Мигдальне молоко – це смачний і корисний напій. Він рекомендований до вживання при нестачі вітамінів і мікроелементів. Його можна приготувати самостійно в домашніх умовах, але перед цим рекомендується ознайомитися з технологією процесу.
Корисні властивості
Це ідеальний напій для вегетаріанців. Крім того, мигдальне молоко є найкращою альтернативою коров’ячого під час посту, при дотриманні дієти.
У складі продукту:
У невеликій кількості в напої присутній вітамін А (бета-каротин). Він покращує зорові функції, приводить в норму очний тиск. Також мигдальне молоко позбавлене холестерину і вуглеводів, що робить його ще більш корисним для серцево-судинної системи. Не слід забувати про цинку і залозі, які доповнюють перелік компонентів.
Калорійність мигдального молока становить 50 ккал на 100 мл.
Застосування в косметології і для схуднення
Використовується натуральний продукт для підтримки краси. У подібному випадку напій використовують в якості масок для обличчя, саморобних тоніків. Це можливо, завдяки очищувальному, поживного і регенерирующему впливу.
Основні правила застосування:
- мигдальне молоко наносять виключно на чисту шкіру;
- можна використовувати в якості моно-кошти або в суміші з оливковою олією, живильними кремами;
- обробляти шкіру можна кожен день, але не частіше одного разу.
Сприяє продукт зниження ваги, поліпшенню роботи імунної системи, метаболізму. Його призначають у складі дієт, враховуючи створення почуття насичення, що призводить до відсутності голоду. Крім того, враховуючи наявність вітамінів і мікроелементів, організм не відчуває дефіциту цих складових. Тому зміна раціону відбувається без втрат для всіх фізіологічних систем.
Наскільки шкідливо мигдальне молоко та протипоказання до його застосування
Напій може виявитися небажаним і провокувати побічні реакції, якщо нехтувати протипоказаннями.
До таких належить:
- алергічна реакція на мигдаль або лактозу;
- дитячий вік до двох років;
- гастрит, коліт та інші запальні захворювання в стадії загострення.
Симптомами побічних реакцій буде свербіж, почервоніння шкірного покриву, а також нудота або блювотні позиви. У норму вони проходять самостійно протягом 48 годин.
Рекомендується скористатися антигістамінними препаратами, наприклад, Супрастин.
Якщо це не допомагає, потрібно звернутися до лікаря. Для того щоб уникнути подібних реакцій, користь і шкоду мигдального молока рекомендується вивчити заздалегідь або порадитися з дієтологом.
Як приготувати в домашніх умовах
Не магазинний напій хороший тим, що можна самостійно контролювати якість та пропорції основних компонентів. В результаті вийде корисний і насичений склад – такий, який необхідний в залежності від віку, ваги та інших індивідуальних характеристик.
Для приготування напою використовують такі інгредієнти:
- один стакан мигдалю – близько 70 г;
- вода – 500-600 мл;
- натуральний мед (можна замінити тростинним цукром) – 1,5 ч. л.;
- ванільний екстракт – 0,5 ч. л.;
- сіль – небагато, за смаком.
Рецепт приготування мигдального молока в домашніх умовах починається з того, що горіхи викладають в глибоку ємність. Потім їх заливають водою і залишають на всю ніч.
Семи-восьми годин буде достатньо для того, щоб мигдаль став більш м’яким і краще подрібнювався.
Далі необхідно:
Щоб зробити мигдальне молоко насиченим, в нього додають в певному порядку сіль, мед або цукор. Потім перемішують склад і вводять ваніль. Важливо, щоб маса була однорідною, без грудок або різнокольорових ділянок.
Більше всього цінується напій, має кремоподібну текстуру. Щоб домогтися такого ефекту, до горіхів додають трохи кокосової стружки.
Особливості вибору та зберігання
Вивчивши рецепт мигдального молока, необхідно правильно зберігати продукт. Напій, придбаний у магазині, має термін придатності – частіше всього не більше тижня. Після його завершення використовувати молоко не рекомендується.
Термін придатності самостійно приготовленого мигдального молока ще менша: не більше двох-трьох днів. Зберігати його рекомендується в холодильнику, на нижній або бічній полиці, ємності зі скла. Враховуючи невеликий термін придатності, готувати напій краще невеликими порціями. Це дозволить удосконалювати рецепт, а також вживати виключно свіжий і корисний мигдальний складу.
Цей замінник молока тварин корисний для всіх систем організму. Завдяки насиченому складу, оптимальної калорійності його рекомендують для поліпшення імунітету, боротьби з авітамінозом.
