Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування

Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування
Курячі грудки в мультиварці обсмажені в клярі – це блюдо, яке готується дуже швидко і не вимагає особливих витрат. М’яке, ніжне куряче філе в клярі, рецепт якого описаний нижче, на смак трохи схоже на свинину (хоча воно зроблено з курки, звичайно).

Завдяки яйцю і подвійний паніровці, з сухого білого м’яса курки виходить ніжна, тонка, зовсім не суха відбивна. При смаженні на сковорідці всі шматочки можна обсмажити за півгодини. Якщо ж будете готувати курячі відбивні в мультиварці, то дасте ради за 45-50 хвилин.

До речі, ці скибочки курки називають відбивними просто за традицією. Відбивати їх зовсім не треба. Філе товщиною 1,5-2 см чудово просмажиться неотбитым, так ще буде напрочуд м’яким. Парадокс: якщо свинину відбивають, щоб вона стала м’якше, то «відбита» курка буде більш жорсткою.

Курячі грудки в клярі в мультиварці, обсмажені в паніровці, ідеально підходить для обіду. Їх можна подавати з картопляним пюре, з салатом та зеленню. Можна зберігати в холодильнику, розігрівати на обід або з’їсти холодними, а ще вони чудово підходять для бутербродів.

До речі, якщо ви не знаєте, що приготувати з курячої грудки в мультиварці, подивитеся ще ці рецепти: курка в мультиварці Редмонд, куряче філе в мультиварці з паприкою, запечене філе курки в мультиварці.

Щоб приготувати курячі грудки в мультиварці потрібні:

Для відбивних:

  • 2 курячих філе (близько 1 кг).
  • 1 склянку борошна.
  • Масло рослинне для смаження.

Для кляру:

  • 1 ст. ложка майонезу.
  • 2 яйця.
  • 1 ст. ложка борошна.
  • За смаком – сіль і чорний мелений перець.

Готуємо по кроках:

Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування
Для початку приготуємо тісто. Для цього розбиваємо яйця і злегка збиваємо їх виделкою.
Додаємо майонез, столову ложку борошна, сіль і перець і добре розмішуємо до однорідного стану.

Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування
Промиваємо філе холодною водою і просушуємо паперовим рушником.
Потрібно трохи навички, щоб розрізати біле м’ясо курки на плоскі порційні шматочки. Все залежить від розміру філе. Потрібно нарізати більш або менш однакові по товщині шматочки (що може бути складно з куркою), щоб при готуванні вони рівномірно просмажаться.

Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування
На широку плоску тарілку насипаємо половину борошна (потім можна буде додати по мірі необхідності). Старанно паніруємо шматочки курки.

Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування
Тепер кожен шматочок м’яса занурюємо в яєчну суміш, повертаючи так, щоб воно вкрилося яйцем зі всіх сторін.

Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування
Після цього відбивні знову обвалюємо в борошні. До речі, буде ще смачніше, якщо на цей останній раз борошно замінити дрібними білими панірувальними сухарями.

Курячі грудки в мультиварці: рецепт приготування
Розігріваємо каструлю мультиварки з невеликою кількістю масла (4-5 хвилин) у програмі «Смаження» («Випічка»). Викладаємо куряче філе в клярі в мультикастрюлю, а потім обсмажуємо з усіх боків (близько 5 хвилин з кожної сторони).
Готові відбивні викладаємо на тарілку і обсмажуємо наступну партію.
Подаємо курячі грудки в клярі відразу по приготуванню з гарніром або просто зі свіжим білим хлібом, салатом та зеленню.
Приємного апетиту!

Блюдо приготовлено в мультиварці YUMMI YMC-505BX. Потужність 1000ВТ.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!