою виконання.
  • На чому настояти самогон і як це правильно зробити?Кава в самогоноварении

    Настояти самогонку на тих чи інших компонентах нескладно, процес вимагає витримки і терпіння. Але в кінцевому рахунку вдасться отримати напій, який буде відповідати вимогам навіть самих вимогливих споживачів.

    Чим краще алкоголь, тим вище його вартість — про це відомо багатьом любителям якісних міцних напоїв. Але не завжди це правило працює на всі 100%. Іноді для того щоб створити спиртне, яке буде відрізнятися прекрасним смаком і якістю, достатньо прикласти мінімум зусиль.

    Вплив запахів на алкоголь

    Можна настояти спирт або самогон на наступних компонентах, які змінять характеристики дистиляту і додадуть йому ті чи інші властивості:

    • Гіркота з’явиться, якщо додати до спиртне цедру апельсина або лимона. А також ваніль, кориця і лист лавра зроблять напій гіркуватий на смак.
    • Шавлія, розмарин і гвоздика зроблять алкоголь більш пряним.
    • Мускатний горіх і кардамон прикрасять самогон своєрідними нотками, зроблять його більш пікантним на смак.
    • Червоний і чорний перець допоможуть зробити настоянку гострою, цього ефекту можна досягти і при додаванні в дистилят гвоздики й імбиру.
    • Спеції можна поєднувати з травами або іншими компонентами, такий тандем змінить не тільки смак напою, але і вплине на його колір.

    Якщо є бажання здивувати гостей кольором алкоголю, то можна додати в самогон наступні компоненти:

  • Відтінок золота дистилляту додасть шафран, перегородки волоського горіха і кірки апельсина.
  • Різні трави: меліса, м’ята, селера і т. д. зроблять напій жовтим, колір будете яскравим, але натуральним.
  • Якщо є бажання приготувати алкоголь червоного відтінку, то можна використовувати з цією метою різні ягоди, найбільше барвників міститься в чорниці, журавлина та брусниці.
  • Насіння соняшника забарвлять напій у синій колір, якщо додати в нього відвар чорниці, то відтінок буде більш глибоким.
  • Волошка зробить дистилят голубуватим на вигляд, колір буде приємним і м’яким.
  • А от кава і чай допоможуть надати напою схожість з коньяком або віскі. Якщо доповнити самогон корою дуба, то можна отримати чудовий напій.
  • Самогон як напій високої міцності відрізняється здатністю вбирати в себе ефіри і масла, які містяться в рослинах, приправах і кольорах. Дистилят змінює не тільки колір і смак, він здобуває ті чи інші властивості, з цієї причини деякі настоянки і використовують в якості ліків.

    Що можна зробити самостійно?

    Як наполягти самогон так, щоб він перетворився на коньяк? Відповідь на це питання проста: потрібно грамотно підібрати спеції і трави, щоб у результаті вийшов благородний напій, який нагадав би продукт французьких виноробів.

    Отже, рецепт коньяку:

    • 3 літри самогону;
    • кірки 2 лимонів або апельсинів;
    • спеції: кориця, мускатний горіх, чорний перець горошком і лавровий лист, кілька гілочок гвоздики;
    • кора дуба;
    • чай або розчинну каву;
    • палений цукор.

    Рецепт особливою складністю не відрізняється: варто просто додати в банку зі скла самогон, потім приготувати карамель, залити її в ємність і слідом засипати всі спеції і трави. Кору дуба варто промити і трохи розмочити у воді або подрібнити її в кавомолці.

    Чай або кава поліпшать відтінок напою, зроблять його схожим на справжній французький коньяк. Продукт буде готовий до вживання приблизно через 2 тижні. Але якщо є можливість дати коньяку постояти трохи довше, то варто їй скористатися, оскільки це тільки поліпшить якість напою.

    Як швидко перетворити самогон в коньяк:

  • Знадобиться каву або чай.
  • А також палений цукор або карамель.
  • Якщо беремо кави, то розводимо його в невеликій кількості теплої води, щоб він не збився в грудочки. Потім виливаємо кави в банку зі скла, додаємо туди самогон і карамель. Наполягаємо напій протягом 3 днів, проціджуємо і п’ємо. Варто зазначити, що такий алкоголь буде мало схожий на коньяк за смаком. Але він буде більш м’яким, ніж класичний самогон.

    Наступний напій, на який варто звернути увагу — це абсент. Він відрізняється неповторним смаком і володіє характерною гіркотою. Абсент був улюбленим напоєм графа Дракули в однойменному романі Брема Стокера.

    В домашніх умовах зробити абсент непросто, але витрачені зусилля того варті.

