Морква по-корейськи

Морква по корейськи

Хочу поділитися з вами рецептом, перевірену на собі, моркви по-корейськи. Це чудовий салатик, який підходить до різних м’ясних і рибних страв, тушкованим овочам, а також може використовуватися в складі інших салатів.

Для приготування моркви по-корейськи нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • морква — 500 грам
  • рослинна олія (будь — соняшникова, оливкова) — 50 грам
  • цибуля ріпчаста — 1 середня цибулина
  • часник — 3 — 4 зубчики
  • оцет 9% — 1,5 — 2 столові ложки
  • цукор — 1 — 1,5 столові ложки
  • коріандр мелений — 0,5 чайної ложки
  • перець червоний мелений — 0,5 чайної ложки
  • паприка — 0,5 чайної ложки (необов’язково)
  • сіль — 0,5 чайної ложки

Моркву натираємо довгими тонкими смужками на спеціальній тертці. Солимо, даємо постояти близько півгодини.

Поки настоюється морква, займемося заправкою. Масло наливаємо в сковороду і добре розжарюємо. Додаємо туди порізаний ріпчасту цибулю і обсмажуємо його до темно-золотистого кольору.

Потім з олії дістаємо весь цибулю, т. к. в морква цибуля не кладуть ( його можна використовувати в інше блюдо, н-р в суп, або просто з’їсти з хлібом), а в розпечене масло додаємо червоний перець, при цьому, олія насичується чудовим смаком і ароматом. Перемішуємо і через півхвилинки вогонь вимикаємо.

У моркву, додаємо часник, видавлений через чеснокодавку, цукор, оцет, спеції і заливаємо нашим ароматним маслом. Добре перемішуємо й даємо настоятися в холодильнику мінімум 2-3 години, а краще — добу.

Морква по-корейськи готова. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради