М’ясо по-французьки з картоплею в духовці — покроковий фото-рецепт м’яса по-французьки в духовці з свинини

Вітаю всіх на своєму блозі kagdela.ru. Дуже радий що заходите до мене в гості, а ще більше радію, коли ви залишаєте відгуки і не важливо позитивні вони чи негативні. Хочу сьогодні поговорити про одному дуже цікавому кулінарному рецепті. Щоб його приготувати не потрібно бути кулінарним генієм. А результат на виході виходить просто приголомшливий.

А ви знаєте яку страву найчастіше готують на свято в нашій родині? Так, це м’ясо по-французьки! Не знаю як у вас, а у мене від однієї назви вже слинки біжать))). Ми любимо його і готуємо практично на будь яке свято. До того ж рецепт, який я вам зараз покажу, це просто знахідка і паличка-виручалочка для господинь, тут і м’ясо і відразу гарнір — картопелька. А всі інгредієнти легко придбати в будь-якому магазині, так і по кишені вони вам сильно не вдарять.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Рецептів приготування цієї страви безліч. Готують його з будь-якого виду м’яса або птиці, навіть замість м’яса додають фарш. Я вам покажу як ми готуємо в нашій родині м’ясо по-французьки з картоплею. Найбільше я люблю використовувати в рецепті м’ясо свинини.

Як приготувати м’ясо по-французьки з свинини з картоплею в духовці

Існує кілька секретів приготування ідеального м’яса по-французьки з свинини.

Щоб у вас не вийшло надмірного вмісту жиру в страві, м’ясо слід брати без зайвого жирку, так як ви будете використовувати ще жирний майонез.

Кількість картоплі беріть стільки ж, скільки у вас м’яса, пропорція повинна бути 1: 1.

М’ясо потрібно різати завтовшки не більше 1,5 см, але і не менше 1 див., інакше воно буде як сухар.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Картопля, після того як ви його нарежете кільцями, замаринуйте в спеціях, солі і перцю. Можна додати улюблені приправи, які ви більше любите.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

А тепер давайте зупинимося більш докладно на рецепті…

М’ясо свинини по-французьки запечене з картоплею в духовці

Інгредієнти

  • М’ясо свинини — 1.5 кг.
  • Картопля — 1.5 кг
  • Сир — 200 грам
  • Цибуля — 2 головки
  • Часник — 4 зубчики
  • Гірчиця — 1 ст. л.
  • Соєвий соус — 2-3 ст. л.
  • Майонез
  • Сіль і перець за смаком.

1. М’ясо краще всього купувати у перевірених виробників або знайомих. Прийшовши додому з ринку, промийте його під проточною водою. Дайте стекти зайвій воді і протріть шматок на сухо паперовими рушниками.

Далі, як я вже говорив, свинину ріжемо на шматки, товщиною 1.5 див.

Щоб м’ясо краще замаринувалося і було ніжним, таке що б аж танув у роті, його необхідно відбити кухонним молотком. А щоб не забризкати шматочками м’яса всю кухню, накриємо м’ясо харчовою плівкою.

В момент приготування, плівки у мене не виявилося і мені на допомогу прийшов звичайний целофановий пакет.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Кожен шматочок потрібно посолити і поперчити за смаком з двох сторін. Складемо всі підготовлений шматки м’яса в глибоку чашку або миску. Зараз будемо їх маринувати.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

У чашку додамо майонез, гірчицю, соєвий соус і туди ж пропустимо через прес часник.

Зараз можна додати улюблені приправи. На цьому етапі це саме час зробити.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Гарненько перемішати і приберемо поки в сторону.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

2. Поки м’ясо маринується займемося картоплею. Його необхідний почистити і нарізати на кружечки завтовшки не менше 0.5 мм.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Складемо порізану картоплю в глибоку каструлю, додамо сіль і перець за смаком. Перемішуємо…

Каструлю беріть глибоку або широку, щоб картопля не вивалювався під час перемішування.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

3. Запікати м’ясо по французьки будемо в духовці на деку. Для цього його можна застелити пергаментним папером, а можна просто змастити рослинним маслом.

Я віддаю перевагу просто змастити лист маслом.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

На дно викладаємо рівний шар картоплі. Солити його не потрібно, ми це зробили раніше.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

На картоплю викладаємо шар маринованої свинини, а на свинину, тонко порізаний півкільцями цибулю.

Особисто я люблю цибулю. Люблю його в вареному і смаженому вигляді і беру його багато для рецепта, але моя дружина і діти його не визнають. Тому я готую половину листа з цибулею, а половину без.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Залишилося натерти сир на середній тертці. Сиру не шкодуйте.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Краще всього для рецепта брати сир твердих сортів. Засипаємо їм м’ясо товстим шаром. Щоб кожен сантиметр покрило сиром.

Коли він під дією високої температури розтікається по м’ясу і перетвориться в золотисту скоринку ви просто пальчики оближіть.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

4. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Ставте деко в духовку і запікайте в районі 50-60 хвилин.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Подивіться яка краса вийшла. Аромат стоїть на весь будинок, а які кольори!!!

М’ясо по-французьки з м’яса свинини з картоплею, готово. Воно дуже добре поєднується зі свіжими овочами, тому я подаю його з огірками та помідорами. На все про все у мене пішов 1 годину 30 хвилин.

Мясо по французьки з картоплею в духовці — покроковий фото рецепт мяса по французьки в духовці з свинини

Таке блюдо ідеально виглядає на будь-якому святковому столі, будь то Новий рік чи День народження. А якщо до вас раптом несподівано нагрянули гості, то у вас завжди знайдуться необхідні інгредієнти, щоб його приготувати і ви зможете смачно і ситно їх нагодувати.

Ця страва добре ще й тим, що з ним можна безмежно експериментувати. Як я вже говорив вище, м’ясо може бути різний, але і з начинкою можна побалуватися. Наприклад, можна приготувати м’ясо по-французьки з помідорами або ананасами, хтось додає в рецепт кабачок, а хтось гриби. Тут все у ваших руках.

Обов’язково поділіться рецептом зі своїми друзями в соціальних мережах, а якщо у вас є доповнення за рецептом, буду радий їх вислухати.

Все, бувай!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!