Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Літо в самому розпалі. На городі перший урожай огірків. Самі свіжі, ароматні, щойно з грядки. Дуже вже хочеться скоріше спробувати малосольних і хрустких. А як же приготувати їх так, щоб було смачно і швидко. У мене є кілька дуже цікавих рецептів. Друзі я всіх вітаю і зараз поговоримо про малосольних огірки з часником і зеленню, які можна приготувати швидко і смачно.

Особливо гарна ця закуска до смаженої або вареної картоплі, а під міцні напої вона просто не замінима. Яким би способом Ви не приготували, все одно — ця закуска нікого не залишить байдужим. Звісно на смак, не маловажну роль грає приправи і те, яким способом ви готуєте. Але можу з упевненістю сказати, що малосольні огірочки це чудова закуска при будь-якому розкладі.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Огірок на більшу половину складається з води. Має сечогінну і жовчогінну властивість. А солоні або малосольні огірочки ще володіють антибактеріальними властивостями. Навіть в косметології можна використовувати його м’якоть і сік. Так що огірок, це не тільки смачний, але і корисний овоч.

Переходимо до рецептів і перший на черзі-це…

Малосольні огірочки. Як зробити малосольні огірки швидко і смачно

До речі, за цим рецептом не обов’язково солити огірки в пакет, але можна і в будь-якому контейнері.

Часник пропускаємо через прес прямо в огірки.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Солимо і посипаємо дрібно порізаною зеленню кропу.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Тепер потрібно зав’язати пакет або закрити ємність кришкою і потрясти як слід, щоб сіль проникла всередину огірків. Якщо використовуєте пакет, то покладіть в два або три, щоб уникнути поривів. Цей рецепт називають ще биті малосольні огірки. А через 5 хвилин струсніть повторно.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Вже через 5 хвилин ми має дуже смачні малосольні огірки, які відмінно підходять під горілочку, ну і не тільки. А якщо у Вас є свої рецепти малосольних огірків, поділіться ними в коментарях.

Малосольні огірки з часником і зеленню — швидке приготування на мінералці

Я як завжди хочу здивувати своїх близьких. Сьогодні у мене малосольні огірки приготовані в мінеральній воді. Дивовижний спосіб добре зберігає колір, а на смак просто пальчики оближеш. Можете перевірити і я впевнений, що Вам сподобається.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Інгредієнти

  • Огірки — 1 кг
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Перець духмяний горошком — щіпка
  • Часник — 1 головка
  • Кріп — 1 пучок
  • Листя хрону — 3 шт.
  • Мінералка — 1 літр

Перевага цього рецепту в тому, що огірки по мимо того, що виходять дуже смачними, але і на вигляд залишаються такими ж красивими і зеленими.

Важливо!!! Замочіть огірки в холодній воді на пару годин, так хрускоту від них буде більше.

Отже, огірки у нас вже постояли у воді, ми їх промили і зрізали у них кінчики. Зелень кропу і листя хрону промиваємо від пилу і бруду і крупно шаткуємо. Часник чистимо і розрізаємо кожен зубчик на кілька частин.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Малосольні огірки на мінералці — рецепт швидкого приготування

На дно контейнера викладаємо половину листя хрону і зелені кропу, а вже на зелень кладемо огірки.

Додаємо нарізаний часник, перець запашний і накриваємо залишилася зеленню.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

В окремій ємності розчиняємо сіль в мінеральній воді і заливаємо ємність з огірками. Якщо води мало, додайте чистої мінералки, щоб огірки повністю були нею покриті. Солі більше не треба! 2 ст. л. на цей обсяг огірків цілком достатньо.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Закрийте контейнер кришкою і прибираємо в холодильник на добу. Мінералка робить свою справу і через добу ми маємо дуже гарні, яскраво-зелені, а головне хрусткі малосольні огірки.

Їжте і закушуйте на здоров’я!

Як засолити малосольні огірки в банку смачними і хрусткими

Цей рецепт малосольних огірків — класика жанру і найпоширеніший спосіб приготування. Думаю, що кожна господиня має в своєму арсеналі такий рецепт. Я не міг оминути його, так як це дуже смачно.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Інгредієнти

  • Огірки — 2 кг.
  • Листя хрону — 2 шт.
  • Кріп — 2 парасольки
  • Листя смородини — 6 шт.
  • Листя вишні — 6 шт.
  • Сіль — 3 ст. л.
  • Часник — 1 головка
  • Лавровий лист — 4 шт.
  • Перець чорний горошком — щіпка
  • Вода — 2 літри

Спочатку приготування все як зазвичай. Моєму огірки, зелень і чистимо часник.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Малосольні огірки в холодній воді на 3 літрову банку

На дно 3 літрової банки кидаємо половину перцю горошком, два лаврових листки, два листа смородини і вишні, один лист хрону і один парасольку кропу, коротше все навпіл. Якщо немає парасольки, то покладіть звичайний свіжий кріп. Також наріжемо часточками половину часнику.

Ставимо стоячи на дно перший ряд огірків.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Тепер проробляємо ту саму процедуру з зеленню, часником і перцем, все ложем в банку і точно також викладаємо другий ряд огірків.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Звичайну не йодовану сіль розвести в 1 літрі води і заливаємо банку з огірками. Якщо залишилося місце, доливаємо звичайної води по саме горло.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Закриваємо банку звичайної капроновою кришкою і ретельно її взболтаем, щоб вся сіль рівномірно перемішалася. Залишаємо огірки в банку на добу, але врахуйте, чим більше вони стоять, тим солоніша вони будуть. Я рекомендую спробувати вже через 10-12 годин, а там вже робити висновки.

Смачні малосольні огірки швидкого приготування в гарячому розсолі

Малосольні огірки дуже смачна, ніжна і легка закуска. Приготувати її у Вас не займе багато часу, а внести приємну, річну родзинку на ваш стіл — легко. Подайте огірки з картоплею і не один з ваших гостей не залишиться байдужим.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Інгредієнти

  • Огірки — 1 кг
  • Листя хрону — 2 шт.
  • Часник — 1 головка
  • Кріп — 1 пучок
  • Лавровий лист — 3 шт.
  • Перець Чилі — за смаком
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Перець горошком — 1 щіпка

Як приготувати малосольні, хрусткі огірки будинку

На дно каструлі викладаємо листя хрону, зелень кропу, порізані навпіл зубчики часнику, а для аромату і гостроти додамо кілька шматочків перцю чилі, але це за бажанням.

Щоб огірки краще просолились, відріжемо у них кінчики і покладемо в каструлю. На огірки кинемо перець горошком, знову ж кілька зубчиків часнику і накриємо все це знову листям хрону і кропом.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Кип’ятимо 1 літр води і розчиняємо у ній сіль і цукор. Заливаємо окропом підготовлені огірки і залишаємо остигати при кімнатній температурі на 12 годин.

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — 6 класичних рецептів

Вже через кілька годин можна спробувати огірочки на сіль. Але мені більше подобаються вони через 12 годин. Дуже смачні і малосольні, прямо такі як я люблю.

Думаю, що на цьому зупинятися не буду. А якщо і у Вас є свої цікаві рецепти, то дуже хотілося б, щоб Ви поділилися. В цьому році урожай огірків хороший, тому будемо готувати що-небудь новеньке. А вам бажаю удачі і до нових смачних рецептів! Поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!