Вертуни робляться з будь на ваш смак начинкою, з картоплею, з капустою і т. д.
Я сьогодні зробила
з квашеною капустою і яйцем
з картопелькою і фаршем
з картоплею і квашеною капустою
А тепер приступимо до приготування тіста для вертут
Інгредієнти для тіста:
400 мл теплої води
1 ч. л. солі
5 ст. ложок рослинного масла
близько 1 кг борошна вищого гатунку
Рецепт приготування:
у миску насипати борошно, сіль, наливаємо олію
наливаємо теплу воду
і замішуємо тісто
тісто має бути м’якше, ніж для вареників
тісто розкачуємо ковбаскою
ділимо тісто на шматочки
у мене вийшло 13 шматочків
ось такого розміру
з шматочків робимо кульки
кульки накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 10
через 10 хвилин
з кульки робимо коржика
накриваємо плівкою, прикривають серветкою і залишаємо на 30-40 хвилин
накриваємо плівкою для того, щоб тісто не заветріться
в цей час в піалу наливаємо олії
на стіл кладемо рушник, рушник або пелюшку, тобто те, на чому будемо розтягувати тісто і для зручності згортання
через 40 хвилин
корж починаємо розгортати
як можна тонше
потім тісто беремо в руки
і починаємо його розтягувати
акуратно
не поспішаючи, щоб не порвалося
<
потім тісто кладемо на серветку
і розтягуємо краю
якщо порветься, то не страшно
розтягнутий коло повинен просвічуватися
розтягнуте тісто змащуємо маслом
на край викладаємо начинку
акуратно, з боку начинки, починаємо згортати
нашу вертуту щоб не порвати
краще згортати її, піднімаючи потроху тканина
і скачуємо ось такий ковбаскою
ковбаску згортаємо
ось такий улиточкой
вертути викладаємо на деко
одне яйце взбиваеи
і змащуємо наші вертути
ставимо в розігріту до 200-220*С духовку на 40-45 хвилин.
але краще іноді поглядати.
з рештою тестом поступаємо таким же чином
дістаємо з духовки ось таких красунь
і ставимо чайник!
