Раніше, на блозі був рецепт лагмана за класичним рецептом. У казані на багатті і з яловичиною. Обов’язково спробуйте, особливо якщо готуєте влітку. Рецепт викликав великий відгук читачів. Часу звичайно потрібно більше, ніж готувати суп будинку. Адже потрібно і казан підготувати, і розпалити вогнище. Та ще якщо робити домашню локшину, то процес може здаватися нудним. Але іноді рецепти в казані, досить довгі, а хочеться приготувати лагман будинку, тут і зараз… Так і курка готується швидше. І рецепт нижче, справжній порятунок…
Лагман — це друге блюдо, так як його основа — наваристий густий соус. Можна вважати і першою стравою, коли робиться більш рідкий варіант супу. Простими словами – великій кількості бульйону лагман буде схожий на суп, а якщо додати менше води, то як локшина з підливою. У будь-якому випадку, це дуже смачно і ситно. Обов’язково спробуйте!
І сьогодні я розповім вам рецепт з покрокової інструкцією для готування лагмана, причому з мінімальною кількістю часу. Адже завжди хочеться дізнатися який-небудь рецепт простіше, тим більше прийшовши втомленим з роботи, або в очікуванні гостей в короткий термін –це страви вам повинна обов’язково сподобатися, і вимагає мінімальних витрат.
Інгредієнти:
- Цибуля — 1 шт, можна використовувати половину великої цибулини
- Морква — 2 шт, але можна і одну більшу, так як у мене морква маленька, я використовувала 2
- Перець чорний мелений
- Помідор-1шт, у мене великий помідор з цього використовувала 1 шт
- Перець болгарський червоний-1 / 4 частину,не люблю багато перцю, вважаю, що цього достатньо
- Картопля-4 шт,середнього розміру
- Пачка лагмана
- Кетчуп, можна використовувати томатну пасту
- Курячі крильця — 1 упаковка,там приблизно 900 гр. (можна використовувати будь-яку частину курки, порізавши її на шматочки без кісток, чи залишити з кістками)
- Часник-4 зубчики
- Приправа для лагмана, з нею смак виходить більш насичений
Як приготувати лаган з курки в домашніх умовах
- Чистимо картоплю, цибулю, часник, моркву
- Шаткуємо овочі
- Ріжемо курку на шматочки (у запропонованому рецепті крила)
Крок 1
Першими я разделываю курячі крила, на три частини. Так ділю всі крила і відвідую їх в тарілку. Якщо використовуєте цілу курку для лагмана, то можна порізати на рівні шматочки.
Крок 2
Потім ріжемо цибулю:
Перекладаємо з дошки в тарілку.
Крок 3
Ріжемо дрібно часник:
Відправляємо його до цибулі.
Крок 4
Трьом моркву на крупній тертці і відправляємо до порезанному цибулі і часнику, щоб в процесі гасіння вона не розвалилася:
Крок 5
Беремо болгарський перець розрізаємо на 4 смужки, і дробимо на дрібні шматочки:
Крок 6
Ділимо помідор на 2 частини, і шаткуємо його на середні квадратики:
Крок 7
Ставимо глибоку сковороду на плиту, наливаємо в неї оливи, і чекаємо коли розігрітися.
Викладаємо курячі крила у розігріту сковороду, і помішуємо дерев’яною лопаткою:
Крок 8
Поки крила підсмажуються, ріжемо картоплю на маленькі скибочки,для того щоб картопля швидше приготувався:
Крок 9
До підсмаженою крил додаємо цибулю, часник, моркву, перець і обсмажуємо:
Крок 10
Через 3 хвилини додаємо помідори.
Готуємо лагман з курки – швидко і смачно!
Крок 11
Далі, додаємо 2 столові ложки кетчупу або томатної пасти, і заливаємо кип’яченою водою, щоб трохи приховати інгредієнти. Рідким або густим буде курячий лагман, контролюється на цьому етапі. Прикладаю покрокове фото:
Крок 12
Додаємо лавровий лист, і занурюємо в сковороду картопля:
На завершення
Додаємо сіль, чорний перець і приправу для лагмана…
Через 12-15 хвилин додаємо локшину з пачки і варимо ще 8-10 хвилин (в цьому рецепті — покупна локшина).
Можна додати кріп і петрушку для прикраси нашого страви.
Ось і весь процес приготування.
Приємного всім апетиту!
