Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Слабосолона червона риба завжди асоціюється з чимось світлим і святковим. Так от і зараз давайте приготуємо млинці, в начинці якої буде не тільки червона риба, але і вершковий сир. Такі підійдуть як на масляний тиждень, так і на будь-який святковий стіл. Друзі я всіх вітаю і ми починаємо черговий рецепт про млинці. Ця святкова закуска завжди летить зі столу однією з перших, тому готуйте відразу велику порцію.

Рибу для рецепта можна купити готову, слабосолону, або приготувати самому, буквально за пару годин. Ідеальний варіант це сьомга або форель. Але приготувати схожу можна навіть з горбуші, якщо перейдете по посиланню і скористаєтеся цим рецептом. З сиром взагалі немає проблем, йдемо в магазин і вибираємо будь-який вподобаний…

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Дуже смачні млинці фаршировані червоною рибою і сиром

Спекти млинці потрібно не сильно тоненькі, але і не товсті, а головне цільні. Ажурні і з дірочками для даного рецепту не підійдуть.

Нижче весь список продуктів, які нам знадобляться:

для млинців

  • Яйця — 2 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Борошно — на вимогу, приблизно 7-8 ст. л.

для начинки

  • Вершковий сир
  • Сьомга або форель — 200 грам
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Італійські трави (сухі) — 1 ч. л.
  • Зелень — 1 пучок

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Поки інгредієнти для начинки відкладемо в бік, а самі займемося млинцями. Для них нам потрібно змішати яйця, молоко, сіль, цукор і рослинне масло.

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Далі частинами підсипаємо борошно і перемішуємо, щоб не було грудочок. Якщо все ж залишаються невеликі, то пропустіть тісто через сито. Консистенція повинна вийде не густий, але і не як вода.

Читайте також:  Гречаний суп

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Так як у складі тесту вже міститься якась кількість рослинного масла, то кожен раз змащувати сковороду немає необхідності. Але все одно потрібно орієнтуватися на місці. І якщо сковорода поганої якості, то можливо доведеться обтирати її маслом перед кожним млинцем. Найкращі це чавунні…

Розігріваємо Сковороду і змащуємо в самому початку рослинним маслом або я іноді змащую свинячим салом. В середину наливаємо черпаком тісто і розгортаємо його по всій поверхні. Зайве тісто виливаємо назад.

Випікаємо з двох сторін буквально по 1 хвилині, поки млинець не поміняє колір і не стане жовтим.

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Сильно смажити не потрібно, інакше вони будуть ламатися. Складемо стопкою один на одного, додатково можна кожен змастити розтопленим вершковим маслом.

Такі млинці можна заздалегідь напекти, накрити харчовою плівкою і зберігати в холодильнику кілька днів. Після чого їх досить підігріти в мікрохвильовій печі і вони готові до вживання, а начинку загортати в них одне задоволення. Якщо любите якнайсолодше, то додайте до складу більше цукру.

Для начинки змішаємо вершковий сир і майонез до єдиного стану.

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Додаємо улюблених трав (за смаком), я іноді використовую суміш італійських і ще раз перемішуємо.

Рибу нарізаємо на довільні пластинки, а зелень дрібно шаткуємо ножем.

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Далі, блін повністю змащуємо сиром, а зверху посипаємо зеленню.

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Ближче до краю викладаємо рибу…

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

…і загортаємо блін конвертом.

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Красиво розрізаємо навпіл і викладаємо на блюдо.

Млинці з червоною рибою і вершковим сиром — покроковий рецепт приготування

Якщо готуєте на свято, то прикрасьте блюдо листям зеленого салату. Самі подивіться як гарно виглядає закуска всередині. Білий сир, зелень і червона риба відмінно поєднуються між собою і доповнюють смак млинців. Не потрібно робити занадто солодкі млинці, для моєї пропорції однієї столової ложки цілком достатньо, але без гірки.

Читайте також:  Капуста по-корейськи швидкого приготування — 8 дуже смачних рецептів в домашніх умовах

Готуйте дані млинці з червоною рибою і вершковим сиром не тільки на свята, але і на звичайний повсякденний сніданок.

Якщо Вам сподобався рецепт збережіть його і поділіться ним з друзями, а з’явилися питання задавайте в коментарях.

А у мене все на сьогодні, поки!

Настанова - Корисні поради