М’ясо по-французьки в мультиварці у нас в родині люблять всі. Але готує його завжди чоловік – він вважає, що краще знає, як зробити м’ясо по французьки в мультиварці, та й взагалі, м’ясні страви – справа чоловіча.
Раніше він готував це блюдо в духовці, але з тих пір, як на кухні з’явилася наша незмінна помічниця, готує тільки так. Це і зрозуміло. Адже найлегше готувати свинину по французьки в мультиварці – будь-якої моделі. Ми готуємо в Редмонд – відмінна модель, рекомендую всім, хто ще думає про те, яку модель вибрати.
Щоб приготувати м’ясо по французьки з свинини в мультиварці, потрібно всього півкіло свинячої шиї (або вирізки) і кілограм картоплі, цибулю, спеції – все дуже прості продукти, які є у кожного вдома. Зате результат приголомшливий!
Таке просте і смачне блюдо – характерна риса французької кухні. У них всі шедеври високої кухні спочатку готувалися селянами для своїх повсякденних потреб. Приклад тому – французький цибулевий суп, який придумали бідні селяни, а тепер їдять королі.
Щоб приготувати м’ясо по-французьки в мультиварці, потрібні:
- 500 гр. свинини.
- 1 кг картоплі.
- 2 цибулини.
- ? Склянки жирних вершків.
- 100 гр. будь-якого твердого сиру.
- 1 ст. ложка суміші трав для картоплі.
- 3 часточки часнику.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
- Трохи рослинного масла.
Готуємо по кроках:
Шматок свинини промиваємо, промокаємо серветкою і нарізаємо шматочками розміром 3-4 див. М’ясо для цієї страви краще використовувати пожирніше, наприклад свинячу шию або кострець.
Нарізаємо цибулю півкільцями, а картоплю – часточками. Для приготування цієї страви краще використовувати картоплю жовтих сортів, так як він менше розварюється під час готування.
Нарізану картоплю потрібно гарненько промити під проточною водою. Промитий картоплю змішуємо з цибулею, солимо, додаємо спеції, а також подрібнений часник.
Додаємо до картоплі вершки. Вершки ми використовуємо домашні, якщо будете використовувати магазинні, потрібно, щоб їх жирність не менше 30 %. Після цього добре перемішуємо картоплю з цибулею, спеціями і вершками.
Далі включаємо мультиварку в режим «Смаження», додаємо в каструлю трохи олії, даємо йому нагрітися пару хвилин і викладаємо м’ясо. Обсмажуємо свинину 10 хвилин при закритій кришці. Через 5 хвилин від початку готування відкриваємо кришку, солимо, перчимо й перемішуємо м’ясні шматочки, щоб вони обжарились з усіх боків. Готуємо ще 5 хвилин – до кінця програми.
Потім додаємо до свинини картоплю з цибулею: викладаємо її поверх м’яса, перемішувати не треба, просто розрівнюємо картоплю лопаткою, закриваємо кришку і включаємо режим «Випічка» на 40 хвилин.
По закінченні програми відкриваємо кришку каструлі і посипаємо блюдо тертим сиром. Кришку закриваємо і залишаємо постояти наше м’ясо по-французьки в мультиварці ще 5 хвилин, поки сир розплавиться.
Всі! Свинина по-французьки готова! Подавайте її гарячою, посипавши зеленню або додатковою порцією сиру.
Приємного апетиту!
Приготоване м’ясо по-французьки в мультиварці Redmond RMC-FM4520 White.
