Котлети з сиром: рецепт приготування

Котлети з сиром: рецепт приготування
Котлети з сиром – відмінне поєднання, причому додати сир можна різними способами. Можна натерти його на тертці і додати у фарш, можна помістити невеликий шматочок сиру всередину коржі з фаршу (як наприклад, описано на цій сторінці), а можна накрити її сирної «кришечкою», яка при нагріванні розплавиться і красиво стече м’ясо з усіх боків.

Нижче я розповім, як приготувати котлети з сиром з свинячого фаршу, покривши з «кришечками» з будь-якого твердого сиру. Щодо останнього, краще вибирати м’які, трохи гострі сорти (наприклад, пошехонський). Якщо готуєте для дітей, відмінним вибором буде моцарелла або, наприклад, сулугуні.

Котлети з сиром, рецепт яких ви бачите на цій сторінці, можна приготувати на сковороді під кришкою. Але найзручніше смажити котлети з сиром в мультиварці. В ній сир добре розстане й потече, але при цьому не пригорить.

Щоб приготувати котлети з сиром потрібні:

  • 500 нежирного свинячого (або яловичого) фаршу.
  • 1 середня цибулина.
  • 1 зубчик часнику.
  • 1 яйце.
  • 2 ст. ложки білих панірувальних сухарів.
  • 2 ст. ложки борошна.
  • 100 г твердого сиру (я використовувала 6 скибочок фасованого сиру для бутербродів).
  • 1 ч. ложка італійської приправи.
  • 1/4 ч. ложки чорного меленого перцю.
  • 1/2 ч. ложки солі.
  • 6 ч. ложок томатного кетчупу (у мене – соус «Краснодарський»).
  • Рослинна олія для смаження.
  • Трохи зеленої цибулі та іншої зелені для подачі на стіл.

Готуємо по кроках:

Котлети з сиром: рецепт приготування
Чистимо цибулю і часник, а потім нарізаємо їх дуже дрібно.
Кладемо в миску м’ясний фарш, цибулю, часник, яйце, панірувальні сухарі, італійську приправу, сіль і перець. Добре все перемішуємо.
Формуємо з суміші шість великих плоских коржів. Обвалюємо їх у білій муці, насипаної на широку тарілку.

Котлети з сиром: рецепт приготування
Нагріваємо трохи олії в мультикастрюле, включивши програму «Смажити». Викладаємо котлети на дно каструлі і обсмажуємо з одного боку до золотисто-коричневого кольору – приблизно 5-6 хвилин.

Перевертаємо м’ясні коржі на іншу сторону. Покриваємо кожну котлетку шматочком сиру, а зверху на нього викладаємо чайну ложечку томатного кетчупу.
Готуємо котлети з сиром в мультиварці під кришкою ще приблизно 4-5 хвилин або поки сир розплавиться, а котлета підсмажиться до коричневого кольору.

Котлети з сиром: рецепт приготування
Подаємо котлети з сиром як доповнення до відвареної або смаженої картоплі з овочевим салатом. Посипаємо їх невеликою кількістю рубаного зеленого лука.
Приємного апетиту!

Блюдо приготовлено мультиварка Philips HD3036/03.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!