Ковбаса варена куряча у гуртку в домашніх умовах рецепт з фото

Навчитися готувати смачну домашню ковбасу може кожен. І зовсім необов’язково відразу братися за складні рецепти. Я хочу запропонувати вам самий простий і швидкий домашній рецепт вареної ковбаси в гуртку. Чому саме в гуртку? Просто гуртка дає потрібну форму, хоча якщо для вас не важливий принципово круглий вид, можна запікати ковбасу і в інших, відповідних формах, а потім нарізати на порційні шматочки. Ще один важливий момент для приготування цієї закуски, вам знадобиться блендер, тому що всі інгредієнти потрібно подрібнювати до стану пюре. Таку ковбасу в домашніх умовах можна без побоювання давати і дітям і тим, у кого алергія на магазинні ковбасні вироби. Спеції дуже важливі в покроковому приготування домашньої ковбаси в гуртку вареної з фото, без них страва з м’яса вийде пріснуватим. Але якщо ви хочете приготувати таку ковбасу маленьким дітям, кількість спецій скоротіть до мінімуму. Нижче вказаний рецепт вареної ковбаси без добавок. В домашню ковбасу можна додавати зелень, смажені гриби, твердий сир і т. д.

Інгредієнти для приготування домашнього вареної ковбаси в гуртку

Куряче філе*	500 г
Молоко	400 г
Крохмаль	2 ст. л. з гіркою
Яйце	1 шт
Часник	6 зубків
Сіль	2 ч. л.
Цукор	0,5 ч. л.
Перець чорний мелений	0,3 ч. л.
Коріандр мелений	0,3 ч. л.
Мускатний горіх мелений	0,3 ч. л.
Кардамон	0,3 ч. л.
*Можна робити суміш з 250 г курячого філе і 250 г свинини.

Покрокове приготування домашньої вареної ковбаси в гуртку з фото

Наріжте філе на шматочки, покладіть в блендер і подрібніть.

Потім потрібно додати всі інгредієнти, включаючи спеції. Часник потрібно попередньо нарізати подрібніше, щоб він дійсно измельчился.

Влийте поступово молоко, не забудьте про крохмаль. У вас повинна вийти однорідна кремоподібна маса.

Керамічні кухлі циліндричної форми, бажано не нові, змастіть вершковим маслом. Наповніть гуртки ковбасної масою на 2/3 об’єму, але не повні, так як маса буде збільшуватися і підніматися.

Оберніть харчовою плівкою гуртки за однією зі всіх сторін, десь в два шари, так як ковбаса буде намагатися втекти.

Каструлю застеліть тканинною серветкою і поставте в неї всі гуртки з ковбасою.

Залийте холодною водою до половини висоти гуртки і накрийте кришкою.

Поставте каструлю на плиту, увімкніть середній вогонь і як тільки вода закипить, засічіть час на 35 хвилин.

За цей час ковбаса повністю проварюється. Вийміть гуртки з води і відразу постарайтеся вивільнити її. Якщо ковбаса в гуртку охолоне, вона може прилипнути.

Готову ковбасу загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник. Зберігається вона не довго, тому протягом двох діб її потрібно з’їсти.

Домашню варену ковбасу використовуйте для приготування бутербродів або подавайте в якості холодної закуски. Приємного апетиту!