ЛИМОННИЙ ПИРІГ З ПІСОЧНОГО ТІСТА

Лимонний пиріг – це не тільки дуже смачно і ароматно. Це ще дуже красиво, яскраво і сонячно! Такий пиріг вмить підніме настрій і розфарбує яскравими емоціями будь-який, навіть самий похмурий день.

<

Інгредієнти

  • Борошно — 300 г;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Масло вершкове — 180 г;
  • Цукрова пудра — 230 г;
  • Розпушувач тіста – 8 г;
  • Яйце — 3 шт.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  • Отже, починаємо готувати лимонний пиріг пісочний. У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач і 100 г цукрової пудри. Решта 130 г цукрової пудри підуть в лимонний крем.
  • Додаємо 150 г масла вершкового. Ще залишиться 30 г масла для крему.
  • Руками розтираємо все в крихту.
  • Додаємо 1 яйце. Решта 2 яйця підуть в лимонний крем.
  • Швидкими рухами замішуємо тісто. Воно виходить податливим, м’яким і ніжним.
  • Тісто кладемо в харчовій пакет і відправляємо в холодильник на півгодини.
  • Поки тісто в холодильнику, у нас якраз є час, щоб приготувати лимонний крем. Для початку вичавлюємо сік з лимона.
  • Потім сік проціджуємо. Це зручно робити крізь ситечко.
  • Решта 30 г вершкового масла розтоплюємо. Якщо у вас мало досвіду в приготуванні кремів і соусів, краще робити це на водяній бані.
  • До розтопленого олії додаємо проціджений лимонний сік.
  • Потім всипаємо залишилися 130 г цукрової пудри.
  • Туди ж відправляємо решта 2 яйця.
  • Постійно помішуючи, готуємо крем на маленькому вогні (або водяній бані), поки він трохи не загусне. Це займає близько 5-6 хвилин. Знімаємо крем з вогню.
  • Форму для запікання застеляємо пекарським папером. Викладаємо в неї дві третини тіста і пальцями розподіляємо його по дну форми, попутно формуючи бортики.
  • Викладаємо на тісто лимонний крем.
  • Частину тіста розкачуємо і нарізаємо на смужки.
  • Викладаємо смужки на пиріг у вигляді сітки.
  • Випікаємо лимонний пиріг в розігрітій до 180С духовці 30 хвилин. Готовий пиріг охолоджуємо, а потім подаємо до столу.
  • Читайте також:  Домашнє вино з ягід - покроковий рецепт з картинками
    Настанова - Корисні поради