    Отже, рецепт виготовлення абсенту:

    • Почати варто зі збору інгредієнтів. Знадобиться: полин — 25-30 грам, використовувати можна тільки верхівки, стебла і корінці не годяться для приготування такого благородного напою. Ще знадобиться фенхель і аніс, можна використовувати насіння рослин, якщо нічого іншого знайти не вдалося. Висипаємо трави в банку з скла і заливаємо їх одним літром міцного самогону. Наполягати абсент доведеться не менше 7 днів.
    • Через тиждень, потрібно буде перегнати дистилят повторно. Перегонку здійснюють прямо з травами. Варто стежити за тим, щоб в процесі переробки трави не пригоріли до поверхні перегінного куба. Якщо це станеться, то основу можна виливати і починати все знову, оскільки позбавитися від запаху гарі і гіркоти не допоможе навіть багаторазова перегонка та очищення. Щоб трави не пригорали, бажано використовувати апарат з парогенератором. Трави не виймають з тієї причини, що вони в процесі нагрівання наділяють дистилят ефірними маслами, які не змогли «віддати» в процесі настоювання. Така перегонка допоможе зробити напій більш м’яким незважаючи на градуси.
    • На наступному етапі варто надати дистилляту характерний відтінок. Абсент відрізняється не тільки високою міцністю в 70-85 градусів, але і приємним зеленим відтінком. Щоб надати спиртного цей колір, необхідно подрібнити або розім’яти в ємності наступні трави: меліса, м’ята, квіти ісопу, суха полин (всі травички беремо по 10 грам, крім меліси, її знадобиться трохи менше — всього 5 грам). Коли трави будуть готові, до них додаємо 40 мл дистиляту і нагріваємо суміш до 50 градусів. В процесі нагрівання травички віддадуть алкоголю всі свої ефіри і наповнять його ароматом. Коли рідина охолоне, її переливають в ємність з іншим абсентом. Тепер напій має приємний відтінок.
    • Останнім етапом можна вважати наполягання, винокури називають його старінням. Якщо абсент варто довго, то він змінює колір, стає жовтим, це свідчить про його якості, такий напій можна пити без побоювань. Він буде відрізнятися високою якістю і м’яким смаком.

    Якщо вийде зробити абсент, то при виготовленні інших напоїв особливих труднощів виникнути не повинно, оскільки абсент відрізняється складною рецептурою і примхливим характером.

    Рецепти настоянок на травах

    Як правильно готувати настоянки на травах? Є кілька рецептів, які можна використовувати, не володіючи особливими пізнаннями в самогоноварении. Але скільки людей, стільки і думок, з цієї причини пропонуємо ознайомитися з різними рецептами і вибрати той, який найбільше сподобається.

    Настоянки з самогону, рецепти:

  • Можна виготовити настоянку, використовуючи всього кілька компонентів: на 5 літрів дистиляту варто взяти по 200 грам м’яти і шавлії і по 50 грам імбиру й калгану. Всі компоненти подрібнюємо в кавомолці і розміщуємо їх в алкоголь. Суміш перемішуємо ложкою з дерева або лопаткою. Щільно закрити ємність кришкою і відправляємо її в темне і прохолодне місце. Настоянка буде готова через 14 днів, її доведеться процідити, в якості фільтра можна використовувати щільну тканину або марлю. Після фільтрації повторно перегнати в апараті.
  • Щоб зробити настоянку на фісташках, знадобиться трохи більше компонентів. Перелік інгредієнтів наступний: півсклянки або 125 грам фісташок, шкурки одного грейпфрута, по 1 столовій ложці кориці і кардамона, кілька гілочок гвоздики і мускатний горіх на кінчику ножа, а також 200 грамів житнього хліба. Всі компоненти занурюють в ємність з алкоголем і відправляють її в темне місце мінімум на 10 днів. Скільки точно буде готуватися напій сказати складно. Його рекомендують періодично збовтувати і дегустувати, спираючись на особисті переваги.
  • Настойка м’яти використовується при лікуванні різних хвороб, Рецепт простий: варто залити 200 грам свіжої м’яти самогоном в пропорції 1 до 1. Бальзам буде готовий приблизно через 7-10 днів. Кажуть, що він допоможе вилікувати від похмілля і позбавить від проблем з шлунком.
  • Настоянка з конюшини також відрізняється простотою приготування. Часу на її створення піде небагато. Щоб отримати якісний продукт, достатньо залити 50 грам сушеної сировини 0,5 літра самогону і поставити ємність в темне місце, через 2-3 тижні напій буде готовий до вживання.
  • Рецепт хріновухи

    Скільки рецептів хріновухи існує сказати складно. Цей напій популярний в середовищі самогонників. Справа не тільки в порівняно простому рецепті, але і в непоганих смакових характеристиках напою.

    Які інгредієнти можна використовувати:

    • 1 літр самогону.
    • 300 грам хрону.
    • 3 ст. ложки меду.
    • Спеції: гвоздика, перець горошком.

    Беремо ємність зі скла, заливаємо в неї самогон, подрібнюємо хрін з допомогою блендера і занурюємо його в дистилят. Потім розводимо мед невеликою кількістю води, якщо він густий, і відправляємо його до інших компонентів хріновухи. Далі додаємо спеції і закриваємо тару щільною кришкою. Приблизно через 2-3 місяці хріновуха буде готова до вживання. Але перед тим як її пити, рекомендують пропустити дистилят через фільтр (щільна тканина, марля).

    Існує досить багато варіантів, що можна використовувати для настоювання самогону. Варто ґрунтуватися на власних уподобаннях і смакових пристрастях.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!