Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото

Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фотоПриготування котлет з грибами – справа нескладна. У самих оригінальних рецептах передбачається використовувати куряче або свиняче філе, картопля, волоські горіхи, сир.

Прибалтійські котлети

Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фотоОригінальний рецепт котлет, фаршировані печерицями, прийшов з Естонії.

Список інгредієнтів:

  • фарш з курки – 0,5 кг;
  • гриби – 400 г;
  • волоські горіхи (в очищеному вигляді) – 180 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • пшеничне борошно – 50 р;
  • майонез – 25 г;
  • соняшникова олія;
  • сіль і перець – за смаком.

Етапи приготування:

  • Чисті гриби порізати кубиками.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Горіхи подрібнити за допомогою роторної терки.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Гриби, горіхи, фарш змішати. Додати інші інгредієнти. Все добре перемішати.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Вийде в’язкий фарш. Періодично змочуючи руки водою, зліпити котлетки. Обсмажити їх на олії.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Подавати страву з широкою локшиною або картопляним пюре.

    Картопляні котлети з грибами в духовій шафі

    Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фотоЦе соковиті котлети, які внесуть різноманітність у страви з картоплі. Простий рецепт підійде для тих, кому протипоказано смажене.

    Список інгредієнтів:

    • гриби (будь-які) – 200 г;
    • ріпчаста цибуля – 1 головка;
    • картопля – 1 кг;
    • сухарі для панірування – 100 г;
    • спеції та сіль – за смаком;
    • соняшникова олія – 75 мл

    Етапи приготування:

  • Відварити картоплю.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Гриби помити, витерти насухо. Нарізати їх і цибулю.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Обсмажити все на пісному маслі.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Готову картоплю без шкірки і розім’яти до консистенції пюре. Додати смажену цибулю з грибами, сіль, улюблені спеції. Все перемішати.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Сформувати довгасті котлетки, обваляти в сухарях. Потім розкласти на деко, дно якої застелене фольгою. Помістити в розігріту духовку хвилин на 20.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Готувати до золотистої скоринки. Температура 200°C.
  • Подавати з гречкою або свіжим овочевим салатом.

    Щоб котлети були соковитими необхідно поміщати їх в дуже гарячу духовку. Висока температура «запечатает» сік.

    Рецепт котлет з грибами всередині

    Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фотоПікантна грибна начинка, соковитий фарш із свинини, хрустка скоринка роблять страву надзвичайно смачним. Котлети з грибами всередині сподобаються вашій родині.

    Список інгредієнтів:

    • фарш – 0,5 кг;
    • гриби – 260 г;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • картопля – 60 г;
    • сухарі для панірування – 3,5 ст. л.;
    • сире яйце – 1 шт.;
    • жирна сметана – 2 ст. л.;
    • часник – зубок;
    • спеції та сіль;
    • соняшникова олія.

    Етапи виконання:

  • Змішати фарш, натертий на тертці картоплю, сире яйце, сметану. Додати спеції і сіль. Все вимісити.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Порізати цибулю, часник і гриби (з яких попередньо слід зняти плівку). Кілька грибочків залишити в цілому вигляді.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • У сковороді розігріти 1 ст. л. олії. Смажити гриби з цибулею 6 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи. Далі суміш тушкувати на повільному вогні протягом 8 хвилин. Все посолити.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • З фаршу зліпити корж. На її середину викласти остигнула начинку і один цілий гриб. З’єднати краї коржа і сформувати котлету.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Котлети по черзі вмочити у збите підсолене яйце, обваляти в сухарях. Обсмажити кожну котлетку у фритюрі приблизно 6 хвилин, поки не утвориться рум’яна кірочка.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Відправити на 13-14 хвилин в гарячу духову шафу. Температурний режим – 170°C.
  • Котлети з грибами всередині готові. Подавати з овочевим салатом, картоплею або макаронами.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото

    Духові котлети з опеньками і сиром

    Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фотоКотлети з сиром і грибами опеньками виходять пахучіше, ніж з вешенками або печерицями.

    Список інгредієнтів:

    • відварені і заморожені опеньки – 60 г;
    • сире яйце – 1 шт.;
    • сир твердий – 30 г;
    • філе з курки – 250 г;
    • оливкова олія – 5 г;
    • сіль приправа для курки;
    • борошно пшеничне – 25 р.

    Етапи приготування:

  • Дрібно порізати філе і опеньки.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Натерти сир.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Додати збите яйце.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Всі складові посолити,поперчити, добре перемішати.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Зліпити котлетки, обваляти в борошні. Укласти в змащену форму.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Випікати в гарячій духовій шафі (200°C) на протязі 10 хвилин. Потім знизити температуру до 150°C і готувати котлетки ще чверть години.Котлети з грибами в духовці на сковороді, з сиром, рецепти з фото
  • Подавати страву в гарячому вигляді.

    Отже, використовуючи вищевказані рецепти, можна приготувати смачні котлетки з грибами і насолоджуватися їх пікантним смаком. Не слід боятися експериментів, адже так цікаво приготувати щось нове і апетитне.

    Соковиті котлети з грибами — відео-рецепт

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!