Кыстыбый – смачні татарські коржики з картоплею-пюре

Кыстыбый смачні татарські коржики з картоплею пюре

Інгредієнти:

Тісто:

<

  • 130 мл молоко
  • яйця 1 шт.
  • цукор 1 ч. л.
  • сіль 1/2 ч. л.
  • борошно — 250-270 г
  • масло вершкове 50 г
  • масло вершкове для змащування 50-60 г

Для начинки:

  • картопля 1 кг
  • цибуля 1 шт.
  • молоко 200 мл
  • масло вершкове 50 гр.
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Замісіть тісто. Змішайте молоко, яйце, сіль і цукор.
2. Розтопіть масло і влийте в молочно-яєчну суміш.
3. Всипте просіяне борошно, перемішайте і вимісіть тісто.
4. Дайте тісту відпочити.
5. Приготуйте начинку. Відваріть картоплю. Пам’ятаєте з молоком і маслом. Обсмажте цибулю і додайте в пюре. Закрийте кришкою, щоб не охололо.
6. Через 30 хвилин тісто розділіть на рівні шматочки (10-11 шт).
7. Розкачати кожну частину в коржик. Наколіть виделкою.
8. Обсмажуйте коржі на розігрітій сухій сковороді з товстим дном.
9. Знімаючи корж, відразу змащувати розтопленим маслом і накривайте рушником.
10. На половинку коржі викладіть начинку і накрийте другою половинкою.

Джерело

Настанова - Корисні поради