Малинова настоянка на самогоні: властивості і приготування

Малина — це смачна і запашна ягода, але далеко не всі люди знають про те, що вона може використовуватися в якості основного інгредієнта для виготовлення домашнього алкоголю. Малинова настоянка на самогоні являє собою ароматний алкогольний напій, який без праці можна виготовити самостійно. Як виготовити алкоголь на малині і якими властивостями володіє ця ягода?

Властивості малини

Малина — це низькокалорійна ягода, яка лише на 5-10% складається з фруктози. Тобто якщо при виготовленні браги в малину не додати цукор, з 5 кілограмів такої сировини можна буде провести лише 0,5 літра алкоголю, і цього буде недостатньо. Але якщо з’єднати малину з цукровим піском, на виході можна буде отримати в 5 разів більше самогону, тобто як мінімум 2,5 літра. Застосування такого прийому ніяк не вплине на аромат алкоголю.

Малинова настоянка на самогоні: властивості і приготуванняМалинова настоянка на самогоні

Багато самогонники перед виготовленням браги з ягід і фруктів воліють не мити вибрані плоди, оскільки хочуть задіяти в процесі бродіння дикі дріжджі. Але брага без додавання винних дріжджів буде блукати як мінімум один місяць, що зробить процес виготовлення алкоголю досить незручним. Щоб брага приготувалася швидше, малину зазвичай додають дріжджі, проте якщо взяти їх більше, ніж потрібно, алкоголь буде мати спотворений смак. Тому питання про застосування дріжджів і цукру у виготовленні алкоголю з малини можна вважати відкритим — кожен самогонник сам вирішує, чи варто додавати ці інгредієнти спиртне.

Як зробити самогон з малини?

Самогон на малині виготовляється за класичним рецептом. Спершу необхідно взяти такі інгредієнти, як 5 кілограмів малини, 6 літрів чистої води, 100 г пресованих дріжджів (2 кг цукрового піску.

Як роблять брагу:

  • Спершу необхідно перебрати ягоди, але не мити їх, так як на їх поверхні повинні залишитися дикі дріжджі.
  • Ягоди слід ретельно пом’яти, після чого перекласти їх у тару, підготовлену для бродіння. У масу також слід покласти цукор, чисту воду і дріжджі. Після цього всі компоненти слід ретельно перемішати.
  • Ємність з компонентами для браги слід закрити кришкою і встановити гідрозатвор у вигляді рукавички з проколоті пальцем. Брагу після установки гідрозатвори слід поставити в темне місце, де зберігається температурний режим 18-25 градусів.
  • Якщо у брагу були додані дріжджі, то вона буде готова вже через тиждень. Якщо брага не має у своєму складі цього компоненту, то її приготування займе 4-6 тижнів.
  • Процес бродіння можна вважати завершеним, коли рукавичка впаде, а рідина стане більш світлою. На дні ємності з готової брагою, як правило, утворюється осад, а сама сировина буде мати гіркуватий присмак. Якщо будуть спостерігатися всі ці ознаки, можна приступати до перегонки браги.

    Можна також виготовити брагу з малинового варення. Для цього слід взяти 1 літр варення, 2 літра кип’яченої води, 100 грамів родзинок, винні дріжджі і цукор. Спершу у ємність для браги слід покласти старе варення з малини, додати в нього прохолодну воду і цукор, ємність з компонентами після цього слід поставити на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, підігріти суміш. Поки суміш гріється, з дріжджів слід зробити закваску, попередньо перемішавши їх у теплій воді. Дріжджі після цього слід додати інші інгредієнти, поставити на бутель з брагою гідрозатвор і поставити ємність в темне прохолодне місце. Така брага зазвичай готується за 8-15 днів.

    Як готують самогон? Перегонка браги, виготовленої з малини, мало чим відрізняється від процесу перегонки будь-який інший браги. Перед тим як залити сировину в перегінний куб, необхідно процідити його через марлю. Тільки після цього можна виконувати перегонку, розділяючи самогон на фракції. Після перегонки отриманий спирт-сирець слід очистити, розбавити водою для отримання необхідної фортеці. Після цього рекомендується здійснити другу перегонку самогону, а потім готовий напій перелити в пляшки і поставити їх в затемнене місце.

    Настоянка малини на самогоні — це ще один смачний напій з ароматної ягоди, який можна без праці приготувати в домашніх умовах. Для приготування напою слід взяти 12 літрів самогону, 35 грамів кореня фіалки і 800 грамів стиглих ягід малини.

    Спершу слід подрібнити корінь фіалки, перемішати його з ягодами і залити все самогоном. Протягом п’яти днів напою потрібно дати настоятися, а після відфільтрувати і перегнати через самогонний апарат. Також у напій можна додати цукор для поліпшення його смаку.

    Наливка з малини також готується досить просто. Спершу слід підготувати 10 літрів самогону та 0,5 кілограма свіжих ягід малини. Ягоди слід залити міцним напоєм і прибрати ємність з ним в темне місце. Температура в приміщенні, в якому буде настоюватися напій, повинна становити 18-29 градусів.

    Алкогольні напої з малини можуть внести різноманітність в будь-яке застілля. До того ж їх досить просто готувати.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!