Курка з баклажанами в мультиварці – це так само смачно, як і швидко. Я не знаю походження цієї страви, так як їм його з дитинства. З-за цього завжди вважала його болгарським, оскільки моє дитинство пройшло на узбережжі Азовського моря, де болгарська кухня завжди була дуже популярна. Особливо це стосується страв з овочів.
Але недавно спробувала тушковану курку з баклажанами в своєму улюбленому китайському ресторані. Вона була майже такою на смак, як та, до якої я звикла, за винятком доданого соєвого соусу, рисового оцту і імбиру.
Втім, яким би не було походження цієї страви, овочеве рагу з куркою і баклажанами – це здоровий, легкий у приготуванні рецепт. Рагу з баклажанів і курки збагачений клітковиною, білком, а шматочки білого курячого м’яса потопають в чарівно солодкому, гострому, пряному соусі, який обов’язково принесе задоволення будь-якому гурману.
Щоб приготувати курку з баклажанами в мультиварці потрібні:
- 500 гр. курячої грудки.
- 1 великий баклажан синій.
- 4 невеликих стиглих помідора.
- 1 середня цибулина.
- 2 ст. ложки соняшникової олії.
- 3 зубчики часнику.
- 1 ч. ложка свіжого тертого імбиру.
- 1 ч. ложка сухої приправи з трав (у мене – хмелі-сунелі).
- 3 ст. ложки соєвого соусу.
- 1 чашка курячого бульйону (або води).
- 1 ч. ложка меду.
- 1 ст. ложка томатної пасти.
- 1 ст. ложка крохмалю.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Готуємо по кроках:
Отже, очистіть цибулю, наріжте його дрібними кубиками.
Додайте в каструлю мультиварки 2 столові ложки олії, увімкніть програму «Випічка». Через пару хвилин, коли каструля прогріється, додайте до масла цибулю і смажте його, часто помішуючи, близько 5 хвилин до золотистого кольору. Вимкніть програму.
Викладіть поверх цибулі курячу грудинку, нарізану невеликими шматочками, зручними для їжі.
Великий баклажан вимийте, витріть серветкою і очистіть від шкірки. Наріжте його невеликими кубиками (близько 1 см), як показано на фото.
Викладіть нарізаний баклажан рівним шаром поверх м’яса.
Помідори вимийте, промокніть серветкою і наріжте тонкими кружечками. Кружечки додайте в мультикастрюлю, розклавши їх тонким шаром поверх інших інгредієнтів.
Очистіть і подрібніть часник. Імбир очистити, а потім натріть на дрібну терочку.
Вилийте в невелику глибоку мисочку чашку бульйону, додайте до нього крохмаль, а потім розмішайте. Далі додайте 3 столові ложки соєвого соусу, 1 столову ложку томатної пасти, чайну ложку меду, а також трохи солі, меленого перцю і хмелі-сунелі.
Все добре розмішайте.
Вилийте рідку суміш в каструлю мультиварки.
Накрийте каструлю кришкою, увімкніть прилад у режим «Гасіння». Через 40 хвилин (за замовчуванням) програма повідомить вам, що ваша курка з баклажанами в мультиварці готова!
Подавайте блюдо гарячим, просто додавши кусень домашнього білого хліба. Можна також подавати з гарніром – добре підходять рис або картопляне пюре. Якщо любите зелень, посипте готову гарячу страву рубаним зеленим луком.
Приємного апетиту!
Приготовлена курка з баклажанами в мультиварці Скарлет SL-1529. Потужність 900 Вт.
