Нещодавно ми гостювали у бабусі і вона “нагородила” нас кроликом, тому сьогодні в моєму меню кролик в мультиварці.
М’ясо кролика – це дієтичний продукт. В ньому мало холестерину і багато білка, а отже, по своїм живильним властивостям воно перевершує яловичину та свинину.
На Русі зустрічаються згадки про кроликів вже в 6-му столітті. Вирощували їх в основному з-за красивою теплої вовни, а в їжу не вживали з-за релігійних переконань.
Існує історія про те, що на одному острові, під назвою Порту-Санту, на волю випустили кілька вагітних кролиць. Як ви думаєте, що сталося далі? Кролики розмножилися так швидко, що людям не залишалося нічого іншого, як евакуюватися і залишити острів цим чарівним шкідників.
На щастя, ми живемо не на цьому острові і зустріти кролика на вулиці практично неможливо.
Сьогодні ми спробуємо приготувати його з вершками і білим вином.
Щоб приготувати кролика в мультиварці потрібні:
- Половина кролика.
- Орегано;
- Оливкова олія – 2-3 ст. ложки;
- Сіль і перець;
- 1 ст. ложка борошна;
- Вершки – 1 склянку;
- Біле вино – 100-150 мл.
Готуємо по кроках:
Перед приготуванням м’ясо кролика потрібно замаринувати.
Є кілька способів:
- В оцті;
- У білому вині;
- В оливковій олії з дрібно нарізаним часником.
Я замаринувала в оцті.
Для цього потрібно дістати м’ясо з холодильника і помістити в тазик з водою (вода повинна покривати м’ясо). Далі залишається тільки налити туди пів чашки оцту і залишити на 6-8 годин. Я, найчастіше, залишаю на ніч.
Вранці дістаємо кролика, обмиваємо під проточною водою і ріжемо на шматки.
Перед приготуванням м’ясо потрібно натерти спеціями і сіллю.
Далі, наливаємо в каструлю олію і выкладем м’ясо.
Закриваємо кришку і виставляємо режим “Випічка” на 30 хвилин.
Після сигналу наливаємо в каструлю вершки змішані з борошном і вино.
Можна додати трохи води.
Включаємо програму “Тушкування” на 2 години і йдемо займатися своїми справами.
До речі, мультиварка мене, в черговий раз, здорово виручила – на ранок я запланувала багато справ і знала, що не встигну приготувати кролика, тому, підготувавши м’ясо з вечора, я рано вранці просто виклала його в каструлю і кролик приготувався практично самостійно, поки я досипала. Хіба це не чудово?!
Ось таке смачне і дієтичне м’ясо ви отримаєте в кінцевому підсумку.
Приготований кролик в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
Спробуйте приготувати тушкованого кролика зі сметаною в мультиварці – це теж дуже смачно.
