Курячі стегенця, фаршировані печінкою

Фаршировані стегенця просто ідеальні для святкового меню! Гості не будуть напружуватися з кісточками і будуть вражені незвичайним смаком страви з м’яса курки. В основному, смак закуски в домашньому рецепті формує складна за складом начинка з печінки, сиру пармезану і волоських горіхів. Вона ніжна, соковита, добре тримає форму і чудово поєднується з курячим м’ясом. Дуже зручно подавати таку страву для знатних гостей, так як залишається тільки ножичком нарізати стегенце як рулет і насолоджуватися вишуканим смаком. Може вас, зупиняє питання, як відокремити м’ясо від курячої ніжки? Не думайте, що це складно, просто потрібно зробити кілька надрізів м’яса у кості, і воно легко відокремиться. Як готувати начинку і заповнювати нею ніжки, ви дізнаєтеся з покрокового приготування курячих стегенець, фаршировані печінкою з фото.

Інгредієнти для приготування фаршированих курячих стегенець

Стегенця курячі	6 шт
Печінка куряча	100 г
Сир пармезан	100 г
Горіхи волоські	100 г
Цибуля-шалот	2 шт
Молоко	2 ст. л.
Сухарі панірувальні	100 г
Олія рослинна	1 ст. л.
Масло вершкове	20 г
Майоран	щіпка
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування курячих стегенець фаршировані печінкою з фото

Курячу печінку промити у воді, а потім відваріть протягом 3 хвилин. Охолоджену печінку наріжте на дрібні шматочки.

Вимийте і обсушіть курячі ніжки, за допомогою ножика і рук, звільніть їх від кісток. Підсовуйте ніж між м’ясом і кісткою і відокремлюйте по колу.

Розігрійте сковороду, покладіть шматочок вершкового масла і обсмажте на ньому панірувальні сухарі та цибулю шалот близько 1-2 хвилини, додайте подрібнені горішки і майоран.

Підсоліть і поперчіть, готуйте на середньому вогні близько 3-4 хвилин.

З’єднайте в мисці запашні інгредієнти, подрібнену печінку, молоко і тертий сир. Перемішайте, зніміть пробу і підсолити за смаком.

Заповніть ніжки начинкою, закрийте краї так, щоб вона не була видна. Скріпити отвори можна зубочистками.

Змастіть деко олією. Викладіть на нього начинені ніжки. Запікайте стегенця в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 40-45 хвилин. Після приготування зубочистки вийміть.

Фаршировані стегенця подавайте з будь-яким гарніром і соусом. Приємного апетиту!