Мусака по-грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото

Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото

Традиційне блюдо грецької кухні, мусака, готується з м’ясного фаршу і овочів, запечених під соусом. Представлю вашій увазі ще один домашній рецепт мусака не тільки з баклажанами, але і з картоплею, завдяки йому, страва з овочів вийде більш ситним і поживним. Заливати овочі і фарш ми будемо соусом бешамель. Він додасть грецької мусаки з баклажанами додаткову соковитість, а зверху утворює пікантну, хрустку скоринку. Вибір м’яса для фаршу залишається на ваш розсуд, це може бути свино-яловичий фарш курячий або индюшиный, але обов’язково додайте сухе біле вино, воно надає фаршу пікантний відтінок, прискорюючи процес приготування і покращує його смак. Мусака – складна на перший погляд, але дуже просте по своїй суті страву з м’яса і овочів, його не важче приготувати, ніж класичний борщ, тим більше що у вас є можливість ознайомитися з покроковим приготуванням мусака з баклажанами з фото.

Інгредієнти для приготування мусака з баклажанами

Для мусака
Фарш свинячий300 г
Фарш яловичий300 г
Вино сухе біле100 мл
Баклажани600 г
Помідори400 г
Цибуля ріпчаста1-2 шт
Картопля600 г
Петрушка0,5 пучка
Олія оливкова80 мл
Горіх мускатний мелений¼ Ч. л.
Суміш сушених трав½ Ч. л.
Сільза смаком
Для соусу бешамель
Молоко500 мл
Борошно50 г
Масло вершкове50 г
Горіх мускатний¼ Ч. л.
Сільза смаком

Покрокове приготування мусака з баклажанами з фото

  • Нарізані пластинами баклажани викладіть в один шар на деко, побризкайте маслом і відправте у вже розігріту духовку до 200 г на 25 хвилин.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Обсмажте на оливковій олії нарізану кубиками ріпчасту цибулю протягом 5-7 хвилин.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Додайте фарш, перемішайте, влийте вино і тушкуйте близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Вогонь зробіть слабким.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Надріжте шкірку з помідорів, залийте на кілька секунд окропом, а потім опустіть в холодну воду. Видаліть шкірку.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Помідори без шкірки подрібніть, додайте в сковороду до фаршу і тушкуйте ще 20 хвилин.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Приправте мускатним горіхом, сумішшю сушених трав і сіллю за смаком, перемішайте.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Картоплю наріжте кружальцями і обсмажте на сковороді з маслом до напівготовності.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Форму для запікання, бажано прямокутну, змастіть маслом. Викладіть першим шаром кружечки картоплі, присолите.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • На картоплю викладіть шар фаршу, розрівняйте його.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Далі викладіть запечені баклажани.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Як приготувати соус бешамель: розігрійте в сковороді вершкове масло, всипте борошно і помішуючи, обсмажте її протягом 1 хвилини.
  • Влийте тонким струменем молоко, не припиняючи помішувати.
  • Додайте мелений мускатний горіх і сіль, варити до загустіння маси.
  • Залийте соусом мусаку і відправте в розігріту духовку до 200 градусів на 30 хвилин.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Коли страва приготується, наріжте на порційні шматочки.Мусака по грецьки з баклажанами картоплею і фаршем домашній рецепт з фото
  • Мусаку подають з овочами свіжими або маринованими, посипавши подрібненою зеленню петрушки. Приємного апетиту!

    Читайте також:  Сирні пончики на швидку руку
    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!