Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Варіантів курячого рулету безліч і чим її тільки не фарширують. Тут, як мовиться, Вашої фантазії немає межі. Але мені хочеться приготувати його сьогодні з грибами і сиром. Я вважаю, що саме гриби відмінно поєднуються з курячим м’ясом. Їх додають в салати, різні закуски, а ми приготуємо з ними відмінний вечерю. Друзі, всім привіт і ми починаємо.

Дуже часто подібні рулети з курки готують з грудки або окостів. Спочатку м’якоть відбивають кухонним молотком, а потім загортають начинку і за необхідності зещепляют зубочисткою, щоб не розкрилися. Але все це якось банально і мені захотілося приготувати рулет з цілої курки. Я покажу як обробити її цілком, як приготувати начинку, а потім як загорнути її в рулет.

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Даний рецепт стане Вам у нагоді як для вечері з родиною, так і для святкового столу. І якщо Вам вже набридли звичайні запечені стегенця в духовці, приготуйте курку, але у вигляді рулету і фаршировану. На гарнір я віддаю перевагу картопляне пюре.

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Курячий рулет з цілої курки запечена в духовці

І давайте для початку почистимо печериці та цибулю, а потім наріжемо їх як Вам буде завгодно. Я нарізаю гриби пластинками, а цибулю пір’ям.

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Печериці дуже водянисті гриби, тому смажити починаємо з них і з початку на сухій сковорідці. Чекаємо поки вода випарується і додаємо рослинне масло і цибулю. Смажимо до золотистого кольору цибулі. В кінці солимо і перчимо за смаком.

Готові гриби викладаємо на курку, а зверху натираємо сир.

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Тепер, починаючи знизу, скручуємо курку в щільний рулет, але в такому стані запікати його не можна і у нас є два шляхи.

  1. Це загорнути рулет у фольгу, зробити кілька проколів і запекти в духовці. Після цього, не виймаючи з фольги остудити, а потім прибрати в холодильник на ніч. Виходить дуже смачна холодна закуска в желе, з ідеальною формою. Така дуже добре тримає форму і легко нарізується.
  2. Другий шлях — це перев’язати рулет шпагатом і запекти в духовці до утворення скоринки. І такий можна буде подавати вже в гарячому вигляді. Що ми зараз і зробимо.
Читайте також:  Голубці ліниві

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Чим частіше будете робити стяжки, тим менше ймовірність, що рулет порветься під час запікання.

Змастимо його вершковим маслом і зверху присыпим сіллю. Спеції немає сенсу додавати, так як в духовці вони все одно згорять.

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Запікаємо на середньому ярусі, в розігрітій до 180 градусів духовці, 40 хвилин. Нагрівання повинен бути верх і низ, а потім робимо тільки верхній нагрів і чекаємо ще 5 хвилин. Якщо немає такого режиму, то просто перемістіть деко ближче до верху.

Якщо молода курочка і невелика, то час проведений в духовці скорочуємо до 30 хвилин. У будь-якому випадку потрібно орієнтуватися на місці.

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Хрустка скоринка, дуже соковитий рулет вийшов, мммм. Перекладаємо його на блюдо і поки він ще гарячий прибираємо шпагат. А ось нарізати будемо коли він злегка під охолоне.

Якщо розрізати рулет навпіл, то в нашому випадку виходить дві підлозі тушки. Яка соковитість, самі подивіться…

Курячий рулет з грибами і сиром — покроковий рецепт в духовці

Свіжі овочі, рис, картопля або навіть макарони, всі підійде в якості гарніру. Нарізаємо порціями і несемо гостям.

Якщо Вам сподобався рецепт поділіться ним з друзями, а якщо виникли запитання або просто побажання, то пишіть їх в коментарях.

А у мене все на сьогодні, поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!