Кыстыбай – смачні коржики з картоплею
Кыстыбай дуже сподобається любителям несолодкої випічки, це такі смачні татарські коржики, в які вкладається картоплю-пюре. Готувати нескладно, потрібно обсмажити коржі і окремо приготувати пюре. Вийде відмінний вечерю або обід. Дуже рекомендую!
Рецепт Кыстыбай:
Для коржів: (10-12 шт.)
1 яйце
135 мл молока
1 ч. л. цукру (без гірки)
0,5 ч. л. солі
40 г вершкового масла
1.5-2 склянки борошна
Ще 50 р масла для змащування
Для начинки:
900г картоплі
1 цибулина
50 г вершкового масла
Сіль за смаком
150-200 мл молока (за бажанням)
Можна додати зелень, гриби за бажанням
Як готувати кыстыбай:
1.Змішуємо інгредієнти для тіста, не забувши, що масло потрібно розтопити. Борошно обов’язково просіваємо. Замішуємо м’яке тісто і залишимо його відпочивати, а тим часом приготуємо пюре.
3.Тесту досить полежати 30 хвилин. Потім його розділити на 10-12 частин, кожну розкачати в корж, наколоти виделкою і обсмажити на сухій розігрітій сковороді з товстим дном.
4.Готову корж відразу змащуємо маслом, кладемо начинку на одну половинку, а інший накриваємо.
Кыстыбай готовий!
Кыстыбай можна розігрівати, підсмажуючи на маслі, виходять апетитні хрусткі пиріжки. Але це вже зовсім не корисно…
Приємного апетиту і кулінарних успіхів!
