Всім привіт! Хочу поділитися рецептом смачних і соковитих курячих котлет в панірувальних сухарях…
Сьогодні на блозі вже був рецепт рублених котлет з курячої грудки, і ми обіцяли читачам рецепт простіше і швидше. Бо як буває мало часу, або після трудового дня хочеться приготувати на швидку руку і нагодувати сім’ю. Тим більше, що стосується котлет — це завжди смачно, і вітається. Можна було звичайно взяти філе курки, і накрутити фарш, але коли проходимо в продуктовому повз полиць, де лежить одночасно курка і курячий фарш, та ще часу мало, то можна віддати перевагу готового фаршу, і приготувати соковиті котлети з курячого фаршу, які зберігають форму і не розвалюються. І хрустка паніровка, як раз в тему.
Всі мої домашні дуже люблять котлети, але ось стандартні із фаршу, цибулі і борошна всім набридли, хочеться чогось нового. Багато експериментувала з інгредієнтами, але соковитими вони виходять саме завдяки картоплі та крохмалю, який власне перебувати безпосередньо в картоплі.
Такі котлетки можна подавати з картоплею або макаронами. Та й поки смажаться на сковороді, можна перші кілька штук з’їсти зі свіжому хлібом, запиваючи чаєм. Дуже смачно, спробуйте!
Як приготувати котлети з курячого фаршу
Інгредієнти:
- Курячий фарш 700 гр
- Панірувальні сухарі 1 пачка
- Сіль за смаком
- Перець чорний 2 гр, хто любить гостре може додати червоний перець
- Цибуля 1 шт середнього розміру
- Часник 4 зубчики
Як панірування можна використовувати також — кукурудзяне борошно, або звичайну муку. Бо буває, що панірувальні сухарі не завжди під рукою, а борошно точно є.
Картопля в котлетах потрібно, щоб вони виходили більш соковитими, не розвалювалися і не були рідкими. Простими словами — овоч дає додаткову соковитість, особливо коли смажимо на сковороді, а не доводимо до готовності в духовці. Також, можна додавати м’якуш білого хліба замочений в молоці на пару хвилин. Але варіант з картоплею, особливо для курячого фаршу — краще!
Крок 1.
Фарш викладаємо в глибоку тарілку
Чистимо картоплю, часник, цибулю. Цибулю і часник дрібному шаткуємо ножем. Покрокове фото:
Крок 2.
А картоплю тремо на крупній тертці і додаємо у фарш;
Крок 3.
Все ретельно перемішуємо ложкою і додаємо перець і сіль
Крок 4.
Насипаємо в тарілку сухарі
Крок 5.
Обвалюємо нашу масу в сухарях формуючи круглі котлетки середнього розміру
Крок 6.
Ставимо сковороду на плиту, наливаємо олію і нагріваємо.
Викладаємо наші котлетки в сковороду і накриває кришкою.
Кожну сторону перевертаємо по мірі готовності.
Готові котлетки знімаємо з плити викладаємо в тарілку
Ну от і всі наші соковиті котлети готові!
ВСІМ ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!! ?
