Якщо ви не дуже любите возитися з тестом, то пропоную вам приготувати пиріжки з печінкою на готовому листковому тісті. Пиріжки виходять ніжні, смачні, з хрусткою скоринкою. Печінку можна брати будь — яку- у мене була вирощувати індичат. Тісто також можна брати або дріжджове, або бездріжджове. Для приготування листкових пиріжків з печінкою нам знадобляться наступні інгредієнти:
- готове листкове тісто ( у мене було недрожжевое) — 500 грам
- печінка — 300 грам
- картопля — 200 грам
- цибуля ріпчаста — 200 грам
- сіль
- рослинна олія для смаження
Печінка відварюємо до готовності (25 хвилин), пропускаємо через м’ясорубку, або натираємо на дрібній тертці.
Картоплю відварюємо, розминаємо, можна трохи розбавити водою, в якій варилася.
Цибулю дрібно ріжемо, обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки.
Змішуємо печінку, картоплю і цибулю, солимо. Начинка для пиріжків готова.
Тісто розморозити, розкачати завтовшки 3 мм, нарізати на квадратики або прямокутники. Викласти начинку на пиріг і зліпити. Пиріжки можна змастити яйцем, тоді вони будуть блищати, я правда, це зробити забула.
Можна застелити деко папером для випічки і змастити маслом. Випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Листкові пиріжки з печінкою готові. Приємного апетиту!
