Крем-суп з лисичок

Крем-суп з лисичок з ніжною кремовою текстурою і невимовним ароматом – справжня феєрія смаку! Хоча класичний рецепт грибного крем-супу з печерицями більш популярний і доступний кожному, раджу все-таки побалувати себе таким першою стравою і з лісовими грибами. Лисички підійдуть свіжі, сушені або заморожені, останні два варіанти вимагають попередньої підготовки. Основу пюре в покроковому приготуванні крем-супу з лисичок з фото також становить картопля, але за дивовижний, вершковий смак відповідають, звичайно ж, жирні вершки. Цілком впевнена, вам важко буде встояти від додаткової порції, тому, якщо у вас велика сім’я, збільшуйте кількість інгредієнтів для супу-пюре вдвічі. В цілому, можна відзначити, що домашній рецепт крем-супу з грибами – корисне і поживне блюдо для всієї родини, виключаючи дітей дошкільного віку.

Інгредієнти для приготування крем-супу з лисичок

Лисички	500 г
Картопля	2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зубки
Масло вершкове	30 г
Рослинна олія	1 ст. л.
Бульйон курячий або вода	400 мл
Вершки від 20%	150 мл
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування крем-супу з лисичок з фото

Розігрійте на високій сковороді або сотейнику рослинне і вершкове масло. Киньте нарізаний тонкими скибочками картопля і смажте його близько 2 хвилин.

Додайте подрібнений довільно цибулю і теж пару хвилин обсмажуйте до м’якості.

Додайте подрібнені лисички і зубчики часнику, обсмажуйте на середньому вогні близько 5 хвилин. Маленькі гриби можна залишити цілими для прикраси страви.

Влийте в сковороду бульйон, який можна замінити водою. Коли бульйон закипить, варіть суп до повної готовності картоплі і грибів, приблизно 6-8 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.

Перелийте вміст сковороди в блендер з товстими скляними стінками, подрібніть до стану пюре.

Поверніть пюре в сотейник, влийте вершки і доведіть суп до кипіння і знімайте з вогню.

Крем-суп подавайте з обсмаженими цілими лисичками і свіжою зеленню. Крім того, зверху на суп, можна викласти підсмажені сухарі або бекон. Приємного апетиту!