Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Літо в самому розпалі. На городі перший урожай огірків. Самі свіжі, ароматні, щойно з грядки. Дуже вже хочеться скоріше спробувати малосольних і хрустких. А як же приготувати їх так, щоб було смачно і швидко. У мене є кілька дуже цікавих рецептів. Друзі я всіх вітаю і зараз поговоримо про малосольних огірки з часником і зеленню, які можна приготувати швидко і смачно.

Особливо гарна ця закуска до смаженої або вареної картоплі, а під міцні напої вона просто не замінима. Яким би способом Ви не приготували, все одно — ця закуска нікого не залишить байдужим. Звісно на смак, не маловажну роль грає приправи і те, яким способом ви готуєте. Але можу з упевненістю сказати, що малосольні огірочки це чудова закуска при будь-якому розкладі.

Огірок на більшу половину складається з води. Має сечогінну і жовчогінну властивість. А солоні або малосольні огірочки ще володіють антибактеріальними властивостями. Навіть в косметології можна використовувати його м’якоть і сік. Так що огірок, це не тільки смачний, але і корисний овоч.

Переходимо до рецептів і перший на черзі-це…

Малосольні огірочки. Як зробити малосольні огірки швидко і смачно

До речі, за цим рецептом не обов’язково солити огірки в пакет, але можна і в будь-якому контейнері.

Часник пропускаємо через прес прямо в огірки.

Солимо і посипаємо дрібно порізаною зеленню кропу.

Тепер потрібно зав’язати пакет або закрити ємність кришкою і потрясти як слід, щоб сіль проникла всередину огірків. Якщо використовуєте пакет, то покладіть в два або три, щоб уникнути поривів. Цей рецепт називають ще биті малосольні огірки. А через 5 хвилин струсніть повторно.

Вже через 5 хвилин ми має дуже смачні малосольні огірки, які відмінно підходять під горілочку, ну і не тільки. А якщо у Вас є свої рецепти малосольних огірків, поділіться ними в коментарях.

Малосольні огірки з часником і зеленню — швидке приготування на мінералці

Я як завжди хочу здивувати своїх близьких. Сьогодні у мене малосольні огірки приготовані в мінеральній воді. Дивовижний спосіб добре зберігає колір, а на смак просто пальчики оближеш. Можете перевірити і я впевнений, що Вам сподобається.

Інгредієнти

• Огірки — 1 кг
• Сіль — 2 ст. л.
• Перець духмяний горошком — щіпка
• Часник — 1 головка
• Кріп — 1 пучок
• Листя хрону — 3 шт.
• Мінералка — 1 літр

Перевага цього рецепту в тому, що огірки по мимо того, що виходять дуже смачними, але і на вигляд залишаються такими ж красивими і зеленими.

Важливо!!! Замочіть огірки в холодній воді на пару годин, так хрускоту від них буде більше.

Отже, огірки у нас вже постояли у воді, ми їх промили і зрізали у них кінчики. Зелень кропу і листя хрону промиваємо від пилу і бруду і крупно шаткуємо. Часник чистимо і розрізаємо кожен зубчик на кілька частин.

Малосольні огірки на мінералці — рецепт швидкого приготування

На дно контейнера викладаємо половину листя хрону і зелені кропу, а вже на зелень кладемо огірки.

Додаємо нарізаний часник, перець запашний і накриваємо залишилася зеленню.

В окремій ємності розчиняємо сіль в мінеральній воді і заливаємо ємність з огірками. Якщо води мало, додайте чистої мінералки, щоб огірки повністю були нею покриті. Солі більше не треба! 2 ст. л. на цей обсяг огірків цілком достатньо.

Закрийте контейнер кришкою і прибираємо в холодильник на добу. Мінералка робить свою справу і через добу ми маємо дуже гарні, яскраво-зелені, а головне хрусткі малосольні огірки.

Їжте і закушуйте на здоров’я!

Як засолити малосольні огірки в банку смачними і хрусткими

Цей рецепт малосольних огірків — класика жанру і найпоширеніший спосіб приготування. Думаю, що кожна господиня має в своєму арсеналі такий рецепт. Я не міг оминути його, так як це дуже смачно.

Інгредієнти

• Огірки — 2 кг.
• Листя хрону — 2 шт.
• Кріп — 2 парасольки
• Листя смородини — 6 шт.
• Листя вишні — 6 шт.
• Сіль — 3 ст. л.
• Часник — 1 головка
• Лавровий лист — 4 шт.
• Перець чорний горошком — щіпка
• Вода — 2 літри

Спочатку приготування все як зазвичай. Моєму огірки, зелень і чистимо часник.

Малосольні огірки в холодній воді на 3 літрову банку

На дно 3 літрової банки кидаємо половину перцю горошком, два лаврових листки, два листа смородини і вишні, один лист хрону і один парасольку кропу, коротше все навпіл. Якщо немає парасольки, то покладіть звичайний свіжий кріп. Також наріжемо часточками половину часнику.

Ставимо стоячи на дно перший ряд огірків.

Тепер проробляємо ту саму процедуру з зеленню, часником і перцем, все ложем в банку і точно також викладаємо другий ряд огірків.

Звичайну не йодовану сіль розвести в 1 літрі води і заливаємо банку з огірками. Якщо залишилося місце, доливаємо звичайної води по саме горло.

Закриваємо банку звичайної капроновою кришкою і ретельно її взболтаем, щоб вся сіль рівномірно перемішалася. Залишаємо огірки в банку на добу, але врахуйте, чим більше вони стоять, тим солоніша вони будуть. Я рекомендую спробувати вже через 10-12 годин, а там вже робити висновки.

Смачні малосольні огірки швидкого приготування в гарячому розсолі

Малосольні огірки дуже смачна, ніжна і легка закуска. Приготувати її у Вас не займе багато часу, а внести приємну, річну родзинку на ваш стіл — легко. Подайте огірки з картоплею і не один з ваших гостей не залишиться байдужим.

Інгредієнти

• Огірки — 1 кг
• Листя хрону — 2 шт.
• Часник — 1 головка
• Кріп — 1 пучок
• Лавровий лист — 3 шт.
• Перець Чилі — за смаком
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Перець горошком — 1 щіпка

Як приготувати малосольні, хрусткі огірки будинку

На дно каструлі викладаємо листя хрону, зелень кропу, порізані навпіл зубчики часнику, а для аромату і гостроти додамо кілька шматочків перцю чилі, але це за бажанням.

Щоб огірки краще просолились, відріжемо у них кінчики і покладемо в каструлю. На огірки кинемо перець горошком, знову ж кілька зубчиків часнику і накриємо все це знову листям хрону і кропом.

Кип’ятимо 1 літр води і розчиняємо у ній сіль і цукор. Заливаємо окропом підготовлені огірки і залишаємо остигати при кімнатній температурі на 12 годин.

Вже через кілька годин можна спробувати огірочки на сіль. Але мені більше подобаються вони через 12 годин. Дуже смачні і малосольні, прямо такі як я люблю.

Думаю, що на цьому зупинятися не буду. А якщо і у Вас є свої цікаві рецепти, то дуже хотілося б, щоб Ви поділилися. В цьому році урожай огірків хороший, тому будемо готувати що-небудь новеньке. А вам бажаю удачі і до нових смачних рецептів! Поки!