Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редисДоброго часу доби, дорогі читачі. Сьогодні хочу поділитися цікавими рецептами. Впевнена, багато чують про них вперше. Деякі вже готували, і пробували. До речі, напишіть, як ви готуєте. А готувати ми будемо маринований редис за двома рецептами, потім порівняємо їх смак. Навесні, на ринках, і в магазинах з’являються яскраві пучки перших овочів. Після довгої зими ми так скучили за свіжою зеленню і свіжими овочами. Ми щороку купуємо цей овоч. Спочатку це теплична продукція, а потім з’являється ґрунтова.

Першим ділом ми готуємо салат з редискою і огірком, додаємо яйце і зелень. Заправити його можна сметаною або майонезом. Чоловік дуже любить їсти овоч просто так, вмочуючи його в сіль, з чорним хлібом. Або просто з салом, вприкуску.

Коли вже не хочеться звичних нам салатиків з цього овоча, хочеться чогось новенького, і незвичайного. Ось тоді, ми готуємо цей рецепт. Овоч виходить в міру гострим, пікантним, ароматним, і особливо смачним.

Служить відмінним доповненням до будь-яких м’ясних страв, у тому числі, і до шашлику, до риби, і будь-якого виду м’яса. Заправити такий салатик можна ароматним олією, або рафінованим.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Подати до картоплі, гречки, рису, макаронів. Хто як любить. Але смачніше всього з скибочкою свіжого чорного хліба, або шматочках ароматного гарячого лаваша.

Рецепти у всіх різні, але відмінність в спеціях, спосіб нарізки і заливці, хтось заливає гарячим маринадом, хтось остившім. Я хочу запропонувати свій рецепт приготування, можливо не всі знають, як маринувати редис.

Маринована редиска швидкого приготування

Дуже актуально до шашлику, саме з м’ясом поєднується соковитий салат. Вже тепло, і ми все частіше вибираємося на природу. Таку закуску можна приготувати заздалегідь і взяти з собою на природу.

Інгредієнти:

  • 500 грам редиски
  • 500 мл. води
  • 3 чайні ложки цукру
  • 1 чайна ложка солі (з гіркою)
  • 2 столові ложки оцту 9%
  • 3 зубчики часнику
  • Петрушка
  • 2 лаврових аркуша
  • 5 шт. перцю горошком
  • 3 бутона гвоздики

Редис у мене не домашній, а тепличний. Важливо щоб він не був порожній всередині, але всередину кожної не заглянеш. Можна визначити за виглядом і вагою, візьміть в руки, соковитий видно відразу, він важче. Або просто притисніть, порожній буде продавлюватися. Важливо взяти якісний продукт без пошкоджень.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Коли овочі дозрівають на наших грядках, можна піти «насмикати» прямо з грядки, і відразу готувати. У якості свого продукту впевнена кожна господиня.

Для початку приготуємо маринад. Спеції (у мене самі звичайні: лавровий лист, запашний перець і гвоздика. Маринад чимось схожий, як для скумбрії.

Рецепт скумбрії пряного засолу. Смачна солена скумбріяМаринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

У сотейник наливаю півлітра води. Звичайна холодна вода. Додаю спеції. Всипаю сіль, набираю чайну ложку з гіркою.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Всипаю 3 чайні ложки цукру. Не бійтеся, маринад не буде солодким. На мій погляд, він ідеальний. У будь-якому випадку ви можете спробувати.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Ви можете додати в маринад зерна гірчиці, чорний мелений перець, і будь-які трави та спеції на свій розсуд.

Ставимо все на вогонь, помішуємо, щоб розчинити сипучі інгредієнти. Після закипання вогонь убавим до мінімуму, і кип’ятимо пару хвилин. Тепер вливаємо оцет, у мене звичайний 9%. Його я додаю 2 ст. ложки.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Вимикаємо газ, прибирає маринад. Нам потрібно остудити до кімнатної температури. Я винесла його на балкон.

Тим часом займемося редисом. Його потрібно вимити, зрізати з двох сторін хвостики, і нарізати тонкими кружечками товщиною 3 мм Зрозуміло, що під лінійку ніхто не ріже. Все це приблизно. Але можна порізати трохи крупніше.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

В рецепті я використовую петрушку, з цієї зелень маринад набагато пахучіше. Я її крупно порізала. Також, очищаю 2-3 зубчики часнику, все залежить від розміру. Нарізаю часник пластинками.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Нарізану редиску, зелень і часник переміщаю в миску, роблю це для того, щоб перемішати. А зберігати зручно в літровій банці.

Ось так у мене виглядають овочі. Як бачите, все дуже просто. Дивіться за своїм смаком, зелені можна і побільше. Якщо немає, то нічого страшного, готуємо без неї.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Овочі переміщаю в літрову банку. Злегка притискаю рукою, але не сильно. У мене виходить, як раз, повна баночка, і нічого зайвого.

