Як я вже неодноразово говорив, я дуже люблю дивувати. А якщо ви любите, то значить звернулися за адресою. Домашніми заготовками я почав займатися порівняно недавно. Купив дачу, а як правило, на дачі чим ще можна займатися, як не вирощуванням овочів. До агронома мені ще дуже далеко, але дещо у нас виходить вже виростити. Наприклад огірки, їх багато не буває. Їх можна солити, маринувати, готувати малосольні огірочки. Цей овоч дуже не вибагливий і головне його вчасно поливати. А найцікавіше зі свіжих огірків можна готувати різноманітні салати на зиму і навіть лечо. Коли я вперше спробував лечо з огірків, то був приємно здивований. Спробуйте і ви, думаю тут є цікавий рецепт, яким ви скористаєтеся.
Огірок дуже корисний овоч, в якому не міститься жиру. Вони на 95% складаються з води і є легким сечогінним засобом. Тому дуже корисно вживати його в їжу щодня. Особливо ті, які вирощувалися на своїй ділянці.
До речі, дуже часто мені пишуть в коментарях ось такі побажання: будь ласка напишіть рецепти лечо з огірків. Ось сьогодні я і присвятив цю статтю всім тим, хто просив і писав, і звичайно всім тим, хто ще не знає що це таке і як його готувати. Також любителі цієї смачної закуски зможуть знайти у мене на блозі лечо з болгарського перцю. Так що проходьте по ссилці і насолоджуйтеся фото-рецептами.
Отже, почнемо…
Лечо з огірків з помідорами, морквою, болгарським перцем
Давайте розглянемо ще один дуже цікавий спосіб приготування лечо. Болгарський перець надає приємну пікантність нашій страві. Дуже смачно, просто пальчики оближеш. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі. Такий закускою приємно пригостити гостей. Думаю, що ваші гості не залишаться байдужими.
Інгредієнти
- Помідори — 1,5 кг
- Огірки — 1 кг
- Солодкий перець — 300 грам
- Морква — 300 грам
- Часник — 1 головка
- Перець Чилі — 2-3 шт.
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 0,5 склянки
- Оцет 9% — 100 мл
- Рослинна олія — 0,5 склянки
Помідори, часник і перчик чилі пропускаємо через м’ясорубку. Якщо Ви не дуже любите гостре, то можна відмовитися від чилі або додати за смаком.
Болгарський перець наріжемо соломкою, а морква натремо на крупній тертці.
На невеликій кількості рослинного масла обсмажимо овочі 10 хвилин, при цьому потрібно постійно заважати.
Овочі майже готові і залишилося огірки нарізати на невеликі часточки.
У глибокій і бажано товстостінній каструлі з’єднуємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо цукор, сіль і рослинне масло. Добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
Після того як закипить ставимо вогонь на мінімум і тушкуємо 30 хвилин, при цьому постійно помішуємо. А за 5 хвилин до кінця приготування додаємо оцет.
Готове лечо розливаємо по стерилізованим банкам і герметично закручуємо кришками.
А далі все як звичайно, перевертаємо їх і накриваємо. Чекаємо поки охолонуть і можна забирати в льох або зберігати в холодильнику.
Приємного апетиту!
На цьому я, звичайно, не буду зупинятися. Буду чекати з нетерпінням новий урожай. А якщо у вас інші, не менш цікаві рецепти, то буду радий, якщо поділитеся. Я вже можу з упевненістю сказати, що домашніх заготовок багато не буває. Скільки б баночок зі смакотою ми не приготували, відлітають зі свистом всі до єдиної баночки. Так що готуйте, і дивуйте своїх близьких своїми кулінарними заготовками. Адже це дуже здорово, що можна літній аромат овочів, заготовити на зиму! Бажаю удачі!
Все, бувай!
