Інгредієнти:
Для тіста:
-2 склянки борошна
-2 склянки цукру
-2 склянки кефіру
-2 столові ложки меду (мед розтопити, якщо він густий)
-2 яйця,
-пакетик розпушувача
Для крему:
-2 великі банки сметани ( приблизно літр) 20-25% (густий)
-1/2 склянки цукру
-по одній жмені чорносливу, кураги і родзинок
-150 грам смаженого мигдалю
Приготування:
Змішуємо всі разом: борошно, цукор, кефір, яйця, мед і додаємо розпушувач. Збиваємо міксером.
<
Тісто ділимо на дві частини. Випікаємо в духовці два коржа.
Готові коржі охолодити і розрізати вздовж на 2 частини (ось такі вони пористі вийшли)
Поки печуться коржі, прокручуємо через м’ясорубку чорнослив, курагу і родзинки (у мене тільки чорнослив). Перемішуємо. Дрібно рубаємо мигдаль (у мене не було).
Для крему збиваємо сметану з цукром. Добре збиваємо даємо постояти, щоб цукор розтанув і ще раз перемішуємо.
Цукор можна замінити цукровою пудрою, а сметани можна взяти менше. А оскільки ми сметанний крем не любимо, то я взяла сметану навпіл з вершками (35%) і всі збила з сах. пудрою.
На холодні(!!!) коржі намазуємо крем, посипаємо горіхами (я без горіхів… не було багато) і перекрученими сухофруктами:
І так всі коржі. Обмазати боки.
Прикрасити по своєму смаку. Я боки обсипала крихтою (залишилася від «Дамського капризу»), а зверху горіхи і сухофрукти.Даємо трохи постояти ( поки мию посуд і убираюсь на кухні) в теплі і потім в холодильник.
Перед подачею на стіл краще дати постояти кілька годин, щоб добре просочився.
