Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Я вітаю всіх любителів смачно поїсти. Як добре, що Ви зайшли до мене в гості, адже сьогодні я буду Вас пригощати дуже смачною, ситною і ніби як не зовсім звичайним блюдом — це курячі стегенця фаршировані грибами, а готувати їх будемо в духовці.

Це зовсім не складний рецепт, як може здатися на перший погляд і найважче в ньому це акуратно і не пошкодивши зняти шкіру з стегенець. Але завдяки моїм порадам і рекомендаціям, впевнений зробите Ви це легко. І вже за традицією давайте я Вам покажу, що Вас чекає в кінці…

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Впевнений, багато хто з Вас вже визначилися, що сьогодні приготують на вечерю. Дуже красиві ніжки будуть прикрасою будь-якого святкового столу і теж. А гості не зможуть піти не взявши у Вас рецептик, а Ви просто дайте їм посилання на цю статтю. А щоб не втратити її і не забути, збережіть її у себе на сторінці в соц. мережах і обов’язково пишіть коментарі, адже всі вони дуже важливі для нас.

Стегенця фаршировані грибами без кістки — покроковий рецепт в духовці

Крок 3. Для начинки нам знадобиться:

  • Гриби (сьогодні у мене печериці) — 100 грам
  • Сир — 100 грам
  • Цибуля — 1 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Яйце — 1 шт.
  • Сіль і перець — за смаком
  • Цукор — 1 щіпка
  • Аджика — 0.5 ч. л.

Гриби магазинні і їх достатньо почистити, знявши міліметровий шар шкурки з капелюшка.

Якщо готуєте з лісових грибів, наприклад з білих, то їх потрібно добре промити, а краще замочити, так весь пісок осяде на дно.

Потім нарізаємо їх невеликими пластинками. Я люблю коли в фарші грибочки злегка помітні, а якщо їх подрібнити, то в процесі вони смажаться і не будуть видні.

Читайте також:  Свиняча шия

А ось цибуля і часник зовсім необов’язково помічати, тому наріжемо їх як можна дрібніше. Залишився сир натремо його на крупній тертці.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Крок 4. Тепер потрібно всі підготовлені інгредієнти начинки обсмажити на сковорідці на вершковому маслі. Цим самим ми скоротимо час приготування їх в духовці. Але обсмажувати будемо все крім м’яса та сиру і першими відправляємо смажиться гриби.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Спочатку вони повинні випарувати всю рідину, а потім відправляємо до них цибулю. Зараз обов’язково потрібно посолити і поперчити за смаком.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Коли цибуля зарум’яниться і стане золотистий, пора відправляти в сковорідку часник.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Прогреем його пару хвилин і прибираємо з вогню.

Крок 5. Зараз якщо ми додамо сир він розплавиться, тому дамо грибів охолонути, а заодно й відпочити.

Коли начинка охолола додамо в неї м’ясо з стегенець і сир, а щоб всі продукти між собою добре з’єдналися, додамо ще і один жовток. Все добре, але чогось все ж не вистачає. А знаєте що? Щіпки цукру і остринки, яку ми отримаємо завдяки аджики. Якщо вона у Вас сильна як у мене, то буквально пів чайної ложки буде достатньо.

Добре перемішаємо і начинка для стегенець готова, наступним кроком будемо фарширувати стегенця.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Крок 6. Головне правило при фаршируванні це не переборщити. Начинки багато і здається, що всю її потрібно втрамбувати в стегно, але під час запікання вона збільшиться і порве стінки і це головна помилка, яку допускають. Нехай краще фарш залишиться, але стегенця вийдуть красивими і рівними.

Нещільно фаршируємо і краю підгинаємо як у мене на фото…

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

За необхідності, для закріплення можете скористатися зубочистками, щоб краї не розкривалися. Але як правило, якщо покласти на шов, то він запечеться і не куди не дінеться. Додатково можна стегенця підсмажити на сковорідці з двох сторін, тоді він набуде скоринку і точно вже не розкриється.

Читайте також:  Овочеве рагу з печінкою

Залишається запекти в духовці при 180 градусах — 40 хвилин, але почекайте…

…мені хочеться приготувати до цих курячих стегенець гарнір, а також не хочеться втратити сік, який дадуть ніжки під час запікання. Та на цей випадок є вихід, але це вже наступний крок.

Крок 7. Який продукт може краще ввібрати в себе аромати і соки, ніж рис. Ось на гарнір його і приготуємо. Гарнір це справа добровільна і Ви можете приготувати свій варіант або просто подавати м’ясо з овочами. Якщо ж все таки вирішили скористатися моїм рецептом, то за раніше відваріть рис.

Тепер його потрібно поперчити і посолити за смаком, додати улюблених спецій, скропити рослинним маслом і додати подрібнений часник.

Залишилося додати кілька столових ложок майонезу і перемішати.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Вийшло що схоже на салат, якщо додати в нього консервовану кукурудзу і крабові палички або сайру).

Перекладаємо одержаний рис у форму для запікання, зверху викладаємо стегенця. Ось тепер, коли буде з’являтися сік від курки, він тут же буде вбиратися в рис. Мммм, як же це смачно! Ставимо як я вже говорив в розігріту духовку до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Який же стоїть аромат чудовий і смачний. Час пролетів і пора діставати. Викладаємо на блюдо рис і стегенце поки ще гарячі і насолоджуємося.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Хотілося б відзначити окремо рис, вийшов дуже смачний навіть без основного блюда. А якщо б запікали без нього, то весь жир і сік пригорів б до листу.

Такі фаршировані стегенця можна подавати на стіл навіть охолодженими в якості закуски. Виходять такі міні-рулетики.

Курячі стегенця фаршировані грибами — покроковий рецепт в духовці

Загалом пробуйте і експериментуйте, все у Вас вийде.

Читайте також:  Я такого ще не бачила! Вона загорнула ложки на шматочки листкового тіста і спекла їх. Те, що вийшло не залишить тебе байдужою!

А у мене все на сьогодні, поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!