Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівШанувальники здорової їжі намагаються урізноманітнити своє меню, використовуючи оригінальні рецепти. Кулінари пропонують приготувати надзвичайно смачні котлети з гречки. Блюдо виходить досить ситним, хоча і вважається дієтичним продуктом. До того ж котлети виділяють приємний аромат. Вони апетитно виглядають, привертаючи до себе увагу. На сьогоднішній день відомо чимало способів створення такої страви. Деякі з них вимагають особливого підходу. Але в цілому, рецепти доступні навіть недосвідченим і недосвідченим господаркам. Розглянемо найпопулярніші варіанти у нашій місцевості.

Традиційні котлети з гречки без начинки

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівВсім відомо, що кулінарія — справа, що вимагає творчого підходу. Однак деякі рецепти залишаються незмінними століттями. Розглянемо, як кілька десятиліть тому кулінари готували гречані котлети традиційним способом.

Набір продуктів:

  • гречка (смажена);
  • бульби картоплі;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • чорний перець (мелений);
  • вода;
  • пшеничне борошно.

Етапи приготування:

  1. Для котлет з гречки сиру крупу ретельно вимивають в невеликій ємності. Якщо трапляються залишки чорної шкаралупи, намагаються всю її вибрати. Потім гречку перекладають у каструлю. Заливають водою і варять до повного набухання.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  2. Бульби картоплі очищають від шкірки. Добре вимивають у воді. Підсушують і труть на дрібній тертці.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  3. У відварену гречку кладуть картоплю. Додають сіль і перець. Ретельно перемішують. З отриманої маси формують невеликі кульки.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  4. На розпечену сковороду вливають олію. Потім викладають круглі заготовки, попередньо вмочивши їх у пшеничному борошні. Продукт обсмажують з обох боків до появи рум’яної скоринки.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  5. Апетитні котлети з картоплі і гречки подають на плоскій тарілці. Як доповнення, використовують будь-який соус або гірчицю. Шанувальники овочів їдять продукт з огірками або помідорами черрі. Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів

Щоб заготівлі добре просмажаться, їх готують спочатку на великому вогні. Потім його зменшують і накривають сковороду кришкою.

Додаткові інгредієнти не завадять

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівЯкщо хочеться приготувати ситний сніданок, не обов’язково використовувати м’ясо. З простих компонентів створюють прекрасні дієтичні страви. Розглянемо популярний рецепт з фото котлет з гречки, який цілком задовольнить запити любителів щільного сніданку.

Читайте також:  Я роблю ці мармурові торти з желатину і згущеного молока. І вони підкорили весь світ!

Для приготування знадобляться:

  • очищена гречана крупа;
  • печериці;
  • свіжа капуста;
  • білий ріпчаста цибуля;
  • соковита морква;
  • яйця курячі;
  • сухарі або борошно;
  • сіль;
  • суміш перців;
  • зелень;
  • рослинне масло.

Етапи створення ситного сніданку:

  1. Ріпчасту цибулю очищають від лушпиння. Нарізують дрібними шматочками. Викладають на сковороду і смажать.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  2. Моркву труть на тертці і додають до цибулі.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  3. Капусту шаткують. Розминають руками, після чого відправляють пасеровані овочі. Тушкують приблизно 15 хвилин.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  4. Печериці добре вимивають. Нарізати однаковими шматочками. Обсмажують на олії до рум’яного кольору.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  5. Гречану крупу варять у злегка підсоленій воді. Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівГотовий продукт змішують з грибами, овочами курячими яйцями. Додають сіль і спеції. Формують круглі заготовки. Посипають панірувальними сухарями.
  6. Обсмажують на рослинній олії не більше хвилини з обох сторін.
  7. Отримані котлети з гречки з грибами викладають на деко і відправляють на 15 хвилин у духовку. Випікають при температурі 180°C.

Подають ласощі як основне блюдо до сніданку. За бажанням зі сметаною.

Для зручності при формуванні котлет, руки бажано змочити водою.

Відмінне поєднання крупи з твердим сиром

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівДосвідчені кулінари не бояться експериментувати, тому на їхньому столі завжди вишукана їжа. Вони добре знають, як приготувати котлети з гречки з твердим сиром, щоб здивувати своїх домочадців. Блюдо виходить з вишуканим смаком, соковите і приємно пахне.

