Маринована капуста швидкого приготування за 1 годину покроковий рецепт

Приготуйте швидку пікантну закуску з білокачанної капусти всього за годину. У такий капусти просто казковий смак – вона хрустка, соковита, з гострим смаком і делікатною кислинкою. Маринована капуста готується за домашнім рецептом з оцтом, причому з будь-яким, на ваш смак. Це може бути не тільки звичний нам, столовий, але і рисовий, яблучний або виноградний. Безсумнівно, квашена білокачанна капуста набагато корисніше маринованої, але якщо дуже хочеться, можна побалувати себе і такий закускою швидкого приготування. Подати мариновану капусту можна до страв з м’яса, відвареної картоплі або страв з круп. Дізнайтеся секрети цього рецепта за покрокового приготування маринованої капусти за годину з фото, і у вас завжди буде можливість швидко приготувати дуже смачну, хрустку закуску до обіднього столу.

Інгредієнти для приготування маринованої капусти за годину

Капуста білоголова	500 г
Часник	3 зубки
Морква	200 г
Перець чилі	1 шт
Оцет рисовий	50-100 мл
Цукор	30 г
Сіль	20 г
Зелень	за смаком
Лавровий лист	за смаком
Перець горошком	5-7 шт
Коріандр	за смаком

Покрокове приготування маринованої капусти за годину з фото

Білокачанну капусту натерти на спеціальній тертці для таких овочів або тонко наріжте ножем. Ємність, у якій буде маринуватися капуста повинна бути емальованій чи скляній.

Моркву теж натріть на тертці. Моркви можна використовувати менше. Також, якщо у вас є болгарський перець, його теж можна нарізати тонкою соломкою.

Часник розріжте на кілька частин. Перець чилі наріжте тонкими кільцями, насіння не використовуйте, щоб капуста не була надто гострою.

Змішайте всі інгредієнти – капусту, моркву, часник і перець.

Закип’ятіть воду, приблизно 1,2 літра. Води потрібно брати стільки, щоб покрила всю капусту.

У киплячу воду вкиньте лавровий лист, сіль, цукор, горошини перцю і коріандру, перемішайте і варіть до тих пір, поки цукор і сіль повністю не розчинятися, десь 1-2 хвилинки.

Вимкніть вогонь і тільки потім додайте оцет.

Вилийте гарячий маринад в капусту і так залиште на 1 годину. Кришкою при цьому не накривайте, нехай вона остигає природним шляхом. Завдяки цим діям, капуста дуже швидко промаринується.

Остигнула капусту перекладіть в контейнери для зберігання продуктів або баночки з кришками, залийте маринадом. Поставте в холодильник.

Перед тим як подати капусту, відкиньте її на друшляк, обдайте ароматним олією, присипте свіжою зеленню. Також можна додати трохи цибулі.

Мариновану капусту подавайте до будь-яких других страв. Приємного апетиту!