Лімончелло на самогоні в домашніх умовах

Лімончелло — це найпопулярніший алкогольний напій, якої відносять до лікерів. Лимонний лікер володіє високим показником міцності, тим не менш багатьом людям подобається цього напій, так як він поєднує в собі свіжий і солодкий смак. Лімончелло як напій був винайдений в Італії, причому це трапилося досить давно. Лікер складається з великої кількості цедри лимона, цукру і алкоголю. У лімончелло міститься велика кількість вітаміну С, тому це не тільки смачний, але і корисний напій. Виготовити такий лікер самостійно просто, адже лимончелло на самогоні в домашніх умовах має простий рецепт виготовлення.

Як зробити лимончелло?

Лімончелло в домашніх умовах виготовляється з лимонів, причому це мають бути самі соковиті і достиглі плоди без гнилі. Перед тим як приступити до приготування лимончелло, лимони слід ошпарити окропом, щоб видалити з їх шкірки віск, яким обробляють фрукти перед їх продажем.

Лімончелло на самогоні в домашніх умовахЛімончелло з самогону

Лімончелло можна готувати з самогону, але це повинен бути високоякісний дистилят, який був перегнаний як мінімум 2 рази. Тільки в такому напої не будуть міститися сивушні масла та інші шкідливі для здоров’я домішки. Фортеця самогону повинна бути аналогічною фортеці горілки.

Докладний рецепт лимончелло на самогоні виглядає так:

  • Беруть 9 плодів лимона, літр якісного самогону, склянка питної води і половину кілограма цукрового піску.
  • Візьміть гострий ніж і зрізати з плодів лимона цедру, при цьому намагаючись відокремити її від білого шару, що знаходиться між шкіркою і м’якоттю фрукта. В іншому випадку готовий лікер буде гірчити.
  • Шкірку лимонів слід скласти в скляну банку і залити її самогоном. Ємність після цього закривають кришкою і ставлять на 5-6 днів у приміщення недоступне попаданню променів сонця. Періодично ємність з цедрою і самогоном слід струшувати.
  • Приблизно за тиждень самогон вбере в себе всю свіжість лимона. Але на цьому рецепт приготування лимончелло не закінчується. Коли приготується настій лимона на самогоні, можна приступати до виготовлення сиропу з цукру. Для цього воду необхідно довести до кипіння, всипати в нього цукор і ретельно перемішати все, щоб кристали цукру розчинилися. Після варіння сироп слід остудити і влити в нього сік, видобутий з двох плодів лимона. Суміш з цукру і соку вливають у місткість з самогоном, настоянном на лимоні.

    Заготівлю лікеру з лимонів настоюють кілька днів у прохолодному місці.

    Це був описаний класичний рецепт приготування лимончелло своїми руками. При бажанні напій можна урізноманітнити іншими смаками, додавши в нього, приміром, дрібно натертий імбир. Корінь наполягають на самогоні так само, як і цедру лимона. Імбир додасть напою ще більшої свіжості і зробити його не таким нудотним.

    Будинки без праці робиться і кремовий лимончелло, смак якого відрізняється від смаку напою, приготованого за традиційним рецептом. Для виготовлення лимончелло беруть 700 мілілітрів самогону міцністю 40 градусів, 8 лимонів, 1 кілограм цукру, склянку молока, щіпку ваніліну і 2 склянки вершків.

    З плодів лимона знімають цедру, складають її в банку і заливають самогоном. Заготовку на 15 днів ставлять у приміщення, де підтримується середня температура. Раз в день заготівлю рекомендується струшувати.

    Коли самогон з лимоном настоїться, можна приступати до приготування крему для лимончелло. Для цього беруть вершки, молоко і ванілін, після чого доводять до кипіння і додають цукор. Суміш охолоджують і проціджують його через марлю. Те ж саме роблять і з самогоном на лимоні. Потім заготовки з’єднують і настоюють напій 10 днів у холодильнику.

    Як п’ють лимончелло?

    Щоб отримати максимум задоволення від розпивання лимончелло, цей напій, як і будь-який інший алкоголь, слід вживати за правилами:

    • Лікер з лимонів завжди подають в максимально охолодженому вигляді. Чим нижче буде температура напою, тим більш вираженим буде його смак. Особливо актуальною ця рекомендація вважається для літнього часу.
    • Пити лимончелло випливає з ідеально сухих чарок або келихів, в яких до наливання напою не було ні грама води. Навіть маленька крапля води зможе спотворити неповторний смак лікеру.
    • Лімончелло п’ють дрібними ковтками, адже тільки так можна сповна оцінити смак лікеру.

    Оскільки лимончелло володіє солодким смаком лимона, багато людей, які п’ють такий напій, забувають, що цей лікер дуже міцний, тому від нього можна легко сп’яніти. Тому пити лимончелло слід помірно і не поспішаючи.

    Лімончелло ніколи не подають як аперитив, оскільки цей напій містить велику кількість цукру. Випивши його перед їжею, можна не тільки зіпсувати апетит, але і відчути дискомфорт у шлунку.

    Лімончелло — це не лише самостійний алкогольний напій, але і відмінний інгредієнт для приготування алкогольних коктейлів.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!