Млинці на сироватці – 5 покрокових рецепта тонких і пишних млинців

Яка господиня не вміє пекти тонкі і товсті млинці? Напевно, мало таких. Впевнена, кожна ще й має свій улюблений, мільйон разів перевірений спосіб приготування. Але іноді хочеться приготувати щось не звичайне, а де взяти новий рецепт як не у нас в блозі? Найцікавіші, смачні і досить прості способи приготування зібрані унікальні статті нашого сайту.

Після приготування домашнього сиру власними руками залишається певна кількість молочної сироватки, над якою завжди замислюєшся, що б з неї приготувати… Я пропоную п’ять відмінних способів використання цієї рідини для абсолютно різних у виконанні і на вид млинців.

Не забудьте зовсім скоро масляний тиждень настане. І готувати млинці доведеться дуже багато. Так що зайвих нових способів дізнатися не завадить. Читайте в нашому блозі класичні способи приготування випічки такі як Млинці на кефірі або Млинці з солодкою начинкою до Масляної 2019 року

Зміст

• 1 Млинці на сироватці від сиру дуже смачний і простий рецепт
• 2 Тонкі млинці на сироватці з дірочками
• 3 Готуємо тонкі млинці на 1 літр сироватки з начинкою
• 4 Смачні шоколадні панкейкі на сироватці
• 5 Млинці на сироватці з пишні (відео)

Млинці на сироватці від сиру дуже смачний і простий рецепт

В дитинстві я дуже любила просто пити смачну сироватку. А моя бабуся пекла з неї просто чарівні млинці з дірочками і таящими у роті. Рецепт до неподобства простий і з відмінним результатом. Ось вирішила з вами поділитися.

Що для цього нам буде потрібно:

• Сироваткова рідина – 800 грам;
• Мелена пшениця – 300 грам;
• Яєчка – 2 штуки;
• Цукор – 6 чайних ложок;
• Кам’яна сіль – половина чайної ложки;
• Харчова сода — 2 чайні ложки.

Приступимо до приготування:

В роботі зручніше використовувати чашку з широкими краями.

Збиваємо в ній яйця кімнатної температури з цукром і кам’яною сіллю. Для цього я використовую ручної віночок. Але можна скористатися і кухонним комбайном.

Злегка підігріваємо молочну сироватку до теплого стану і вливаємо його в яєчну суміш.

Пшеничне борошно не великими порціями просіваємо в рідку суміш, збиваючи не зупиняючись.

Постарайтеся розчинити всі утворилися грудочки.

Потім додаємо харчову соду і перемішуємо ще раз. На поверхні повинні заграти бульбашки, від реакції соди і кислій сироватці.

Настояти тісто в теплі десь півтори години.

Розігріти сковороду і смажити на ній млинці по кілька хвилин з кожного боку.

Готові вироби змастити вершковим маслом і подавати до чаю теплими.

Тонкі млинці на сироватці з дірочками

Цей спосіб приготування дозволяє отримати найтонші вироби з гарним ажурним візерунком. А також вони ідеально підходять для започаткування червоною рибою або м’яким сиром.

Необхідні продукти:

• Сироватка – 600 грам;
• Яєчка – 2 одиниці;
• Соняшникове масло – 100 грам;
• Цукровий пісок – 70 грам;
• Ванілін – за смаком;
• Кам’яна сіль – ? столової ложки.

Почнемо приготування:

Обов’язковою умовою приготування з хорошим результатом – це підігріти рідину до трохи теплого стану.

Розбиваємо в сироватку курячі яєчка, додаємо рафінад та кам’яну сіль.

Пшеничне борошно порційно просіваємо в заміс постійно вимішуючи тісто.

Додаємо ванілін і наполягаємо заміс не менше години.

Так борошно краще розходиться і вироби виходять не ймовірно красиві і ніжні на смак.

Обсмажуємо на сковороді з додаванням олії з кожного боку.

Подавати до чаю гарячими або не багато остудити і нафарширувати ніжною начинкою.

Готуємо тонкі млинці на 1 літр сироватки з начинкою

Готуємо тонкі млинці на 1 літр сироватки з начинкою

А цей спосіб дозволяє отримати легкі, але пишні млинці, які летять зі столу в першу чергу. А якщо їх ще й цікавою начинкою нафарширувати, то ціни не буде даного яству.