Для нього використовують набір таких компонентів:

  • варена гречка;
  • твердий сир будь-якого виду;
  • ріпчаста цибуля;
  • яйця;
  • вершкове масло;
  • борошно або сухарі;
  • зелень кропу;
  • сіль;
  • спеції за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Процес приготування котлет з вареної гречки починають з підготовки продуктів. Спочатку обчищають, шаткують і пасерувати цибулю на вершковому маслі. Твердий сир подрібнюють на крупній тертці. А кріп дрібно рубають гострим ножем.

Читайте також:  Дивовижні картопляні млинці з зеленою цибулею

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівКашу висипають в широку миску. Забивають в неї яйця, кладуть сир, кріп. Заправляють спеціями. Солять. Масу ретельно перемішують. Формують котлети.

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівЗаготовки посипають пшеничним борошном або сухарями. Викладають на сковороду. Обсмажують на рослинній олії до появи коричневої скоринки. Потім вогонь зменшують, накривають сковороду і тушкують ще 5 хвилин. Готову страву подають з овочевим салатом.

Якщо для котлет використовується вчорашня каша, солі у фарш кладуть трохи менше.

Бюджетне ласощі з простих продуктів

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівВисокі ціни спонукають багатьох господинь розумно витрачати фінанси. Вони не поспішають викидати продукти, які лишилися з учорашньої вечері. Даючи їм «нове життя», креативні кулінари готують шикарні котлети з гречки без м’яса до сніданку.

Для страви потрібно:

  • відварну картоплю;
  • гречка;
  • вівсяні пластівці швидкого приготування;
  • манна крупа;
  • сіль;
  • рослинна олія;
  • спеції.

Послідовність створення котлет:

  1. Гречану крупу ретельно перебирають, видаляючи залишки лушпиння. Варять на помірному вогні і перекладають в миску, щоб охолола. Потім подрібнюють за допомогою блендера.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  2. Картопляне пюре розігрівають в мікрохвильовій печі, щоб розм’якшити продукт. Змішують з гречаною кашею.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  3. Вівсяні пластівці пропускають через кавомолку, щоб отримати порошкоподібний продукт. Додають до гречки, змішану з картопляним пюре. Масу солять і заправляють спеціями.Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочів
  4. Формують невеликі котлети. Посипають манною крупою і відправляють на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажують на середньому вогні до рум’яного кольору.

До сніданку котлети з гречки подають зі сметаною або солоними огірками.

Котлети з гречки і фаршу

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівСучасний темп життя забирає у людей багато сил і часу. Рішення проблем часто відволікає від самого важливого — ситної трапези. Тому розсудливі господині готують на сніданок оригінальні котлети з гречкою і фаршем.

Для їх створення беруть прості інгредієнти:

  • м’ясо будь-якого виду (курятина, яловичина, свинина);
  • гречана крупа;
  • курячі яйця;
  • білий соковитий цибулю;
  • морквина;
  • цукровий пісок;
  • пшеничне борошно;
  • спеції;
  • сіль;
  • томатний соус «Кетчуп»;
  • рослинне масло.
Читайте також:  Як поліпшити смак самогону в домашніх умовах?

Остиглу гречану крупу викладають в простору ємність.

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівДодають м’ясний фарш, подрібнену цибулю, курячі яйця, моркву. Заправляють інгредієнти спеціями. Солять. Масу добре перемішують, формують невеликі кульки.

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівНа сковороді розігрівають рослинне масло. Заготовки вмочують у пшеничному борошні й обсмажують з різних сторін. Котлети з гречки складають у сотейник.

Котлети з гречки з додаванням фаршу, грибів, картоплі та овочівПодрібнену цибулю пасерувати до рум’яного кольору. Потім з’єднують його з тертою морквиною. Перемішують і тушкують кілька хвилин. У суміш вливають «Кетчуп», заправляють цукровим піском, солять і перчать. Соус кип’ятять приблизно 5 хвилин, після чого виливають у сотейник з котлетами. Гасять на помірному вогні приблизно 40 хвилин. Котлети подають як самостійне блюдо до сніданку.

Відео-рецепт котлет з гречки і грибів

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!