Курячі рулетики з сиром: рецепт приготування

Курячі рулетики з сиром: рецепт приготування
Курячі рулетики з сиром в мультиварці – один з моїх улюблених рецептів для святкового столу. Курячі грудки і сир – недорогі, доступні продукти. Придбати їх не становить труднощів, готування досить проста, а в результаті ви отримуєте рулетики з філе курки з начинкою – смачне, оригінальна, майже вишукане блюдо, яке прикрасить стіл на будь яке свято.

Хороший спосіб оживити рулетики з курячої грудки з сиром – додати до них побільше зелені. Підійдуть традиційні петрушку з кропом, можна використовувати пір’я зеленої цибулі або шпинат. Сьогодні я використовую саме його.

Найчастіше рулетики з курки з начинкою заповнюють м’яким сиром типу бринзи, адигейського, моцарели і пр. Я сьогодні використовую сир фета, він теж хороший для даного рецепту. Не раджу використовувати твердий сир, такі як російський чи голландська. Швидше за все, він розтане, витече на жарящую поверхню і підгорить.

Також важливо правильно підготувати куряче філе. Я розрізаю кожне філе горизонтально навпіл, накриваю харчовою плівкою, а потім розкачую качалкою. Виходить рівний плоский шматочок курки, який легко згорнути в рулет.
Відбивати курячі грудки кухонним молотком не слід: вони дуже м’які і легко порвуться.

Крім того, самі рулетики з курячої грудки з начинкою – досить низькокалорійне блюдо, враховуючи те, що курка і сир – досить нежирні продукти. Саме тому я раджу обсмажувати їх на вершковому маслі, яке відмінно поєднується за смаком з сиром.

Щоб приготувати курячі рулетики з сиром, потрібні:

  • 4 курячі грудки без кісток і без шкіри.
  • Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
  • 100 гр. шпинату (кропу, петрушки, зеленої цибулі, базиліка).
  • 100 гр. м’якого сиру (фета, адигейський, моцарелла, бринза).
  • 2 ст. ложки вершкового масла.

Готуємо по кроках:

Курячі рулетики з сиром: рецепт приготування
Філе курки промиваємо в теплій воді, а потім добре промокаємо серветкою. Кожну грудку ріжемо на дві частини (горизонтально), а потім щедро посипаємо сіллю і чорним меленим перцем з обох сторін.

Викладаємо філе на чисту робочу поверхню, (плоскою стороною вниз). Накриваємо їх харчовою плівкою, а потім розкачуємо з допомогою качалки, добре притискаючи, щоб з кожного філе вийшов рівний плоский шматок м’яса.

У мисці змішуємо дрібно нарізаний шпинат, покришений руками сир зі столовою ложкою м’якого вершкового масла. Начинку трохи присаливаем і посипаємо перцем.

На кожен шматок курки викладаємо ложку начинки, а потім звертаємо в трубочку, починаючи з вузького кінця. Після цього закріплюємо рулети зубочисткою або перев’язуємо товстою ниткою.

Тепер прийшов час обсмажити курячі рулетики в мультиварці. Включаємо прилад в програму «Смаження» («Випічка»), додаємо в каструлю вершкове масло, даємо йому нагрітися (3-4 хвилини). Після цього рулетики викладаємо в каструлю – скільки поміститься (у мене помістилося 4 шт.).

Обсмажуємо з усіх боків до золотисто-коричневого кольору, 1-2 міни з кожної сторони. Коли вони підрум’яняться, виймаємо на тарілку, після чого обсмажуємо наступну партію. (При необхідності додаємо ще трохи олії).

Обсмажені на маслі рулетики складаємо в каструлю, наливаємо на дно пару ложок води. Включаємо режим «Гасіння» на 20 хвилин.

Курячі рулетики з сиром: рецепт приготування
Готові рулетики викладаємо на тарілку, даємо їм відпочити 5 хвилин. Видаляємо зубочистки, а потім нарізаємо кільцями перед подачею на стіл. Додаємо свіжий овочевий салат і домашній хліб.
Приємного апетиту!

Приготовані курячі рулетики з сиром у мультиварка Philips HD3077/40.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!