Цей пиріг неймовірно популярний як у дітей, так і у дорослих, і виявляється не даремно! М’який, повітряний, він сподобається будь-якій сім’ї. Тісто для приготування оригінального і простого блюда готується швидко, на основі манка, борошно не використовується. Я обходжуся без неї, хоча деякі досвідчені господині радять невелику кількість брати, щоб смак був більш ніжним. Головне те, що на його приготування не знадобиться багато часу. Ось тому багато цінують простий десерт з манки за швидкість готування і доступні продукти.
Рецепт зовсім нескладний, виходить дуже смачний, повітряний пиріг, тому що тісто добре піднімається. Ласощі саме по собі корисне і поживне. І нехай це зовсім не ресторанну страву, в ньому немає пафосу і урочистості, але його головна місія — радувати близьких і дітей.
Манники на Русі стали випікати ще в 17 столітті. У той час сім’ї були не малі, смачні манні десерти випікали до великим і малим свят. За столом збиралася і пили чай, розрізаючи випічку на коржі, намазуючи на неї варення або крем.
Манник на кефірі. Простий рецепт
Найпростіший пиріг в поданні не потребує. Улюблені ласощі з молочних продуктів кожна господиня готує по — своєму. Моя бабуся замішувала тісто на кефірі, але замість нього можна брати сметану жирністю 10 — 15 відсотків, виходить також смачно. За спогадами з дитинства відновила рецептуру, і готую саме так.
Інгредієнти:
- кефір — 250 мл;
- яйця курячі — 3 шт;
- манка — 1 склянка;
- цукровий пісок — 2/3 склянки;
- сода — 1/2 ч. л.
Етапи приготування:
1. У миску виливаю кефір, у нього додаю соду, перемішую, чекаю коли почне підніматися піна.
Соду гасити не потрібно, пиріг і так добре підніметься!
2. Потім вбиваю яйця, додаю цукор і манку, перемішую.
Цукор можна брати на свій розсуд, хто любить солодкий смак, беріть більше. Моя бабуся брала рівне 1 склянку, я зменшила норму.
3. Залишаю масу на 20 хвилин, щоб вона набухла.
3. Форму змащую маслом, виливаю в неї тісто. Розігріваю Духовку до 180 градусів, спекти пиріг протягом 30 -35 хвилин. Готової випічки даю охолонути, дістаю з форми. Мій манник завжди виходить повітряним і дуже смачним.
За бажанням ласощі можна просочити кремом, коньяком, намазати варенням, але ми цього не робили. І так було класно, нарізали на шматочки, і пригощалися з чаєм. Дивовижний Аромат, ніжна текстура,насправді це смак дитинства! Адже в той час ніяких тортів ми не бачили, і продукти були самі нехитрі. Зберігається пиріг кілька днів, не черствіє, але у нас змітається за одну мить зі столу. Так що щодо зберігання, перевірити не виходить.
Пироги люблять всі, а тому маннік на кефірі можна готувати часто, адже трудомісткість процесу, це майже, як зварити манну кашу. Ласощі просто незамінна річ для тих, хто страждає від нестачі дорогоцінного часу. А найголовніше те, що таку смакоту зможе приготувати навіть дитина, все що потрібно — це прості продукти і наявність духовки. Рецепт люблю за те, що практично нічого не доводиться запам’ятовувати, користуюся тільки мірним стаканом.
Приємного всім апетиту!
