Така смакота — я не очікувала, ніхто в родині не очікував. Приготуйте своїм домочадцям, і ніхто не здогадається, що торт з морквою. Він, звичайно, своєрідний, незвичайний, але дуже-дуже смачний.Він приголомшливий– не торт, а пісня! Окреме слово хочеться сказати за крем. Його хочеться їсти просто так, ложками, просто смакота.
Після приготування ви отримаєте 10 порцій
ІНГРЕДІЄНТИ:
200 г моркви
400 г борошна
150-250 мл рослинної олії
5 яєць
210 г цукру
1/4 ч. л. солі
2 ч. л. розпушувача
12 ч. л. кориці
85 г горіхів (23 склянки)
70 г родзинок
КРЕМ:
400 г кисломолочного сиру
400 г жирної сметани
190 г цукрової пудри (1 пакет)
Цедра 12 лимона
ПРИГОТУВАННЯ:
Продукти на форму 24 см в діаметрі.
1.Трьом моркву обов’язково на дрібну тертку. Відставимо поки тарілку.
2.Горіхи обсмажимо 4-5 хвилин до появи характерного горіхового запаху, це виділиться горіхове масло. Потім складемо їх у пакетик на застібці і подрібнити качалкою, але не в порошок.
3.Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, кориця, сіль, перемішати.
4.Яйця збиваємо з цукром, наливаємо олію.
Тепер до яєць додамо «сухі» інгредієнти, тільки не всі одразу висипайте, а частинами.
5.Тільки після цього додайте горіхи і сухий родзинки. Ні в якому разі не запарюйте його. У цьому торті родзинки повинен бути сухим, щоб забрати в себе вологу, яку виділить моркву.
6.І ось тепер прийшла черга до морквини, нарешті. Руками відіжміть її і додайте до тесту. Виділитися чимало соку, в торті він не потрібен, просто випийте відразу ж цей сік – свіжі вітамінчики.
<
7.Застеляємо пергаментом форму для запікання, виливаємо тісто. Відправляємо запікатися в заздалегідь розігріту духовку, печемо 1 годину при температурі 180 градусів. Цей морквяний торт не такий капризний, як бісквіт, через 20 хвилин можна заглянути в духовку, якщо хочете, звичайно. Я не заглядала, але можна. Отже, печемо.
Готуємо КРЕМ, поки печеться корж.
1)сир рекомендують протерти через сито, додамо пудру, взобьем міксером, а краще, заглибним блендером.
2)натремо на дрібній тертці цедру половини лимона. Додамо до сиру.
3) тепер додамо сметану, також злегка збити. Сметану краще зробити заздалегідь. Відправимо крем в холодильник до моменту перемазки коржів.
Збірка торта
9.Готовий корж дістати з духовки, через 10 хвилин – з форми, а через 40 хвилин можна його розрізати. Корж виходить невисокий, це нормально. Не рекомендую робити високим, може не пропечеться.
10.Зняти з торта ножем шапочку. Подрібнити її в блендері, це для обсипання торта з боків. Розрізати корж уздовж на дві частини
11.Перемазати коржі і боки кремом. Обсипати крихтами боки, зверху я прикрасила горішками.
Можна приготувати морквини з мастики для прикраси. Поставити торт на деякий час в холодильник. Всім бажаю кулінарних успіхів!
Подробиці на короткому відео і спасибі, що були з нами.
