Вітаю всіх любителів смачно поїсти і сьогодні детально розберемо рецепт млинців, які будуть без яєць, але на молоці. Це такий вегетаріанський варіант пісних млинчиків. Виходять вони такі ж смачні, як і звичайні і якщо Вам заздалегідь не скажуть, що там немає яєць, то самі ніколи не здогадаєтеся. Ви дотримуєтесь посту, але хочете побалувати себе смачненьким, то просто замініть молоко на воду.
Зробіть потрібну консистенцію тіста і дані тоненькі млинці вийдуть і з дірочками. Вони також, як і класичні, підходять для фарширування різною начинкою.
І якщо Вас досі мучить питання: «чи можна спекти млинці без яєць на молоці?» — мій відповідь, звичайно так і рецепт, як це зробити, я Вам зараз покажу.
Солодкі і тонкі млинці на молоці без яєць — швидкий покроковий рецепт приготування
Крок 1. Заздалегідь дістаньте молоко з холодильника і підігрійте його до теплого стану. Висипаємо в нього сіль, цукор і соду. Ретельно перемішуємо виделкою, або віночком до повного розчинення інгредієнтів. Виливаємо мінеральну, газовану воду. Якщо хочете, щоб млинці вийшли солодкими, то можна збільшити кількість цукру, до трьох ст. л.
Крок 2. Заздалегідь просійте борошно і поступово, частинами додаємо її в молоко. Весь час потрібно перемішувати, щоб не було жодної грудочки. Борошно додаємо поки не вийде потрібна консистенція. Вона повинна бути рідкою, щоб легко розтікається по сковороді, але і не як вода. Для впевненості можна тісто пропустити через сито з дрібним решетом.
Тепер потрібно дати йому постояти хвилин 30. За цей час борошно набухне і воно стане густіше. В такому разі, перед випіканням ми його ще раз розбавимо газованою водою до потрібного нам стану.
Крок 3. Коли тісто відпочило, ми його ще раз перемішуємо, якщо є необхідність додаємо мінералки і тепер залишається влити кілька столових ложок рослинного масла. Воно дозволить млинців не прилипати до сковороди і не змащувати її кожен раз маслом перед випіканням чергового млинця.
Крок 4. Перед випікання першого млинця потрібно розігріти сковорідку і всього один раз змастити її салом, або будь-яким іншим маслом. Для зручності вона повинна бути обов’язково з ручкою. За допомогою ополоники наливаємо потрібну кількість тіста в середину і обертальними рухами розподіляємо його по всій поверхні. Зайве зливаємо назад в миску.
Крок 5. Випікаємо до тих пір, поки краю не відстануть від сковороди. Потім лопаткою відокремлюємо млинець і перевертаємо його. Він повинен бути злегка золотистого кольору. Випікаємо точно також з другої сторони.
Крок 6. Всі млинці складаємо один на одного і за бажанням можна кожен змастити розтопленим вершковим маслом.
Поруч поставте сметану, мед або варення і можна насолоджуватися. Якщо хочете, то приготуйте будь-яку м’ясну, фруктову або сирну начинку і нафаршируйте нею млинці. Вони дуже м’які і еластичні, загортаються дуже легко.
Якщо раптом Ви приготували пісні млинці, без молока, то можна загорнути всередину обсмажені гриби з цибулею. Повірте це дуже смачно, швидко і просто. Приємного апетиту!
Якщо Вам сподобався рецепт оцініть його і поділіться ним з друзями в соц. мережах. А у мене все на сьогодні, поки!
