У кожної господині безліч способів порадувати близьких смачними помідорами взимку. Солити, маринувати, консервувати — варіантів багато.
Але погодьтеся, завжди хочеться різноманітності. І новий рецепт ніколи не буде зайвим.
Мариновані помідори «в снігу» приємно здивують найвибагливіших гурманів. Вони виходять ароматними і запашними. І на вигляд вигідно відрізняються від солоних побратимів.
У сьогоднішній добірці представлено два способи приготування. А який стане вашим улюбленим — вирішите самі!
Як приготувати «Мариновані помідори «в снігу»
Червоні помідори в оточенні «сніжинок» з часнику красиво виглядають в банку. А смак – не передати словами!
Заінтриговані? Тоді збережіть рецепт і спробуйте приготувати це ласощі.
Для заготівлі знадобляться:
- помідори — 2 кг;
- часник — 400 г;
- запашний перець — 4 шт.;
- гвоздика — 4 шт.;
- сіль — 1 ст. ложка;
- цукор — 3 ст. ложки;
- оцет 9% — 1 ч. ложка;
- вода — 1 л.
Приготування:
1. Промиємо томати і зробимо прокол зубочисткою у плодоніжки, щоб у процесі овочі не тріснули. Смачніше всього виходять невеликі плоди «вершки», які прекрасно зберігають форму.
2. Банки ошпарюємо окропом і на дно кожної кладемо по 2 горошини перцю і гвоздики. Зверху укладаємо помідори. Щоб добре їх утрамбувати струшуйте банки або злегка постукайте по денця.
3. Заливаємо банки окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 7 хвилин.
4. В окремий посуд видавлюємо часник. На кожну банку піде по 1 столовій ложці.
5. Зливаємо рідину з банки в каструлю, додаємо сіль і цукор, потім кип’ятимо.
6. У кожну банку кладемо часник, заливаємо киплячим розсолом і додаємо оцет. Залишилося закатати кришками, перевернути і залишити остигати.
Готові томати, з пікантним пряним смаком, залишаються міцними і соковитими.
Відео про те, як приготувати помідори «в снігу» з часником на зиму
Ми звикли, що маринування неможливо без оцту. І справа тут, насамперед, збереження заготовок. Проте альтернатива є!
Подивіться відео-рецепт від каналу «Колекція Рецептів» і візьміть собі на замітку.
Від відсутності оцту смак не страждає. Помідори завжди виходять солодкувато-пряними і злегка гострими.
Зовсім нескладно зробити мариновані помідори “в снігу”. З декількох простих продуктів виходить справжній витвір кулінарного мистецтва — як зовні, так і за змістом. Приємного апетиту!
