Знаменитий пиріг російської кухні! Великий і красивий, з тонкою хрумкою скоринкою та соковитою начинкою. «Відлітає» гарячим!
Інгредієнти:
<
Для тіста:
- борошно 3-4 склянки;
- маргарин-250 грам;
- кефір (сметана) 1 склянка;
- сода 1 ч. ложка;
- сіль щіпка.
Для начинки:
- картопля 4 шт.;
- куряче філе 400 грам;
- цибуля 2 шт;
- сіль, спеції за смаком.
- яйце для змащування скоринки.
Приготування:
Борошно просіяти, додати соду, сіль, розтоплений маргарин і кефір. Замісити м’яке і еластичне тісто. Скачати його в клубок, обмотати харчовою плівкою і помістити в холодильник на 1 годину. Картоплю очистити і тонко нарізати. Цибулю нарізати кільцями. Куряче філе нарізати на маленькі шматочки. Дістати з холодильника тісто, розділити його на 2 частини, більшу і меншу. Укласти меншу частину тіста у форму, змащену маргарином. Шарами викласти начинку: картоплю, цибулю, сіль, спеції, куряче філе, сіль, спеції. Розкачати другу, більшу частину тіста і накрити пиріг, защипнувши краю. За бажанням, можна прикрасити пиріг фігурами з тіста. На пирозі в середині зробити дірочку. Збити яйце виделкою, змастити пиріг. Випікати курник в розігрітій до 200-220 градусів духовці 40-45 хвилин. Готовий пиріг накрити рушником і дати «відпочити» хвилин 20. ***
Приємного апетиту!
