В очікуванні гостей роздумуєте, чим пригостити їх? Відмінним варіантом у цьому випадку стане пиріг з курагою і чорносливом – смачне і пікантне частування.
Продукти:
Тісто:
1. Масло вершкове — 200 гр.
2. Борошно — 400 гр.
3. Молоко — 150 мл
4. Яйце — 1 шт.
5. Дріжджі сухі — 1 ч. ложка
6. Цукор — 2 ст. ложки
7. Сіль — щіпка
8. Ванільний цукор — 1 пакетик
Начинка:
1. Лимон — 2 шт.
2. Цукор — 10 ст. ложок
3. Курага — 200 гр.
4. Чорнослив (без кісточок) — 200 гр.
Крихта:
1. Масло вершкове — 20 гр.
2. Борошно — 3 ст. ложки
3. Цукор — 1 ст. ложка
4. Яйце (для змащування пирога) — 1 шт.
Розмір форми — d=26 див.
Як приготувати лимонний пиріг з курагою і чорносливом:
Тісто:
У теплому молоці розвести дріжджі, цукор і залишити на 20 хв для активації дріжджів (повинна піднятися піниста шапочка)
У чашку всипати борошно, натерти на крупній тертці холодне вершкове масло, додаємо сіль, ванільний цукор, злегка перетерти руками.
У масляну крихту розбити яйце, влити розведені в молоці дріжджі, замісити тісто.
Тісто покласти в миску, накрити серветкою і прибрати в холодильник на 30-40 хв.
<
Готове тісто розділити на 2 рівні частини. Одну частину розділити ще на дві рівні частини. Разом, у Вас вийде три шматки тіста — один побільше, і два менших.
Начинка:
Для начинки — лимони помити, обсушити, нарізати шматочками (не очищаючи від шкірки, видалити кісточки і пропустити через м’ясорубку. До лимонам додаємо цукор, перемішати.
Окремо пропустити через м’ясорубку курагу і чорнослив.
Прокрученные лимони розділити на дві рівні частини і додаємо в курагу і до чорносливу, перемішавши до однорідної маси.
Крихта:
У миску всипати борошно, цукор, натерти туди холодне вершкове масло і розтерти все в крихту.
Збираємо пиріг:
Більшу частину тіста розкачати і покласти на дно форми для пирога, борти тесту повинні бути, приблизно, п’ять сантиметрів заввишки.
Викласти на нього начинку з чорносливу.
Розкачати другу меншу частину тіста, накрити їм начинку, і викласти на тісто курагу з лимоном.
