Якщо самогонка приготовлена якісно, вона буде смачною і в чистому вигляді. Але коли напій вживається часто, хочеться різноманітності аромату. Для особливого самогону необов’язково змінювати рецепт перевіреної браги, можна модифікувати готовий напій і приготувати настоянку або наливку. Наприклад, м’ятна настойка на самогоні буде не тільки пікантним алкоголем, але і зможе принести користь при вживанні.
Користь і смак настоянок
Алкоголь, який готується на свіжої м’яти, набуває освіжаючий смак і аромат, а також має цілющі якості. Головне, що такий напій по силі виготовити навіть новачкові, а фортеця вихідного продукту не має значення. Якщо є можливість вибрати м’яту, то краще використовувати свіжу рослину, яку зібрали під час цвітіння. Але також приготувати настоянку можна і з листя сушеної м’яти.
М’ятна настойка на самогоні
Якщо готувати наливку, то потрібно врахувати, що її міцність не перевищує 25 градусів. Все, що знаходиться вище цього значення, слід називати настоянками. Наливки не використовуються в лікувальних цілях, а застосовуються виключно для споживання. А ось настоянки будуть мати більш різкий смак за рахунок фортеці, яка починається від 45-50 градусів і вище. Під час приготування настоянок, крім листків, використовуються коріння, трави. Рослина комбінується з кмином, барбарисом, анісом і іншими рослинами.
М’ятний самогон можна отримати тільки в тому випадку, якщо під час перегонки фруктової браги вдруге додати в сухопарник листочок м’яти. Тоді напій спочатку буде цікавим. Головне, не переборщити з рослиною.
М’ята сама по собі використовується в якості заспокійливого засобу. Тому настоянка з додаванням рослини також чинить седативну дію при вживанні двох ложок в день. Можна лікуватися такою настоянкою після важкого дня або інший стресовій ситуації. Якщо людина керує механізмами, то не варто вживати настойки в будь-якій кількості протягом дня.
А ще настоянка на м’яті надає такі ефекти на організм, як:
- сечогінну дію;
- жовчогінний ефект;
- виведення токсинів;
- заспокоєння головного болю, зниження тиску;
- має в’яжучу та відхаркувальну властивість.
Не варто приймати настоянку тим, у кого знижений тиск.
Існує кілька рецептів приготування настоянки. Всі вони різні, оскільки відрізняється набір інгредієнтів, але кожен смачний напій по-своєму. Тому визначитися з кращим рецептом можна тільки шляхом проб.
Наприклад, один із способів включає такі інгредієнти:
- свіже листя м’яти перцевої у кількості 85 грамів (4 жмені);
- насіння кмину — одна столова ложка;
- літр самогону після подвійної дистиляції з міцністю до 70 градусів.
Листочки м’яти рубають ножем. Кмин придавлюється качалкою або іншим предметом для отримання аромату. Рослини засипаються в банку і настоюють протягом 2-3 тижнів в темному місці. Напій після закінчення терміну потрібно профільтрувати, після чого він буде готовий до вживання. Колір настоянки буде зеленуватим, а смак рідини — насиченим і нагадує аніс.
Існує і лимонно-м’ятна настойка, яка буде нагадувати за смаком лимонад.
Ароматний напій з легкою кислинкою сприяє підвищенню апетиту. В якості компонентів знадобляться:
- самогон — 1 літр;
- м’ята — 120 грам;
- лимон — 3 штуки;
- цукор — 250-400 грам.
Приготування:
- Лимони миють і з них знімається шкірка — вона гірчить, тому може зіпсувати напій. Білу м’якоть можна залишити.
- Листочки м’яти рубаються ножем.
- З очищеного лимона вичавлюється сік. Сік змішується з листками м’яти і укладається в банку.
- У ємність вливається самогон і перемішується з м’ятою і соком.
Герметично закрита банку настоюється протягом 10 днів у теплому місці. Раз на добу напій потрібно струшувати, щоб сік і м’ята розподілялися рівномірно. Після настоювання слід процідити рідину через марлю, а потім банку додати цукор за смаком. Після додавання цукру наполягати потрібно ще протягом тижня. Виходить наливка з міцністю до 25 градусів.
Швидкі рецепти
Якщо хочеться приготувати настоянку швидко, то в запасі повинно бути три дні. Аромат і міцність напою будуть нижче, ніж в інших рецептах, але смак все одно буде відрізнятися від звичайного самогону. Для приготування візьміть:
- самогон або горілку — 0,5 літра;
- вода — 150 мілілітрів;
- свіжа м’ята — 65 грам;
- цукор — 2 столові ложки.
Приготування:
Якщо немає свіжої м’яти, то в хід піде суху рослину. Рецепт приготування настоянки такий:
- самогон — 1 літр;
- суха м’ята — 10 грам.
Алгоритм:
- Листя заливаються водою і ставлять на вогонь. Рідина доводимо до кипіння і вимикаємо, після чого наполягаємо протягом 15 хвилин.
- М’яту витягнути, просушити і покласти в банку.
- У банку доливається самогон і герметично закривається ємність на два тижні.
- Готовий напій потрібно відфільтрувати через марлю і пити.
Складні настоянки
Можна приготувати напій з барбарисом. Для нього знадобиться:
- самогон або горілка — 1 літр;
- свіжа м’ята — 30 грам;
- ягоди барбарису — 4 столові ложки.
Подальші дії:
- М’ята промивається, просушується і нарізати на дрібні шматочки.
- Ягоди барбарису попередньо роздавлюються качалкою або ступою і додаються до м’яті. Використовуються сухі або свіжі ягоди.
- Інгредієнти змішуються в банку, слідом додається самогон.
- Напій герметично закривається на місяць і ставлять у прохолодне місце.
- Настоянка готова, але перед вживанням її треба профільтрувати через кілька шарів марлі.
- Після розливу по пляшках напій потрібно спожити протягом року. За цей час алкоголь не втратить смак і властивості.
Якщо хочеться напій міцніше з великою кількістю складових, то, крім м’яти, можна додати полин і шавлія. Рецепт приготування наступний:
Інгредієнти:
- самогон — 1 літр;
- м’ята — 20 грам;
- квіти полину — 2,5 грама;
- квіти шавлії — 2,5 грама;
- розмарин — 1,5 грама;
- кардамон — 1,5 грама;
- гвоздика — 1 грам.
Всі рослини можна додавати за смаком або не додавати зовсім. Для приготування алкоголю трави закладаються в банку і заливаються самогоном. Кардамон попередньо роздавлюється ножем і закладається після заливання алкоголем. Банку повинна настоятися протягом місяця. Після фільтрації напою через марлю його можна вживати.
М’ятна настойка — благородний напій. Цей вид алкоголю можна подавати до столу, а вдосконалені рецепти підносити як унікальних способів виготовлення алкоголю.
