Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт

Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

 

Такий морквяний торт – дійсно найкращий! Він приголомшливий– не торт, а пісня! Така смакота, я не очікувала, ніхто в родині не очікував. Приготуйте своїм домочадцям, і ніхто не здогадається, що торт з морквою. Він, звичайно, своєрідний, незвичайний, але дуже-дуже смачний. На вигляд на фото — не дуже, хоча в реальності все одно апетитно. Я б не сказала, що це святковий торт, але здивувати близьких друзів і приготувати сімейства на вихідні – саме те! Морквяний торт має велику кількість інгредієнтів, але нехай вас це не лякає. Впевнена, все у вас знайдеться, продукти звичайні і доступні. Окреме слово хочеться сказати за крем. Його хочеться їсти просто так, ложками, просто смакота. Але про це трохи пізніше. Ще спробуйте «Лимонний торт» (також з розряду несвяткових, але дуже смачних).

Рецепт Морквяний торт з горіхами:

200 г моркви

400 г борошна

150-250 мл рослинної олії

5 яєць

210 г цукру

¼ Ч. л. солі

2 ч. л. розпушувача

12 ч. л. кориці

85 г горіхів (23 склянки)

70 г родзинок

КРЕМ:

400 г кисломолочного сиру

400 г жирної сметани

190 г цукрової пудри (1 пакет)

Цедра 12 лимона

Як готувати Морквяний торт з горіхами:

Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

Цей дивовижний торт готується також дивно. Продукти на форму 24 см в діаметрі.

1.Починаємо з того, що морква натремо обов’язково на дрібну тертку. Відставимо поки тарілку.

Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

2.Горіхи обсмажимо 4-5 хвилин до появи характерного горіхового запаху, це виділиться горіхове масло. Потім складемо їх у пакетик на застібці і подрібнити качалкою, але не в порошок.

Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

3.Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, кориця, сіль, перемішати.

4.Яйця збиваємо з цукром, наливаємо олію. Тепер до яєць додамо «сухі» інгредієнти, тільки не всі одразу висипайте, а частинами.

5.Тільки після цього додайте горіхи і сухий родзинки. Ні в якому разі не запарюйте його. У цьому торті родзинки повинен бути сухим, щоб забрати в себе вологу, яку виділить моркву.

6.І ось тепер прийшла черга до морквини, нарешті. Руками відіжміть її і додайте до тесту. Виділитися чимало соку, в торті він не потрібен, просто випийте відразу ж цей сік – свіжі вітамінчики.

7.Застеляємо пергаментом форму для запікання, виливаємо тісто. Відправляємо запікатися в заздалегідь розігріту духовку, печемо 1 годину при температурі 180 градусів. Цей морквяний торт не такий капризний, як бісквіт, через 20 хвилин можна заглянути в духовку, якщо хочете, звичайно. Я не заглядала, але можна. Отже, печемо.

  • Готуємо КРЕМ, поки печеться корж. Я обіцяла, розповім детальніше. Так ось, такий крем готувала вперше, хоча за останні 2 роки приготувала десятки тортів, в тому числі сирних, але цей крем – просто диво-знахідка для мене. По-перше, замість цукру потрібно брати цукрову пудру, тому що цукор розріджує і сир, і сметану. А пудра просто додасть крему потрібну ніжну насолоду. По-друге, цедра лимона привнесла приголомшливий освіжаючий і запашну присмак крему. Від себе додам ще третій момент: сметану я заздалегідь відважила, щоб стекла зайва рідина, і крем вийшов густим, а торт смачним і красивим.
  • Як відважити сметану: виливаємо її на 4 шари марлі, які поміщені на друшляк, а під низ – мисочка для стоку води зі сметани. Залишити в холодильнику на 8 годин і більше (до 3х діб).

    Отже, КРЕМ:

    1)сир рекомендують протерти через сито, але у мене був досить м’який, я не перетирала ( не люблю це робити), додамо пудру, взобьем міксером, а краще, заглибним блендером.

    2)натремо на дрібній тертці цедру половини лимона. Додамо до сиру.

    3) тепер додамо сметану, також злегка збити. Відправимо крем в холодильник до моменту перемазки коржів.

    Збірка торта

    9.Готовий корж дістати з духовки, через 10 хвилин – з форми, а через 40 хвилин можна його розрізати. Корж виходить невисокий, це нормально. Не рекомендую робити високим, може не пропечеться.

    Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

    10.Зняти з торта ножем шапочку. Подрібнити її в блендері, це для обсипання торта з боків. Розрізати корж уздовж на дві частини (краще скористатися ниткою).

    11.Перемазати коржі і боки кремом. Обсипати крихтами боки, зверху я прикрасила горішками.

    Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

    Можна приготувати морквини з мастики для прикраси. Поставити торт на деякий час в холодильник.

    Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

    Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

    Морквяний торт з горіхами готовий!

    Морквяний торт з горіхами – найкращий рецепт | Смачні рецепти

    Всім бажаю кулінарних успіхів!

    Також запропоную «Сирний торт на сковороді» і смачний Торт без випічки з пряників».

    Спасибі, що були з нами. До нових зустрічей!

     

    А тепер давайте подивимося відео рецепт цього смачного торта:

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!