Курник з куркою та картоплею

Курник з куркою та картоплею

Знаменитий пиріг російської кухні! Великий і красивий, з тонкою хрумкою скоринкою та соковитою начинкою. «Відлітає» гарячим!

Інгредієнти:

<

Для тіста:

  • борошно 3-4 склянки;
  • маргарин-250 грам;
  • кефір (сметана) 1 склянка;
  • сода 1 ч. ложка;
  • сіль щіпка.

Для начинки:

  • картопля 4 шт.;
  • куряче філе 400 грам;
  • цибуля 2 шт;
  • сіль, спеції за смаком.
  • яйце для змащування скоринки.

Приготування:

  • Борошно просіяти, додати соду, сіль, розтоплений маргарин і кефір.
  • Замісити м’яке і еластичне тісто. Скачати його в клубок, обмотати харчовою плівкою і помістити в холодильник на 1 годину.
  • Картоплю очистити і тонко нарізати. Цибулю нарізати кільцями. Куряче філе нарізати на маленькі шматочки.
  • Дістати з холодильника тісто, розділити його на 2 частини, більшу і меншу.
  • Укласти меншу частину тіста у форму, змащену маргарином.
  • Шарами викласти начинку: картоплю, цибулю, сіль, спеції, куряче філе, сіль, спеції.
  • Розкачати другу, більшу частину тіста і накрити пиріг, защипнувши краю. За бажанням, можна прикрасити пиріг фігурами з тіста.
  • На пирозі в середині зробити дірочку.
  • Збити яйце виделкою, змастити пиріг.
  • Випікати курник в розігрітій до 200-220 градусів духовці 40-45 хвилин.
  • Готовий пиріг накрити рушником і дати «відпочити» хвилин 20.
  • ***

    Приємного апетиту!

    Настанова - Корисні поради