Чудовий рецепт для любителів сиру! Загалом, як раз з тих паличок — рятівниць, які дуже допомагають, коли треба швидко і смачно!
Продукти:
для тіста:
1. Яйце — 1 шт.
2. Сир — 250 гр.
3. Вершкове масло кімнатної температури — 150 гр.
4. Борошно — 250 гр.
5. Розпушувач — 1 ч. ложка
6. Цукор — 1/2 ч. ложки
7. Сіль — 1/2 ч. ложки
для начинки:
1. Моцарела (або будь-якого іншого сиру на ваш смак) — 150 гр.
2. Часник — 3 зубки
3. Сметана — 1 ст. ложка
4. Невелика жменя свіжих (або сушених) чебрецю
для змазування:
1. Яйце — 1 шт.
2. Щіпка солі
для посипання:
Невелика жменя насіння кунжуту
Як приготувати корж з сирного тіста з сиром:
Розігріти духовку до 190 С.
Змішати сир з маслом, додати яйце, перемішати.
<
Борошно змішати з розпушувачем, сіллю і цукром, додати до масі з сиру, масла і яйця. Замісити тісто. Воно повинно вийти пластичним і не дуже крутим.
Залишити тісто відпочити на 10 хвилин, а поки зайнятися начинкою.
Натерти сир на крупній тертці, часник подрібнити. Змішати сир, подрібнений часник, сметану і чебрець.
Тісто розділити на дві частини, одна трохи більше іншої. Скачати кожну частину в кулю.
На посипаному борошном столі розкачати кожну кульку в коло (більшого і меншого діаметра), товщиною ~5-8 мм.
Менший круг викласти на застелений папером для випічки деко, змастити краю водою і розподілити сирну начинку по всій площі. Накрити другим колом.
Загнути краї верхнього кола під нижній коло. Змастити корж яйцем, посипати кунжутом і випікати 20-30 хвилин до золотистого кольору.
Випечену корж накрити рушником і злегка остудити.