Що потрібно:

• Сироваткова рідина – 1000 грам;
• Пшеничне борошно – 850 грам;
• Яєчка – 3 одиниці;
• Харчова сода – ? столова ложка;
• Кам’яна сіль – третина чайної ложки;
• Рафінад – 100 грам;
• Соняшникова олія – 160 грам;
• Ковбаска – 450 грам;
• Круглий рис – 200 грам;
• Сметанка – 120 грам;
• Різна зелень – 1 пучок.

Почнемо:

Розбиваємо курячі яйця, стежте, щоб шматочки шкаралупи не потрапили разом з ними. Додаємо рафінад.

За допомогою кухонного комбайна я збиваю яйця до появи легкої піни.

Сироватку не багато підігріваємо і заливаємо в яйця. Додаємо харчову соду і продовжуємо заважати.

В процесі замісу вливаємо олію. І просіяне пшеничне борошно. Довести до абсолютно однорідного стану.

Кількість доданої борошна залежить від якості вихідного продукту. Може знадобитися як більше, так і менше від вихідних даних.

Нагріти сковороду для запікання і посмажити в ній все тісто повністю.

Я попередньо змащую сковороду шматочком сала, перед кожним млинцем. Потім ополоником наливаю потрібну кількість тіста і рівномірно розподіляємо його на поверхні. Запекти до золотистого кольору з кожної сторони.

Готові вироби укладаємо на плоскій тарілці, змащуючи вершковим маслом.

Підійшла черга приготування начинки:

Відварити білий рис.

Ковбаску подрібнюємо як можна дрібніше і перемішуємо з вареним рисом.

Додаємо до продуктів подрібнену зелень.

І заправляємо сметаною для того що б вона стала більш соковитою.

Тепер залишається тільки нафарширувати кожен млинець окремо і подавати до чаю.

Головне! Не кладіть дуже багато фаршу, а то вони просто порвуть.

Приємного апетиту! Ставте чайник і кличте родину до столу.

Смачні шоколадні панкейкі на сироватці

Той самий спосіб, в якому ЗАВЖДИ виходять смачні вироби. Навіть у самого не досвідченого кулінара або молодої господині.

Сироватка використовувалася магазинна, вийшло дуже смачно. Але! Думаю, якщо використовувати домашню, результат буде ще смачніше.

Необхідні продукти:

• Сироватка – 250 грам;
• Сіль – на кінчику ножа;
• Сода харчова – на кінчику чайної ложки;
• Ванільний цукор – половина упаковки;
• Цукровий пісок — 5 столових ложок без верху;
• Рафінована олія – 50 грам;
• Пшеничне борошно – 250 грам.

Почнемо приготування:

Нагріваємо сироватку до 40 градусів. Це дуже теплий стан.

Змішуємо її з рафінадом і кам’яною сіллю. Розмішуємо до повного розчинення сипучих продуктів.

Наступною йде харчова сода. Повинна піти реакція і з’являться бульбашки.

Додаємо пшеничне борошно, просіяне через сито разом з ваніліном.

Змішуємо тісто до однорідного стану підсипаючи какао порошок.

По консистенції воно мені нагадує гарну магазинну сметану.

Потім вливаємо рафіноване масло і знову перемішуємо. Завдяки йому, панкейкі не прилипнуть до сковороди.

Нагріваємо сковороду наливаємо в неї половину ополоника тесту. Не багато розподіляємо і смажимо з двох сторін.

Укладаємо готові вироби на плоску тарілку один на одного і поливаємо солодким сиропом або рідким медом.

Подавати як гарячими, так і повністю теплими.

Млинці на сироватці з пишні (відео)

Подивіться, як просто готувати млинці на дріжджовому тісті. Це спосіб для тих, хто боїться дріжджове тісто і нічого з нього не готує.

Дуже докладна інструкція на відео рецепт допоможе вам уникнути помилок і отримати відмінний результат у приготуванні цієї страви.

Ну ось і все про млинці з молочної сироватки. Сподіваюся вам сподобалася моя сьогоднішня стаття. І ви обов’язково приготувати своїй родині не один мій рецепт. Я ось теж вирішила, допишу і піду нажарю, що не будь до вечері. Нехай сім’я порадіє. А з вами не прощаюся, друзі. Пишу лише до нових зустрічей!