Інгредієнти:
— Мигдаль (очищений) – 110 гр
— Цукрова пудра – 200 гр
— Насіння ванілі – 1/2 стручка
— Цукор – 50 гр
— Яєчний білок – 3 шт
— Начинка – на ваш смак (у нас шоколадна паста)
Приготування:
Подрібнюємо мигдаль в кухонному комбайні, додаємо цукровий пісок і змішуємо до однорідного стану. Поділяємо стручок ванілі уздовж, дістаємо насіння.
<
Перемішуємо насіння з цукром. Збиваємо яєчні білки до піни, поступово додаємо цукор, поки суміш не досягне консистенції безе (не дуже сухого), додаємо мигдалеву суміш, швидко перемішуємо (тісто має стати рідким).
Накриваємо деко пергаментним папером, з допомогою кондитерського мішка викладаємо круглі печива 4 см діаметром. Відставляємо їх на 30-40 хвилин, поки не затвердіють. Розігріваємо духовку до 150 градусів і випікаємо 8-10 хвилин. Даємо охолонути.
Візьміть шоколадну пасту і змажте їй одне печиво і накриваємо іншим. Начинку ви можете вибрати за смаком.
