Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

Лечо – це овочевий салат з неодмінним використанням трьох інгредієнтів, таких як солодкий болгарський перець, червоні помідори і ріпчасту цибулю.

Вважається, що це найпопулярніша, серед господинь, закуска. Оскільки вона дуже проста у приготуванні і не потрібно строго дотримувати рекомендовані пропорції продуктів, а можна додавати більше саме ті, які любите ви і ваша сім’я.

Та й вартість на овочі влітку найнижча, так що його заготівля ще й економічно вигідну блюдо. А ще рідко цю овочеву закуску стали готувати не тільки з солодкого перцю, а ще й з цукіні, синеньких і навіть із зелених огірочків.

Найдовше в приготуванні – це заготівля помідорного соусу, адже для нього необхідно томати зібрати, перекрутити на м’ясорубці, перетерти через ситечко і потім ще відварити.

Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

Не завжди з-за цього хочеться робити подібні овочеві закрутки. Ось і стали з’являтися рецепти із застосуванням вже готової пасти з томатів, вичавленого соку або смачного кетчупу.

Зміст:

  • Рецепт приготування лечо з томатною пастою на зиму на 3 кг
  • Лечо з болгарського перцю з морквою і томатною пастою
  • Лечо з томатною пастою і медом
  • Лечо з кабачків з томатною пастою
  • Відео рецепт: Лечо з перцю з томатним соком на зиму
  • Рецепт приготування лечо з томатною пастою на зиму на 3 кг

    Коли я в перший раз готувала цей салат, то взяла продуктів на один кілограм солодкого перчика, але моя сім’я настільки швидко його з’їла, що тепер я закриваю не менше трьох кілограмів за раз.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Склад продуктів:

    • Болгарський перчик – 3000 грам;
    • Помідоровий соус – 1 літр (або три літри томатного соку);
    • Харчова сіль – 3 столові ложки;
    • Столовий оцет – 0,2 літра;
    • Цукор – 0,3 кг

    Приступимо до приготування:

    Помідоровий соус з допомогою питної води розвести до консистенції соку. Приблизне співвідношення 1:3.

    В одержаний розчин заливаємо столовий 9% оцет, засипаємо цукровий пісок і ретельно розмішуємо.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Плоди перчика промиваємо, обтираем, чистимо від насіння і хвостиків. Ріжемо на середні шматочки.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    У глибоку ємність виливаємо томатний сік і викладаємо нарізані заготовки. Дерев’яною лопаткою перемішуємо і ставимо на плиту на найбільший вогонь. Чекаємо кипіння.

    Закипіла? Робимо вогонь по менше і продовжуємо уварювати на протязі тридцяти хвилин. Головне стежимо за готовністю перчика. У нього має залишитися не велика хрускіт інка.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Насправді час варіння на пряму залежить від сорту і товщини стінок овоча. Які то будуть готові і через п’ятнадцять хвилин, а іншим і сорока замало.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Готуємо ємності для закачування, ось як стерилизую баночки я. Бляшані кришки теж потрібно обробити або просто прокип’ятити у воді.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    У готові банки розлити киплячу масу до верху. Закрити і закатати. Потім перевертаємо, накриваємо і чекаємо повного остигання.

    Накривають тару для того, щоб тепло довше не йшло, і маса більше насичується основними соками.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    А те, що іноді залишається я остуджую і даю сім’ї на вечерю. Закуску з’їдають в мить ока, навіть просять ще, але решта відправляється в льох до зимових холодів.

    А вам приємного апетиту!

    Лечо з болгарського перцю з морквою і томатною пастою

    Родоначальником цієї страви є Угорська країна. А потім вже від них це блюдо зашагало семимильними кроками по всіх кухнях світу. Тому що це легко, ароматно і неймовірно смачно.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Цей спосіб я пропоную готувати в мультиварці, що ще більше спростить процес приготування лечо.

    Склад продуктів:

    • Болгарський перчик – 1000 грам;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Ріпчаста – 1 головка;
    • Паста з помідор – 1000 грам;
    • Морквина – 3 штуки;
    • Кам’яна сіль – 2 ст. л;
    • Паприка – ½ столової ложки;
    • Цукровий пісок – 2 столові ложки;
    • Столовий оцет – 25 грам;
    • Рафіноване масло – 60 грам.

    Приступимо до приготування:

    Помідорну пасту доводимо до консистенції соку.

    Ріпчасту нарізаємо на підлозі колечка, тонко, не ріжте.

    Для того, щоб цибуля не щипав очі, я його попередньо заморожую тридцять хвилин в морозилці.

    У ємність мультиварки заливаємо червоний сік, кладемо ріпчаста і нарізану соломкою моркву.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Перемішуємо і вмикаємо «Гасити» приблизно на двадцять хвилин.

    Тим часом плоди болгарського миємо, чистимо ріжемо довільними шматочками.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Після того, як пройде відведений час закладаємо інші підготовлені продукти, за винятком часничку і столового оцту. І повторити режим «Гасити».

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    За події половини часу додаємо дрібно нарізаний часник, через п’ять хвилинок заливаємо оцет і доводимо до готовності.

    Киплячий салат розлити по банках і закатати. У результаті виходить два літри готового продукту.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Приємного апетиту, сподіваюся закрутка дочекається зими і не буде з’їдена на багато раніше.

