Локшина з овочами і соєвим соусом

Не упускайте можливість влітку і восени готувати побільше страв з овочів. Буває, нам подобаються якісь рецепти, і ми готуємо їх по колу – рагу, соте, печеня по-домашньому, але іноді можна відкрити для себе нові, вишукані страви з простих і доступних інгредієнтів. Ось, наприклад, цей домашній рецепт локшини, грибів і овочів, для м’ясоїдів можна навіть включити невеликий шматочок обсмаженої курячої грудинки. Інгредієнти найпростіші, а ось технологія приготування особлива, важливу роль тут відіграє соєвий соус, який об’єднує між собою смак овочів і локшини. Якщо слідувати в точності покрокового приготування локшини з овочами і соєвим соусом з фото, у вас вийде надзвичайно смачне блюдо з овочів і грибів в азіатському стилі, який можна подати як гарнір і як основна страва.

Інгредієнти для приготування локшини з овочами і соєвим соусом

Локшина яєчна	200 г
Морква	1 шт.
Кабачок невеликий	1 шт.
Перець болгарський	1 шт.
Печериці	200 г
Часник	2 зубки
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Імбир свіжий	30 г
Цукор	3 ст. л.
Соєвий соус	80 мл
Оцет яблучний	2 ст. л.
Зелена цибуля	1 пучок
Рослинна олія	для смаження

Покрокове приготування локшини з овочами і соєвим соусом з фото

Відваріть локшину відповідно до інструкції, відкиньте на друшляк. Замість локшини можна використовувати спагетті.

Овочі не повинні бути дрібно нарізані, тому подрібнюйте на шматочки середнього розміру. Морква брусочками, гриби пластинами, перець квадратами, а кабачки на четвертинки кружечків або кружечками. Часникові часточки і імбир подрібніть дуже дрібно.

Якщо є вок, обсмажуйте овочі в ньому або використовуйте глибоку сковороду. Спочатку на розігрітому маслі обсмажте моркву, всього 2 хвилинки.

Додайте перець і знову підсмажте 1-2 хвилини.

Потім відправте кабачки, гриби, часник і подрібнений імбир. Свіжий імбир можна замінити сухим. Обсмажте овочі близько 2 хвилин.

З’єднайте соєвий соус з оцтом, цукром, крохмалем. Влийте цю суміш до овочів, перемішайте і готуйте до загустіння соусу, це відбувається дуже швидко, буквально за 1 хвилину.

Перекладіть локшину до овочів додайте подрібнену зелену цибулю, перемішайте, потримайте на плиті, щоб локшина прогрілася, потім зніміть з вогню.

Страву можна подати в гарячому або злегка остившем вигляді, як прикрасу можна використовувати насіння кунжуту і листочки базиліка. Приємного апетиту!