Заливаю розсолом, маринадом. Остужала я його до кімнатної температури. Дивіться, якщо вам не зручно наливати разом зі спеціями, їх можна прибрати.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Цієї кількості рідини вистачає щоб долити банку до верху. Овочі повністю залиті маринадом. Накриваємо капроновою кришкою і ставимо в прохолодне місце. Це може бути балкон, або холодильник. Залишаємо на 6-8 годин маринуватися.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Це відмінна закуска для пікніка, підійде для сімейної вечері або обіду. Рецепт можна доповнити кінзою, або кропом, а якщо любите гостреньке, то червоним пекучим перцем.

Ось так виглядає редис через 4 години. Його вже можна пробувати. Як я писала вище, можна полити такий салатик маслом. Салат виходить хрустким і пікантний смак.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Зберігати можна 3-5 днів в холодильнику в маринаді. Якщо хочеться спробувати щось новеньке, цікаве і оригінальне на смак, можете приготувати. Тим більше готувати можна навіть 100 грам, на пробу.

Як приготувати маринований редис: швидкий рецепт за 30 хвилин

Якщо чекати ніколи, то пропоную швидкий спосіб приготування овочів. У цьому рецепті у мене інша нарізка, яблучний оцет замість столового 9%, і додавання алкоголю в маринад. Дивно швидко, недорого, просто.

Особливо актуальна закуска під чарку горілки, ви вже пробачте, але так і є. З пісні слів не викинеш. Подати можна до м’яса, рибу, яйця, до омлету, наприклад.

Інгредієнти:

  • 10 шт. редису (середнього розміру)
  • 100 мл води
  • 100 мл яблучного оцту (у мене 3%)
  • 6 чайних ложок цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 ст. ложки горілки (або коньяку)

У цьому рецепті не використовуються спеції, взагалі ніяких, як ви вже помітили. Редис я поріжу на 4 частини великі, і на 2 дрібніший.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Можна подрібнити як в першому рецепті. Я опустила момент що його потрібно вимити, видалити хвостики з двох сторін, думаю, всі це знають.

Цієї кількості вистачає, щоб наповнити півлітрову баночку, а маринаду вистачає, щоб долити до самого верху баночки.

Відразу ж викладаю овочі в баночку. Не пишу кількість в грамах, так як овочі у всіх різні. Дивіться, ви можете взяти стільки, щоб наповнити півлітрову баночку, так як маринаду вистачає тільки на цю кількість.

Отмеряю 100 мл. води, наливаю в сотейник, отмеряю 100 мл яблучного оцту, у мене оцет 3%.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Всипаю чайну ложку солі без гірки, і 6 чайних ложок цукру. Не думайте що маринад кислий, або солодкий, дуже смачний, приємний. Плюс, в ньому ж буде маринуватися овочі.Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Тепер нам потрібно додати алкоголь, я вже поставила розсіл на плиту, пішла шукати алкоголь. Горілку я не знайшла, знайшла коньяк. Для рецепту використовують горілку, але я замінила коньяком, вийшов цікавий смак, мені здається, ще краще, ніж з горілкою. Вливаю 2 столові ложки.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

І тепер доводимо все до кипіння. Кип’ятити потрібно близько хвилини. Заливаємо редис гарячим маринадом, що називається, з пилу, з жару, не даємо йому охолонути.

У мене натуральний яблучний оцет, приготований з яблук антонівка. Колір у оцту насичений, тому що продукт натуральний.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Ось дивіться, як виходить. Виходить повна баночка до самого верху. Я накрила банку капроновою кришкою і залишила на балконі до повного охолодження.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

Це абсолютно два різних рецепта. Дуже оригінальні і цікаві. Дуже прості, але смачні. Можна і нагодувати, і здивувати своїх гостей. Через 30 хвилин, колір розсолу змінюється на рожевий.

Ось так виглядають овочі після охолодження. Він хрусткі, не кислі, досить нормально промаринованы, можна подавати. Але я поставлю в холодильник, щоб трохи охолодити.

Якщо ви думаєте що плоди стають вареними, ні, вони хрусткі, але трохи м’якше, ніж у першому рецепті.

Маринована редиска швидкого приготування: рецепт як маринувати редис

І хоч цей експрес рецепт готовий через пів години, краще дочекатися повного охолодження, і прибрати на 1-2 години в холодильник, тоді і колір стане більш насиченим, і овочі набагато смачніше, так як краще промаринуются.

Не можу сказати, який варіант мені сподобався більше, так як обидва варіанти цікаві, і кожен по своєму гарний. Але якщо готувати про швидкості, то швидше маринується по другому рецепту, а якщо про смак, то мені сподобається перший рецепт, тому що маринад зі спеціями, і петрушкою смачніше. А чоловікові більше подобається другий рецепт, з яблучним оцтом.

Пробуйте, готуйте, дивуйте своїх рідних та близьких. Всім приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!