Багато господинь недооцінюють субпродукти і рідко їх готують. Однак у них нітрохи не менше вітамінів і мікроелементів, ніж у м’ясі. Та й за ціною вони дешевше.
Щоб приготувати курячі сердечка в сметані нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів:
- курячі сердечка — 700 грам
- цибуля ріпчаста — 350-400 грам
- сметана — 3 столові ложки з гіркою
- сіль, перець — за смаком
- лавровий лист — 1штука
- перець горошком — 4-5 штук
- зелень — кріп, петрушка
Сердечка моєму, видаляємо зайвий жир, при бажанні можна розрізати їх навпіл. Я залишаю цілими. Відправляємо на сковороду гаситися під кришкою, додавши трохи водички. Солимо, додаємо лавровий лист, перець горошком і тушкуємо 1 годину. Якщо вода википає, додаємо.
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, обсмажуємо на рослинній олії до золотистого кольору. За бажанням, можна додати трохи моркви.
Коли сердечка дійдуть до готовності, змішуємо їх з цибулею, додаємо сметану, перчимо за смаком. Я ще додавала трохи паприки. Тушкуємо в сметані 10 хвилин.
Подавати можна з будь-яким гарніром — овочі, рис, картопля, макарони та ін.
Перед подачею на стіл посипати дрібно рубаною зеленню. Курячі сердечка в сметані готові. Приємного апетиту!