Даний соус заслуговує на особливу увагу і так, її можна приготувати у себе вдома. Як правило, майонез готується з сирих курячих яєць іноді тільки з жовтків, але ми сьогодні розглянемо і такий варіант, де їх не буде і він буде пісний, а також покажу рецепт на молоці. Друзі я всіх вітаю і сьогодні розглянемо деякі рецепти майонезу, які готуються в домашніх умовах за допомогою блендера. Можна і без нього, але з ним Ви значно економите час і сили, а продукти краще і якісніше розмішуються. Буквально 2-3 хвилини і все готово, хіба це не прекрасно. Готуєте салат, затратьте трохи більше часу і приготуйте самостійно до нього заправку. Зате Ви точно будете знати, що така буде смачніше і корисніше.
В наш час важко уявити сучасну кухню без цього чудового соусу. Куди його тільки не додаю, але особливо часто використовують при приготуванні салатів. У святкові дні буває навіть не знайдете на полицях магазину. Але сьогодні я хочу Вам показати, як можна приготувати домашній майонез. Купувати Ви його звичайно не перестанете, але вже в набагато менших кількостях, а більше будете готувати самостійно, хоча хто його знає, а раптом. Тим більше, що для нього потрібні найпростіші інгредієнти, які завжди є в будь-якому холодильнику.
До речі, на базі майонезу готуються деякі соуси. Наприклад, якщо додати в неї тертий квашений огірок і дрібно порізану петрушку, то вийде відмінний «тар-тар».
Перший рецепт це класичний варіант з гірчицею і маслом…
Рецепт майонезу на молоці, щоб на смак був як магазинний
Коли всі інгредієнти під рукою, то даний майонез на молоці можна приготувати буквально за пару хвилин. Такий зберігається довше і він трохи відрізняється на смак і на вигляд від попередніх, але так і інші інгредієнти. Я люблю використовувати його в різної випічки та торти. Спробуємо приготувати його максимально наближеним до магазинного.
Для приготування нам знадобиться:
- Молоко — 150 мл
- Рослинне масло — 300 мл
- Сіль — 0.5 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 3 ст. л. або Оцет 9% — 1,5 ст. л.
Кількість молока повинна бути в двоє менше ніж рослинного масла, на фото це видно, і вони повинні бути кімнатної температури.
Виливаємо їх у чашу, занурюємо блендер на саме дно і збиваємо секунд 30. Потім додаємо сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік. Збиваємо ще близько 1 хвилини до потрібної консистенції. Суміш загусає прямо на очах.
Коли консистенція буде схожа на майонез, можна перекласти його в скляну банку, закрити кришкою і зберігати в холодильнику.
Варіантів приготування майонезу, як Ви вже зрозуміли, ціле безліч, так сказати на будь-який смак і колір. Варто тільки додати свою улюблену спецію і соус заграє по-новому. Без умовно, приготований в домашніх умовах, він буде корисніше і смачніше. Коли читаєш склад на упаковці магазинного, то волосся дибки стає, чого вони туди тільки не додають, зі зрозумілих звичайно причин.
Сьогодні ми розглянули варіанти на всі випадки, так що вибирайте улюблений і користуйтеся. Особисто я для себе вже вибрав! А щоб не забути і не втратити рецепти, збережіть їх у себе в закладах і не забудьте поділитися ними з друзями. Пробуйте, експериментуйте і не бійтеся, все у Вас вийде.
А у мене все на сьогодні, поки!
