Апетитний маринована цибуля з хрустким присмаком люблять кулінари всього світу. Його часто додають, коли готують м’ясні або рибні страви. Продукт чудово поєднується зі всілякими овочами, які використовують для салатів. Інгредієнт консервують і запасають на період холодів. Існує чимало різних рецептів, як замаринувати цибулю в домашніх умовах. Особливо цінуються самі швидкі варіанти. Розглянемо популярні способи приготування пікантного лука.
Рецепт для зайнятих людей
Ніхто не в змозі передбачити своє майбутнє. Тому нежданий гість завжди викликає легкий стрес. Звичайно ж, хочеться приготувати смачненьке страва з м’яса і відмінний овочевий салат. Як швидко замаринувати в оцті цибулю і отримати оригінальне доповнення до основної закуски. Досвідчені кулінари роблять його всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- кілька цибулин великого розміру (3-4 штуки);
- холодна кип’ячена вода (250 г);
- білий цукровий пісок (150 г);
- кухонна сіль (0,5 столової ложки);
- звичайний столовий оцет 9% (150 г);
- спеції за бажанням.
Простий рецепт маринованої цибулі в оцті включає декілька процесів:
- В чистій воді розчиняють сипучі продукти. Гарненько перемішують ложкою. Додають оцет і спеції.
- Ріпчасту цибулю очищають від лушпиння.
Нарізають невеликими півкільцями. Викладають в ємність (бажано зі скла). Заливають сумішшю кислого. Щільно накривають.
- Відправляють заготовку в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Готовий продукт подають до тушкованого або запечене м’ясо. Також використовують як пікантну закуску до спиртних напоїв.
Страва містить величезну кількість вітамінів і цінних компонентів. Проте надмірне споживання продукту стимулює розвиток хронічних недуг нирок і ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Маринована цибуля на швидку руку
Якщо на приготування страви у господині практично немає часу, можна спробувати оригінальний рецепт. Він розрахований усього лише на 6-7 хвилин.
Знадобляться такі компоненти:
- білий ріпчаста цибуля (1 штука);
- сіль дрібного помелу (1 чайна ложка);
- 9% оцет (100 г);
- відстояна вода (1 склянка).
Білий і соковитий цибулю шаткують гострим ножем, щоб вийшли однакові обручки. Укладають в підходящий посуд.
Кип’ятять воду. Залишають, щоб охолола. Потім в ній розбавляють сіль. Додають столовий оцет і перемішують ложкою.
Заливають овочеві кільця розсолом. Відправляють в мікрохвильову піч. Вибирають максимальну потужність пристрою. Встановлюють таймер на 4 хвилини. Маринований лук готовий. Його подають до м’ясної страви, поливаючи соняшниковою або оливковою олією.
Чим тонше кільця цибулі, тим швидше відбувається процес маринування.
Творчий підхід до справи
З допомогою додаткових інгредієнтів креативні кулінари створюють незвичайні рецепти. Розглянемо один з них.
Набір продуктів:
- невеликі цибулини шалот (4 головки);
- буряк середнього розміру (приблизно 300 г);
- натуральний яблучний оцет (100 г);
- сіль за смаком;
- білий цукровий пісок (1 чайна ложка);
- вода (300 мл);
- перець горошком (щіпка).
У невеликій ємності кип’ятять воду. Додають білий цукор, щіпку перцю і сіль. Вливають яблучний оцет.
Буряк добре вимивають під краном. Нарізають невеликими шматочками. Кладуть у маринад. Перемішують. Доводять до кипіння і відразу знімають з вогню.
Цибулини шалот шаткуємо півкільцями або шматочками. Заливають розсолом, приготовленим розсолом. Поміщають на 3 доби в холодильник. Блюдо виходить відмінної кольору. Його використовують як пікантну закуску для святкового столу.
Щоб позбутися від сліз, при нарізці лука бажано періодично промивати ніж під струменем води. Або ж перед приготуванням помістити овоч на 10 хвилин в морозильну камеру.
Оригінальне доповнення до овочевих страв
Багатьом цікаво дізнатися, як замаринувати цибулю для салату, щоб надати йому пікантний смак.
Кулінари пропонують простий рецепт з таких компонентів:
- кілька білих або червоних цибулин;
- столовий оцет (9%);
- цукор з тростини;
- кухонна сіль;
- вода;
- подрібнений кріп (2 столові ложки).
Спочатку цибулю нарізають гострим кухонним ножем. Зазвичай роблять півкільцями або соломкою. Потім готують заливку. У остигнула кип’яченій воді розчиняють сіль і тростинний цукор-пісок. Додають оцет, і ретельно перемішують суміш.
В скляний або керамічний посуд укладають нарізану півкільцями овоч. Заливають розсолом і додають зелень кропу. Наполягають приблизно 30 хвилин.
Щоб приготувати салат з маринованою цибулею, потрібно завчасно вийняти продукт з розсолу і видалити зайву рідину.
Улюблене чоловіче ласощі з родзинкою
Фірмовою стравою для пікніка вважається запечене м’ясо. Однак без овочів і приправ воно не приверне увагу відпочиваючих. Тому до шашлику готують мариновану цибулю, додає страві пікантний присмак.
Спочатку збирають необхідні інгредієнти:
- ріпчаста цибуля;
- цукор;
- сіль;
- оцет (9%);
- вода;
- лавр;
- перець (запашний горошком і);
- гвоздика;
- каррі.
Як правило, маринована цибуля додає м’ясу незвичайний присмак. Він приємно пахне, і його часто використовують як додаткову закуску до хмільним напоїв. Щоб отримати бездоганний продукт, слідують простий технології приготування страви.
Червоний ріпчаста цибуля нарізають великими кільцями. Роз’єднавши кожну часточку, укладають у скляний посуд.
Маринад готують шляхом з’єднання необхідних інгредієнтів. За бажанням додають і інші приправи. Щоб прискорити процес, нарізку заливають гарячим розсолом. Накривають і залишають на 1,5 години. Готовий продукт використовують як пряну доповнення до шашлику.
Відмінний інгредієнт для бутербродів
Із-за неприємного запаху, цибулю намагаються вживати лише зрідка. Однак його корисні властивості благотворно впливають на організм. Кулінари пропонують простий рецепт маринованої цибулі для бутербродів.
Необхідний список продуктів:
- білий або фіолетовий сорт цибулі;
- натуральний оцет з яблук;
- рослинна або оливкова олія;
- зелень петрушки;
- сіль;
- спеції;
- зелень;
- лавровий лист.
Нарізану півкільцями цибулю укладають в банку або іншу підходящу ємність. Змішують з подрібненою петрушкою. Додають спеції, рослинна олія і сіль. Трохи розминають руками.
Заливають оцтом, розведеним у воді. Накривають маринад кришкою і відправляють в холодильник. Через 15 хвилин цибулю вживають в їжу. Його акуратно накладають на чорний хліб і подають як пряні бутерброди до першого страви.