    Лечо з томатною пастою і медом

    Ви знаєте, саме додавання бджолиного меду в даному способі кардинально змінює його аромат, а ще він набуває приємний солодкий смак. В минулому році я на пробу зробила кілька баночок, а вже в цьому моя сім’я зажадала у рази збільшити кількість заготовок.

    Він підходить і як паштет і як заправка для перших страв, і як соус до м’яса. Дуже швидкий і легкий рецепт. Настійно раджу приготувати його вам.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Склад продуктів:

    • Болгарський перчик – 5000 грам;
    • Помідоровий соус – 1000 грам;
    • Кухонна сіль – 50 грам;
    • Томати – 1000 грам;
    • Ріпчаста – 3 штуки;
    • Цукор – 260 грам;
    • Бджолиний мед – 8 чайних ложок.

    Приступимо:

    Спочатку готуємо соус з солодкого перчика. Моєму його, чистимо від хвостиків і насіння, нарізаємо довільними шматочками. За допомогою блендера подрібнюємо заготовки до кашоподібного стану. У соус з помідорів виливаємо масу з перцю.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Моїй родині дуже подобається вигляд насіння томата в загальній масі, тому їх я теж додаю. Їх так само перекручуємо блендером.

    Вливаємо всі підготовлені маси в глибоку ємність, сахарим і солимо.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Гарненько перемішуємо заміс і переносимо на вогонь. Чекаємо гарного кипіння, періодично помішуючи. Потім вливаємо мед і перемішуємо.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Робимо полум’я середнього розміру і засікаємо 10 хвилинок кипіння.

    У простерилизованную ємність розливаємо киплячу масу і закриваємо бляшаними кришечками. Поставити баночки верх дном, накрити покривалом і залишити в спокої на двадцять чотири години.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Насправді виходить настільки смачне блюдо, що неможливо відірватися від нього. Приємного апетиту!

    Лечо з кабачків з томатною пастою

    А цей рецепт цікавий тим, що начебто і лечо, але з цукіні, а по смаку навіть ті знаєш, що смачніше.

    А ще, як і багато інші заготовки, я вирішила приготувати його в мультиварці. Це набагато полегшує весь працю. Але якщо у вас немає такого агрегату, варіть, як звичайно, на смак готового блюда це ніяк не відіб’ється.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Склад продуктів:

    • Питна вода – ½ літра;
    • Цукор – 2 чайні ложки;
    • Харчова сіль – ½ столової ложки;
    • Помідоровий соус – 0,2 кг;
    • Морквина – 0,2 Кг;
    • Томати – ½ кг;
    • Цукіні – 1000 грам;
    • Болгарський перчик – ½ кг;
    • Соняшникове масло – 75 г;
    • Цибуля – 3 головки;
    • Столовий оцет – 2 столові ложки.

    Приступимо:

    Моєму томати, вирізаємо хвостики і ріжемо на невеликі брусочки.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Ріпчасту очищаємо від шкірки і ріжемо на четвертинки.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Болгарський миємо, чистимо від насіння і кінчиків і нарізаємо смуг очками.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Кабачки тремо на середній тертці або нарізаємо на брусочки.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    У чашу мультиварки заливаємо питну воду, кладемо цукор і сіль. І не багато додаємо всі інші заготовки. Ллємо соняшникова масло перемішуємо і накриваємо кришкою.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Ставимо гасити на сорок хвилин. До речі цей спосіб приготування не вимагає мішані в процесі приготування.

    По закінченню готування додаємо столовий оцет і ще раз замішуємо.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Розливаємо у підготовлені ємності киплячу масу і закатуємо.

    Надлишки подайте до обіду, і ви побачите за пару хвилин лечо буквально слижут з тарілки наскільки смачно воно виявиться.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    Відео рецепт: Лечо з перцю з томатним соком на зиму

    Перець в томатному соку на зиму консервують у багатьох сім’ях. Блюдо виходить надзвичайно ароматним. Консервація має свій унікальний смак, і цей простий рецепт під силу навіть початківцю кулінару. Взимку так хочеться порадувати себе чим-небудь особливо смачним і поживним, так і численні свята вимагають від господинь проявляти максимум кулінарної фантазії.

    Як бачите всі перераховані мною рецепти дуже прості як у виконанні, так і за набором продуктів. Так що приготувати їх вдома у вас не складе ніяких труднощів. Як кажуть: було б бажання.

    А я вам бажаю величезного терпіння і невгамовних сил і тоді у вас точно все вийде, а особливо заготівлі продуктів на зиму. Що б радувати свою сім’ю смачними і ароматними стравами довгої, холодної зими.

    Лечо з томатною пастою з болгарського перцю: 6 рецептів на зиму

    А ще більше рецептів приготування описані в попередніх статтях:

  • Лечо з баклажанів на зиму: 5 кращих рецептів покроково з фото
  • Лечо з помідорів і перців, з морквою і цибулею на зиму
  • Лечо з болгарського перцю на зиму: 5 рецептів «Пальчики оближеш»
  •  

    А якщо у вас в запасі є цікаві рецепти приготування смачного лечо, то пишіть мені в коментарях, а я в свою чергу з величезним задоволенням буду їх готувати і звичайно напишу відгук від усієї моєї родини.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!